一、牛肉扁豆馅包子？
牛肉500克，扁豆角250克。先把牛肉用刀剁碎，把扁豆角清洗干净，也用刀剁碎，然后把牛肉和扁豆角放到盆中，加入葱花生抽，蚝油，十三香，食用盐，食用油，搅拌均匀就可以。
二、包包子扁豆的做法？
步骤/方式1
主料
面粉500克
辅料
扁豆500克
葱姜末适量
食用油50克
东北大酱100克
料酒10毫升
食盐5克
鸡精3克
酵母5克
泡打粉5克
面粉一斤，加入酵母、泡打粉搅拌均匀。加入30度温水和面。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟。
步骤/方式2
饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了。
步骤/方式3
扁豆洗净，开水焯过之后晾凉切成碎末。
步骤/方式4
猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀。再加入香油和鸡精。放在容器的一侧。另一侧放入切好的扁豆，用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起。
步骤/方式5
发好的面揪成鹅蛋大小的剂子，擀成包子皮包馅。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟。
步骤/方式6
关火后蒸好的包子要在锅里“焖”2-3分钟再出锅就成了。
三、扁豆包子馅的调制？
食材：猪肉、扁豆、面粉、鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、糖。
做法：
1.将准备好的面粉倒入盆中，并少量的加入清水不断的搅拌直至面粉被搅拌成絮状，然后再将絮状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
2.将扁豆上的老筋撕掉，清洗干净以后，放入开水中煮熟后捞出沥干水分，再切成小丁。
3.在锅中加入适量的水，放入花椒煮开后关火，捞出花椒，将花椒水放凉。
4.将猪肉清洗干净，切成肉馅，在肉馅中打入一个鸡蛋，以及少量的花椒水，用筷子向一个方向不断的搅拌，然后加入适量的酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉以及五香粉，然如加入扁豆丁继续搅拌。
5.去除发酵好的面团，在案板上揉均匀，再将面团分成若干份，做成剂子压扁擀成饺子皮，将准备好的馅料放入到饺子皮里捏成饺子即可。
四、扁豆包子教程？
步骤/方式1
扁豆切丁
步骤/方式2
肉沫里加入盐生抽调味
步骤/方式3
把扁豆和肉馅混合在一起翻炒一下
步骤/方式4
面粉加酵母和水和盐揉成面团发酵
步骤/方式5
然后分成一个个小剂子擀成包子皮
步骤/方式6
肉馅包进去，上锅蒸15分钟
步骤/方式7
扁豆肉馅包子就完成啦