一、陕北霞姐南瓜馅包子的做法？
主料
面粉500克
南瓜510克
粉条410克
辅料
葱1段
虾皮4克
生抽6克
老抽2克
姜粉0.5克
包子调味粉0.5克
盐2克
香油5克
食用油6克
清水260克
酵母粉2克
1. 制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。
2. 酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
3. 包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。
4. 南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。
5. 南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。
6. 加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。
7. 饧好的面团揉搓排气。
8. 搓成长条后切成大小均匀的小面剂。
9. 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
10. 加入适量的南瓜粉条馅。
11. 用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。
12. 包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。
二、嫩南瓜素馅包子的做法？
准备食材：南瓜一个、鸡蛋适量、面粉适量、酵母粉适量、胡萝卜、黑木耳适量、虾皮、盐、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。
具体做法：
1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！
4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。
三、南瓜包子的家常做法简单好吃？
步骤/方式1
食材: 中筋面粉500克 、 细砂糖 5克 、 酵母 4克 、 南瓜馅 250克 、 小苏打 3克 。
【包子馅】 : 鸡蛋 4个 、 红萝卜 2根 、 葱 10根 、 蚝油 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡粉 1勺
蒸熟的南瓜压成泥
步骤/方式2
南瓜泥趁热加入面粉中搅拌成面絮状，然后加入糖、酵母粉、小苏打继续揉面成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大
步骤/方式3
趁着面团发酵，做包子馅；先把红萝卜切丝切碎、切葱，鸡蛋打散炒熟，加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡粉调味拌好待用
步骤/方式4
擀包子皮
步骤/方式5
面粉中因为加入了小苏打和糖，包子皮比一般的包子皮松软
步骤/方式6
包好的南瓜包子
步骤/方式7
入锅前松弛15分钟
步骤/方式8
蒸10分钟即可。这是蒸熟的南瓜包子。
步骤/方式9
开吃吧。
四、纯南瓜包子馅怎么调？
1. 面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用
2. 南瓜去皮擦丝
3. 加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。
4. 大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中
5. 炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味
6. 炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀
7. 发好的面团揉光滑，擀成面剂，
8. 包成包子，盖布醒半小时。
9. 蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子，香喷喷的南瓜包子就可以吃了
五、南瓜肉馅包子的做法？
做法步骤
1· 南瓜去皮洗净，切薄片蒸熟，晾凉冷却后，和除清水外的面团食材放入海氏M5轻音厨师机揉面杠中；
2· 先低速搅打成絮状，再转中高速搅打成光滑面团；
3· 盖上保鲜膜发酵至2~3倍大，手指戳入无明显回弹即可；
4· 发酵期间，将姜丝、香葱段、花椒用温水浸泡成从葱姜水备用；
5· 再将猪肉剁成肉泥，胡萝卜擦成细丝；
6· 肉泥中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、胡椒粉少许、食盐少许，搅打上劲，再分多次加入葱姜水，每次都搅至完全吸收再倒入下一次；
7· 胡萝卜放入少量油锅中煸炒变软；
8· 再放入肉泥中，搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱中冷冻半小时以上，方便包馅时操作；
9· 发酵好的面团，取出揉压排气，揉光滑，搓成粗细一样的长条，切出均匀的小剂子；
10· 取一个小剂子，手掌掌心压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料；
11· 捏褶包起来；
12· 放入蒸锅中醒发至明显变大，拿手里有点轻飘飘；
13· 直接开大火蒸，水开后转中火蒸12分钟，关火再焖3分钟，即可取出
六、南瓜包子做法有哪些？
1、南瓜去皮去子刨丝，放入盐搅拌，等半个小时的时间，让南瓜出水，倒出多余的水分。
2、青椒一根或者两根看南瓜的量，大蒜切末，大葱切末。将所有材料倒在南瓜上面。
3、加入五香粉、鸡精、少许盐、因为腌南瓜的时候已经放盐啦。喜欢吃带辣味的可以放点辣椒面。
4、锅里烧热油放入花椒，油热出花椒味后，将热油倒入南瓜里。瞬间香味扑鼻啊。
5、提前发好面开包了，蒸锅加水上气后放入包子蒸15分钟。
香甜可口的包子，蘸上自己喜欢的酱汁开吃。
七、如何做南瓜包子？
如何做南瓜包子？
关于这个问题，之前我们在店里也是做过南瓜包子，口味还是不错的。
准备材料：面粉、鲜酵母、水、南瓜、葱末、姜末、十三香、生抽酱油、葱油、盐、鸡精等
1.面粉加水，鲜酵母，揉成面团，放在盆中醒发。
2.南瓜去皮，擦成丝。加少许盐，翻匀。静置一会儿，待南瓜丝发蔫时，用手攥干水分。
3.将攥干的南瓜丝用刀稍微切碎，加入鸡精，生抽少许，十三香，葱姜末，滴几滴花椒油，加葱油调匀成馅。（葱油提香效果最好）
4.将发好的面团，揉光后，切成剂子，擀皮包入馅料，大包子制作完成。
备注：南瓜调馅可变通的有很多，比如，1.可以加肉末调馅，但是最好将肉末炒好，因为南瓜很容易熟，且含淀粉很多，蒸的时间长了会发粘。2.也可以加入炒散的鸡蛋调馅。
总之，南瓜包子的味道还是很好的。