一、煎包的温度怎么调到100度？
温度15度左右就可以。
平底锅烧热，倒入2大匙食用油，转小火将水煎包排放入锅，包子与包子间隔约1、5公分，预留膨胀空间。倒入面粉水至包子的一半高度。面粉水是用2大匙的面粉和500㏄的水调匀。
盖上锅盖：以中小火煎约12分钟至水收干，煎至底部焦脆。最后撒上白芝麻，根据个人口味还可以撒上一些葱花，会是感观更好，关火铲出装盘即可。
二、煎水煎包子，用大火还是小火？
温度15度左右就可以，锅中刷油，放水，然后放上包子，大火煎，煎至底部金黄就可以啦。需要注意的是，看到快没水的时候，碗改小火，在浇点加了淀粉的水，小火慢慢煎就可以啦。
三、做生煎包子发面技巧和配方？
准备面粉1kg，酵母8克，发酵泡打粉20克，水700克。
做法如下：
1、将称好的发酵泡打粉与面粉混匀。
2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面机中，和成光滑的面团。
3、将和好的面团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度70-80%。
4、将面团搓至长条状，用手拽成约20g左右的小剂子，将小剂子用手掌按下成圆饼状，包入馅料，包成类似包子形状，放入锅内。
四、用电饼铛煎水煎包温度调多少？
电饼铛在煎包煎饺时温度最好是在100度到120度之间，这样不容易焦，又可保证把煎包煎饺熟。电饼铛可以烙制各种食品，可参考以下温度：薄饼、春饼、煎饼：140——160度大饼、烧饼：180——200度烧麦、锅贴：200——220度焰饼、水煎包：200——240度、煎饺：100——120度、煎包：120度——150度
五、水煎包的温度是多少？
水煎包在制作过程中需要用到一定的温度控制，一般来说，水煎包的温度应该在160℃-180℃之间。这样的温度可以保证水煎包外皮金黄酥脆，内馅热腾腾，口感更加美味。如果温度过低，水煎包会变得不够脆，口感相对差一些；如果温度过高，那么就容易导致包子底部烤焦，而上面却没有完全熟透。因此，合适的温度控制是制作水煎包的关键之一。同时，制作水煎包时还需要注重火候的掌握，尤其是在翻面时要注意火候的调节，以免过热导致包子破裂或糊底。
六、前包下锅温度是多少？
温度30度左右就可以。
锅中刷油，放水，然后放上包子，大火煎，煎至底部金黄就可以啦。需要注意的是，看到快没水的时候，碗改小火，在浇点加了淀粉的水，小火慢慢煎。
注：冷水下锅包子吸收热量较为充分，不会出现夹生的情况；若是热水下锅，温度过高，容易将包子的外皮烫死，整出来的包子口感较硬。在蒸包子时，可以在笼屉上垫上一张湿润的纱布，可以防止包子出现粘底的情况。包子蒸熟后，放置在锅中焖上片刻，其口感会更松软。
七、已经蒸熟了的包子怎么煎？
给平底锅里加入少许的油加热以后把包子放进去。就这样翻来翻去的煎。大约5分钟之后就煎好了。如果实在太干的话，给包子上面喷一点水也是可以的。