一、芸豆排骨包子怎么做好吃?
排骨芸豆包子的做法材料:步骤:排骨按部就班剁小块,泡去血水,焯熟;然后加料酒,豆瓣酱,葱花,姜碎搅拌,腌渍一会待用。芸豆切小。把切好的芸豆加腌好的排骨中,假如盐,花生油,十三香拌好,芸豆比较吃油,如果有动物油,加入更好。提前醒好面,等馅料拌好后开始切块,擀皮。开始包吧,皮要厚一点,免得被排骨扎破。包好后醒到包子皮摸着发软,开火,大火开锅后再烧25分钟,然后关火闷10分,就好了。
二、排骨芸豆胡萝卜馅包子的做法?
用料
面 1000克,芸豆 250克,排骨 500克,胡萝卜1根,甜面酱 1勺,料酒 1勺,味极鲜 2勺,盐 1勺,十三香 适量
做法步骤
步骤 1
排骨洗干净,切成小块,放入调料
步骤 2
加入葱姜搅拌均匀,放冰箱腌制一晚
步骤 3
豆角、胡萝卜洗净切小块,热锅凉油,豆角、胡萝卜末放锅中炒一下炒好的豆角胡萝卜放入排骨中搅拌均匀。
步骤 4
面团切成面剂子,擀成面饼放入包子馅,包成自己喜欢的形状
步骤 5
凉水上锅,蒸30分钟,再焖5分钟,出锅即可
三、15 排骨芸豆包子的做法?
排骨芸豆包子的做法
材料:
步骤:
排骨按部就班剁小块,泡去血水,焯熟;然后加料酒,豆瓣酱,葱花,姜碎搅拌,腌渍一会待用。
芸豆切小。
把切好的芸豆加腌好的排骨中,假如盐,花生油,十三香拌好,芸豆比较吃油,如果有动物油,加入更好。
提前醒好面,等馅料拌好后开始切块,擀皮。
开始包吧,皮要厚一点,免得被排骨扎破。
包好后醒到包子皮摸着发软,开火,大火开锅后再烧25分钟,然后关火闷10分,就好了。
四、排骨包子的做法,排骨包子怎么做好吃,排骨包子?
食材:面粉350克,酵母3克,排骨400克,四季豆180克,盐适量,生抽2勺,鸡精少许,老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉5克,甜面酱1勺,
【做法】
1、酵母粉倒入碗中,加入适量温水,搅拌化开后倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵1小时,变成2倍大小时就可以了。
2、排骨切成段,用清水浸泡1小时,半小时换一次水,排出血水,这是排骨包没腥味的第一大技巧。四季豆用清水冲洗干净,用刀切成小丁。
3、锅里倒入适量油,烧热后倒入四季豆,小火炒几分钟,颜色变深后加适量食盐、生抽、鸡精调味,盛出备用。四季豆一定要炒干水分,变得发皱、干巴。
4、排骨冷水下锅,煮15分钟后捞出洗净,沥干水分。排骨要煮熟后再蒸,生排骨是蒸不熟的,排骨提前煮熟,是蒸排骨包的第二大秘诀。
5、排骨放入盆中,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉,再来一勺甜面酱,用筷子搅拌均匀,腌制半小时。排骨提前加调料腌制,是排骨包鲜嫩多汁、香浓不腥的第三大秘诀。把超好的四季豆倒进排骨中,用筷子搅拌均匀,排骨包的肉馅就做好了。
6、发酵好的面团,加入适量干面粉揉光滑,搓成长条,再切成面剂子,一个大概30克左右,擀成直径10厘米的包子皮。
7、包入适量排骨豆角馅,用手捏成包子,放在蒸笼中,二次发酵20分钟。包子胚变大一圈后就可以蒸了。
8、蒸锅里加水烧开,放上蒸笼,大火蒸30分钟后关火,但不要马上出锅,排骨不容易熟,关火后再焖10分钟,就可以拿出来吃了。
9、柔软鲜香的排骨大包子就做