一、大头菜馅包子正确做法流程是怎样？
大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮，包馅，捏褶。11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开小贴士1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水。
二、用大头菜包素馅包子怎么做好吃？
食材用料
大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量
做法步骤：
1，把芹菜和大头菜分别焯水，剁碎备用，洋葱切碎即可。
2，放入所有调味料
3，拌均匀即可
4，面发好揉搓排气下剂
5，擀皮放馅
6，捏成包子
7，放入锅中二次醒20分钟
8，上汽蒸15分钟焖3分钟
9，暄软好吃的大头菜素馅包子就做好了
烹饪技巧
洋葱代替大葱，营养又美味。
三、大头菜肉大蒸包做法？
酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状
步骤2
大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀
步骤3
和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右
步骤4
醒好后的面下成大小均等的面剂子
步骤5
将面剂子团成面饼
步骤6
将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的
步骤7
包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右
步骤8
锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟