一、茴香包子的家常做法？
用料：茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
步骤 1
制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。
步骤 2
然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟,发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
步骤 3
制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀,调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
步骤 4
茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末,切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可
步骤 5
发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷,依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
步骤 6
锅中倒入适量的水，烧开，上汽,屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
二、茴香包子馅做法大全？
食材：茴香 300克、猪五花肉 300克、面粉 500克、葱、姜、蒜 适量、盐，味极鲜酱油 适量、香油和蚝油 适量、大料粉 适量、面肥 50克
1、把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
2、把茴香择去黄叶，洗净剁碎备用。
3、将猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥。
4、再将葱，姜，蒜全部切成末。
5、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
6、把做好的葱油倒在肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
7、再把茴香碎放入肉泥盆里。
8、然后，用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀，这样茴香包子馅就OK了。
9、把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的皮子。
10、把做好的茴香馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
11、蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，把做好的包子生坯摆在笼屉里。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错，茴香馅更香哦！
三、茴香小包子的家常做法？
面粉200克，茴香1把，肉馅150克，发酵粉5克，生姜粉1小勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
猪肉茴香大包的做法步骤
1、发酵粉用30度左右的水化开， 再加入面粉中；
2、将它们和成光滑的面团， 盖上盖， 放在室温下发酵；
3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候， 手指按下去不反弹即可 ；
4、将它揉好后分割成大小相等的面团， 再加盖；
5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒， 顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟；
6、再加入茴香末， 先加入芝麻香油拌均匀后，再加入少许盐和胡椒粉；
7、搅拌均匀， 这样茴香肉馅就准备好了；
8、将饧好的面团擀成圆片；
9、中间包入准备好的茴香馅料；
10、左手托着， 右手拧着一边向内折叠， 直至包好；
11、包入的包子放在蒸屉上， 再饧上20分钟；
12、烧锅开水， 将包子放上去蒸， 大火蒸10分钟， 再焖上一分钟，香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了。
四、十种茴香素馅包子？
食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、茴香苗
调味：蚝油、食盐、十三香
1、盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，用筷子搅拌均匀，白糖能促进发酵，缩短一定的时间，这也算个小技巧。
2、准备260克温水，倒进5克酵母粉，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，一直搅到无干粉，出现大面絮的有样子。
3，开始下手揉面，揉成光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，静置醒发两倍大。
4、准备茴香苗400克，洗净沥干水份，越干越好，有经验的人都懂，水多汤多不好包，切成碎末。
5、准备四个鸡蛋，用筷子充分打散，起锅烧油，开中小火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，成松散、细碎的状态即可。
6、把茴香和鸡蛋搅拌一下，先倒入一勺食用油，封锁住茴香苗的水分，接着再放葱姜末，适量的盐、十三香、蚝油，搅拌拌匀。
7、醒发好的面团，揉匀排气，切大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，舀入适量馅料，按照自己的手法，收紧捏口。
8、包好的包子，二次醒发10分钟，在蒸屉刷薄薄一层油，或者铺一层油布，目的都是为了防粘。
9、先把锅烧开，等上汽后，开始计算蒸18分钟，关火不揭盖闷3分钟，包子就蒸好了，鲜香味美，营养丰富，健康卫生无添加。
五、茴香肉包子各种做法？
食材：茴香 300克、猪五花肉 300克、面粉 500克、葱、姜、蒜 适量、盐，味极鲜酱油 适量、香油和蚝油 适量、大料粉 适量、面肥 50克
1、把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
2、把茴香择去黄叶，洗净剁碎备用。
3、将猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥。
4、再将葱，姜，蒜全部切成末。
5、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
6、把做好的葱油倒在肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
7、再把茴香碎放入肉泥盆里。
8、然后，用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀，这样茴香包子馅就OK了。
9、把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的皮子。
10、把做好的茴香馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
11、蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，把做好的包子生坯摆在笼屉里。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错，茴香馅更香哦！