排骨芸豆大包子做法大全集(排骨芸豆大包子做法大全集视频)

淘菜谱 2023-03-10 07:35 编辑:admin 212阅读

一、芸豆排骨包子怎么做好吃?

排骨芸豆包子的做法材料:步骤:排骨按部就班剁小块,泡去血水,焯熟;然后加料酒,豆瓣酱,葱花,姜碎搅拌,腌渍一会待用。芸豆切小。把切好的芸豆加腌好的排骨中,假如盐,花生油,十三香拌好,芸豆比较吃油,如果有动物油,加入更好。提前醒好面,等馅料拌好后开始切块,擀皮。开始包吧,皮要厚一点,免得被排骨扎破。包好后醒到包子皮摸着发软,开火,大火开锅后再烧25分钟,然后关火闷10分,就好了。

二、排骨芸豆胡萝卜馅包子的做法?

用料

面 1000克,芸豆 250克,排骨 500克,胡萝卜1根,甜面酱 1勺,料酒 1勺,味极鲜 2勺,盐 1勺,十三香 适量

做法步骤

步骤 1

排骨洗干净,切成小块,放入调料

步骤 2

加入葱姜搅拌均匀,放冰箱腌制一晚

步骤 3

豆角、胡萝卜洗净切小块,热锅凉油,豆角、胡萝卜末放锅中炒一下炒好的豆角胡萝卜放入排骨中搅拌均匀。

步骤 4

面团切成面剂子,擀成面饼放入包子馅,包成自己喜欢的形状

步骤 5

凉水上锅,蒸30分钟,再焖5分钟,出锅即可

三、15 排骨芸豆包子的做法?

排骨芸豆包子的做法

材料:

步骤:

排骨按部就班剁小块,泡去血水,焯熟;然后加料酒,豆瓣酱,葱花,姜碎搅拌,腌渍一会待用。

芸豆切小。

把切好的芸豆加腌好的排骨中,假如盐,花生油,十三香拌好,芸豆比较吃油,如果有动物油,加入更好。

提前醒好面,等馅料拌好后开始切块,擀皮。

开始包吧,皮要厚一点,免得被排骨扎破。

包好后醒到包子皮摸着发软,开火,大火开锅后再烧25分钟,然后关火闷10分,就好了。

四、排骨包子的做法,排骨包子怎么做好吃,排骨包子?

食材:面粉350克,酵母3克,排骨400克,四季豆180克,盐适量,生抽2勺,鸡精少许,老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉5克,甜面酱1勺,

【做法】

1、酵母粉倒入碗中,加入适量温水,搅拌化开后倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵1小时,变成2倍大小时就可以了。

2、排骨切成段,用清水浸泡1小时,半小时换一次水,排出血水,这是排骨包没腥味的第一大技巧。四季豆用清水冲洗干净,用刀切成小丁。

3、锅里倒入适量油,烧热后倒入四季豆,小火炒几分钟,颜色变深后加适量食盐、生抽、鸡精调味,盛出备用。四季豆一定要炒干水分,变得发皱、干巴。

4、排骨冷水下锅,煮15分钟后捞出洗净,沥干水分。排骨要煮熟后再蒸,生排骨是蒸不熟的,排骨提前煮熟,是蒸排骨包的第二大秘诀。

5、排骨放入盆中,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉,再来一勺甜面酱,用筷子搅拌均匀,腌制半小时。排骨提前加调料腌制,是排骨包鲜嫩多汁、香浓不腥的第三大秘诀。把超好的四季豆倒进排骨中,用筷子搅拌均匀,排骨包的肉馅就做好了。

6、发酵好的面团,加入适量干面粉揉光滑,搓成长条,再切成面剂子,一个大概30克左右,擀成直径10厘米的包子皮。

7、包入适量排骨豆角馅,用手捏成包子,放在蒸笼中,二次发酵20分钟。包子胚变大一圈后就可以蒸了。

8、蒸锅里加水烧开,放上蒸笼,大火蒸30分钟后关火,但不要马上出锅,排骨不容易熟,关火后再焖10分钟,就可以拿出来吃了。

9、柔软鲜香的排骨大包子就做