一、包子馅盐比例怎么放？
包子纯肉馅的做法：材料1.绞肉600公克，盐6公克2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
二、疙瘩菜包子馅的做法？
1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
三、西安李姐萝卜馅素包子馅的做法？
1、买了2个红萝卜，洗净后切掉头尾，然后把表皮不好的地方削掉，不用全部去皮，最后把萝卜擦成细丝。
2.萝卜丝擦好以后，加一勺盐拌匀，腌10分钟杀出萝卜的水分。
3.现在来和包子皮的面，碗中加入500克面粉，加一小勺盐增加筋性，搅匀后缓慢加入280ml五六十度左右的热水，一边倒一边搅拌。
4.面搅至絮状以后，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧面20分钟。
5.准备2块米线用开水烫软，这里也可以用粉丝代替。
6.准备3个鸡蛋充分打散，锅中油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，搅至小块状就可以了，盛出晾凉备用。
7.米线已经泡软了，切碎，放到大碗里备用。
8.萝卜也腌好了，倒到纱布上，用力挤出水分。
9.把萝卜丝放到米线上搅散，然后放入鸡蛋碎，再加一勺玉米面、一勺花椒粉、一勺蚝油、适量香油，翻拌均匀馅料就调好了。馅料中加点玉米面，可以吸收馅料中的水分，还能增加营养。
10.面团拿到案板上再揉一揉，然后搓成细长条，再切成大小均匀的剂子。
11.在小剂子上撒点干面粉防粘，然后压扁擀成薄薄的小圆饼。
12.包入萝卜馅，像平常包包子一样收口，皮很薄，馅料可以包很多。
13.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上包好的萝卜包子，开水上锅蒸10分钟就熟了。
时间到开盖出锅，这样非常好吃的萝卜素馅包子就做好了，闻起来非常的香，皮很薄，可以看到里面绿绿的萝卜馅，咬一口包子皮柔软劲道，里面的馅料清淡鲜美，特别好吃