一、排骨包子的做法？
食品用料 原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克（约2勺），黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。 制作方法 做法：
1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。
2、放入食用油、白菜（切成方丁）、盐、味精、香油拌匀。
3、将面粉发好，分成剂子擀皮，包成麦穗褶。
4、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上（没有玉米皮用屉布也可），凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。 食品特点 特点：保持了排骨的原汁原味，香而不腻，用玉米皮代替屉布别有风味。
二、排骨芸豆胡萝卜馅包子的做法？
用料
面 1000克，芸豆 250克，排骨 500克，胡萝卜1根，甜面酱 1勺，料酒 1勺，味极鲜 2勺，盐 1勺，十三香 适量
做法步骤
步骤 1
排骨洗干净，切成小块，放入调料
步骤 2
加入葱姜搅拌均匀，放冰箱腌制一晚
步骤 3
豆角、胡萝卜洗净切小块，热锅凉油，豆角、胡萝卜末放锅中炒一下炒好的豆角胡萝卜放入排骨中搅拌均匀。
步骤 4
面团切成面剂子，擀成面饼放入包子馅，包成自己喜欢的形状
步骤 5
凉水上锅，蒸30分钟，再焖5分钟，出锅即可
三、排骨蒸包怎么做？
主料:排骨500g
辅料:葱25g，甜面酱100g，白菜200g，面粉500g，酵母10g，温水适量，盐适量，酱油适量，香油适量，姜适量
— 烹饪步骤 —
1· 排骨选带脆骨的排骨边
2· 切成小块
3· 加甜面酱酱油香油调味，腌制半小时左右
4· 这时候可以用面包机发面
5· 白菜切碎，用盐沙出水
6· 挤干水分加葱姜末和腌制的排骨肉搅拌均匀
7· 下剂子，杆皮
8· 包成包子
9· 摆入锅内，醒发一会
10· 大火蒸十二分钟
11· 出锅
四、排骨包子的做法，排骨包子怎么做好吃，排骨包子？
食材：面粉350克，酵母3克，排骨400克，四季豆180克，盐适量，生抽2勺，鸡精少许，老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉5克，甜面酱1勺，
【做法】
1、酵母粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌化开后倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时，变成2倍大小时就可以了。
2、排骨切成段，用清水浸泡1小时，半小时换一次水，排出血水，这是排骨包没腥味的第一大技巧。四季豆用清水冲洗干净，用刀切成小丁。
3、锅里倒入适量油，烧热后倒入四季豆，小火炒几分钟，颜色变深后加适量食盐、生抽、鸡精调味，盛出备用。四季豆一定要炒干水分，变得发皱、干巴。
4、排骨冷水下锅，煮15分钟后捞出洗净，沥干水分。排骨要煮熟后再蒸，生排骨是蒸不熟的，排骨提前煮熟，是蒸排骨包的第二大秘诀。
5、排骨放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉，再来一勺甜面酱，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。排骨提前加调料腌制，是排骨包鲜嫩多汁、香浓不腥的第三大秘诀。把超好的四季豆倒进排骨中，用筷子搅拌均匀，排骨包的肉馅就做好了。
6、发酵好的面团，加入适量干面粉揉光滑，搓成长条，再切成面剂子，一个大概30克左右，擀成直径10厘米的包子皮。
7、包入适量排骨豆角馅，用手捏成包子，放在蒸笼中，二次发酵20分钟。包子胚变大一圈后就可以蒸了。
8、蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，大火蒸30分钟后关火，但不要马上出锅，排骨不容易熟，关火后再焖10分钟，就可以拿出来吃了。
9、柔软鲜香的排骨大包子就做