一、香菇卷心菜豆腐大包的做法有哪些？
材料
豆腐
300克，瘦猪肉
50克，香菇
8朵，红辣椒
2个，葱、姜、蒜，盐，老抽
、花椒
粉
、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
二、包菜鸡蛋豆腐包子子怎么做？
材料
主料：面粉750g、包菜650g、鸡蛋400g、豆腐600g；辅料：五香粉少许、香油少许、、
包菜鸡蛋豆腐包子子
1
包菜切碎放香油拌下。鸡蛋放少量水炒好划碎。豆腐切碎，放油（多放点油）炒下。把炒好的豆腐鸡蛋放切碎的包菜里，放五香粉，放点酱油，放香油拌匀。
2
2小时后面团发好，分成30g一个的挤子；擀好，开包。
3
面粉加发酵粉加水放入面包机发面。
三、豆腐包菜包子馅的做法？
面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g
馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量
（也可以换成包菜+豆腐+青椒）
【参考分量】：16个包子
【具体做法】：
1、酵母中加入温水化开。
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。
腌制5分钟左右，捏去水分。
（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）
3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。
焯水可去除豆腐中的豆腥味，也可使得老豆腐更不容易碎。
也可以选择蒸的方式，将整块豆腐放在蒸笼里，水开后蒸5分钟左右，嫩豆腐用蒸的方法更好。
4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。
5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀。
静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。
6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。
取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子，擀开，包入馅料。
7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵。
冷水开始蒸，大火，15分钟左右即可。
豆腐包菜包完成！
四、求教：包菜豆腐怎么做包子馅好吃？
可以放点盐，味精，胡椒粉，白糖，耗油，十三香，花椒水，香油，色拉油素馅包子用料包菜 ，豆腐，粉条，虾皮，2.捞出包菜的同时把粉条，豆腐，放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎3.把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。
4.依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！
5.把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。
五、粉条豆腐包包菜包子怎样做？
面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g
馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量
（也可以换成包菜+豆腐+青椒）
【参考分量】：16个包子
【具体做法】：
1、酵母中加入温水化开。
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。
腌制5分钟左右，捏去水分。
（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）
3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。
焯水可去除豆腐中的豆腥味，也可使得老豆腐更不容易碎。
也可以选择蒸的方式，将整块豆腐放在蒸笼里，水开后蒸5分钟左右，嫩豆腐用蒸的方法更好。
4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。
5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀。
静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。
6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。
取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子，擀开，包入馅料。
7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵。
冷水开始蒸，大火，15分钟左右即可。
豆腐包菜包完成！
六、粉条豆腐包包菜包子怎样做？
粉条放温水中浸泡至软切碎，豆腐用面纱布利水捣碎，包菜放沸水中捞一下切碎，然后放调料葱姜、盐、油等做成馅就可以用发好的面包包子了
七、豆腐粉条肉包菜包子馅的做法？
面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g
馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量
（也可以换成包菜+豆腐+青椒）
【参考分量】：16个包子
【具体做法】：
1、酵母中加入温水化开。
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。
腌制5分钟左右，捏去水分。
（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）
3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。
焯水可去除豆腐中的豆腥味，也可使得老豆腐更不容易碎。
也可以选择蒸的方式，将整块豆腐放在蒸笼里，水开后蒸5分钟左右，嫩豆腐用蒸的方法更好。
4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。
5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀。
静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。
6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。
取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子，擀开，包入馅料。
7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵。
冷水开始蒸，大火，15分钟左右即可。
豆腐包菜包完成！
八、圆白菜肉包子馅的最佳配方？
1· 备好食材
2· 酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右 酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
3· 面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够 用清水补 ，发酵到两倍大
4· 圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
5· 绞碎（或手工剁）
6· 倒入盆里，撒盐拌匀刹水
7· 葱切葱碎，姜切末
8· 锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用
9· 另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀
10· 圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起
11· 倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了
12· 发好的面团取出揉出气体
13· 搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮
14· 蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟
九、素馅包子（包菜、豆腐、粉条）用什么料调制最好？
1、准备韭菜1斤、豆腐一块、粉条100克、面粉、大肉、调味料。
2、将安琪酵母用温水化开，均匀倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再用凉水将面和匀，揉成光滑的面团，用笼布盖着放在暖和的地方发酵1到2个小时，发酵好的面团用刀切开，里面呈蜂窝状。
3、韭菜洗干净切小段，硬豆腐切小丁，粉条用开水泡软切小段