一、香菇三鲜素包子？
材料：中筋面粉500克，酵母2克，香菇八朵，小油菜300克，鸡蛋两个，姜，葱，植物油，盐，生抽，花椒粉，耗油（可不放）
1.将干酵母与面粉拌匀，加温水和面，静置半小时后发酵至出现蜂窝孔。
2.香菇洗净，焯水后沥干，切成小丁。油菜洗净焯水，沥干后切成碎沫。鸡蛋炒成鸡蛋碎，摊到盘子里晾晾。
3.准备好葱姜末适量。
4.然后，将香菇丁，油菜沫，葱姜沫都放到玻璃碗中，加入适量油盐，酱油，花椒粉，耗油可加可不加，拌匀。
5.将发酵好的面团，揉好分成大小均匀的剂子，做成包子。
6.上大火蒸15分钟，因为是素馅的包子，所以不用蒸太久，但是关火后10分钟才能开盖，防止包子塌缩。
二、香菇素包子怎么做好吃？
制作工艺：蒸
香菇素包的制作材料：
主料：小麦面粉500克,香菇（鲜）200克
辅料：油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克,
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克
香菇素包的特色：
香菇素包鲜香可口，营养丰富
香菇素包的做法：
1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯
2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎
3.将油面筋洗净切碎
4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水
5.将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅
6.根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。
三、香菇素包子馅的做法？
香菇素馅包子的做法
主料：面粉2碗、香菇，杏鲍菇木耳适量
配料：酵母1小勺、白糖1小勺、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。
2、用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好。
4、所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。
5、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀。
6、将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。
7、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。
8、面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。
9、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅。
10、包子全部包好。
11、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。
12、一口咬下去，馅料丰富口感美味，吃多了会感到腻，蒸了一锅不够吃。
四、香菇素包子怎么做？
1.先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。
2.先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。
3.把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。
4.绿橄榄切碎。
5.香菇，木耳黄花菜切碎。
6.加入葱花，摊好的鸡蛋。
7.加入调料拌匀。
8.面也醒发好了。
9.切成大小相等的面团，准备包包子。
10.包子包好后，在醒发半个小时。
11.醒发好的包子放入蒸锅。
12.盖上盖子，蒸15分钟。
13.美味包子出锅了。
五、香菇素菜包子的做法？
【所需食材】
400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；
【具体做法】
1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。
2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。
3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。
4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。
5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。
6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包子了。这样做的香菇青菜包子，包子皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。