一、茄子和洋葱做包子怎么做？
茄子洋葱包子食材主料：茄子800克，自发粉500克，猪肉末100克辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，洋葱少量，鸡蛋2个，料酒少量，酱油少量，香油少量，味精少量，鸡精少量，花椒少量步骤1.茄子 洗净。
2.猪肉馅 备用。
3.葱姜 洗净。
4.洋葱 洗净。
5.茄子去皮，切成细丝。
6.准备2个鸡蛋。
7.将鸡蛋在油锅里翻炒，搅碎。
8.葱姜切末。
9.洋葱切小丁。
10.热油锅。放入干花椒。待花椒变黑后，捞出。
11.加入肉馅，并放入料酒。
12.放酱油。
13.放少了的盐。
14.放入葱姜。
15.放入鸡精。
16.放入味精。
17.放少许香油。
18.放入鸡蛋和洋葱。
19.最后加入茄子丝。
20.搅拌均匀即可。21.自发粉按比例和面。
22.揪成大小均匀的剂子，并擀皮。
23.包子就算包好了。
24.蒸锅铺屉布，将包子码好了。锅冒起后蒸20分钟即可。
二、牛肉洋葱馅包子怎和馅？
主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉，揉成面团，放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料，所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切条切碎，木耳切碎，放盆中备用。 4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱，搅拌均匀。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。 6 面发好了，把面放案板上，排除里面的空气，整成几个小面团，继续醒发15分钟。 7 醒发好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。 8 包入馅料，按逆时针捏褶。 9 包好的包子静置醒发40分钟左右，然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右，闷10分钟开盖即可。
三、鸡蛋包葱的做法？
主料 3种
洋葱
200g
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料 2种
酵母1.5g
温水适量
调料 3种
油适量
五香粉少许
食盐适量
烹饪步骤 16步
步骤1
准备面粉，加入少许食盐。
步骤2
酵母用温水泡开。
步骤3
倒入面粉中揉成面团，放在温暖处发酵，依温度而定天气冷基本要四小时以上。
步骤4
洋葱切碎。
步骤5
鸡蛋加少许水打散。
步骤6
锅里放油煎熟。
步骤7
炒散。
步骤8
把洋葱放下去炒。
步骤9
放适量食盐和少许五香粉炒均匀，盛出备用。
步骤10
面团大了两倍，已经发酵好了。
步骤11
面团拿出来揉几分钟，排气。分成差不多大的剂子。
步骤12
擀薄，中间厚，边上薄。
步骤13
包上炒好的馅料。
步骤14
收口做成包子形状。
步骤15
放入蒸架上醒发20到30分钟。开中大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
步骤16
香喷喷的包子出锅了。
四、茄子辣椒圆葱馅包子做法？
用料
茄子 2根，辣椒2个，圆葱1个，盐 适量， 面粉 500克，酵母 10克，水适量，鸡蛋 2个，葱 适量，油 适量
做法
步骤 1
面粉、水、、酵母、鸡蛋放到面包机里揉好，断电醒发。
步骤 2
茄子切成不到一厘米小丁，每个茄子放两勺盐，杀水半小时以上。同时准备一头蒜切末、洋葱切末、青椒切末。
步骤 3
茄子杀水后拧净水。
步骤4
将较多的油放入锅中，放30粒花椒。炒香后弄出花椒，将蒜末和一半洋葱放入炒香，之后放茄子。炒软后放另一半洋葱和辣椒。放一勺豆瓣酱，一点酱油，不用放盐
步骤5
醒发好的面团，揉搓排气，分成小挤子，按扁，擀成小饼状，包入馅子，包好醒发半小时。放入蒸锅煮熟即可。
五、洋葱馅素包子怎么调馅？
1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。
2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮，切成细条备用。
6、起油锅，加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜，加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。
六、如何做洋葱素包子？
做洋葱素包子，配料，洋葱，鸡蛋，粉条，豆腐。根据自己的口味搭配食料。
七、洋葱素馅包子馅的做法？
1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。
2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮，切成细条备用。
6、起油锅，加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜，加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。