一、芹菜豆腐包子的做法？
【芹菜豆腐煎包】
【制作食材】芹菜，豆腐，食用盐，鸡蛋，食用油，小葱，十三香，蚝油，饺子皮，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道芹菜豆腐煎包的制作教程，做法特别简单，做出来之后非常好吃，现在来把做芹菜豆腐煎包用到的材料准备一下。准备一小把芹菜，一块豆腐，一个鸡蛋。然后再准备一根小葱，适量的饺子皮，饺子皮咱们买现成的就可以了，自己现擀饺子皮的话，就比较麻烦。然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香，蚝油和一碗水淀粉即可。
2、现在来把芹菜处理一下，处理芹菜的第一步，当然是要把芹菜叶全部摘下来，摘好之后，咱们把芹菜清洗几遍，最好清洗三遍以上。清洗完了之后，稍微控一下水分，然后再切成芹菜碎丁。把切完的芹菜碎丁先放到一个大碗中备用。
3、然后咱们再来处理一下豆腐，先把豆腐清洗一下，清洗完了之后切成大概半厘米左右的小薄片，然后再切成长条，最后切成小丁，切完的小丁也是放到一个大碗中。然后咱们向碗中放入一勺食用盐，再打入一个鸡蛋，先将鸡蛋和豆腐搅匀，在搅豆腐的时候要稍微轻柔一点，不要将豆腐搅得特别碎了。
4、咱们起锅烧油，然后倒入鸡蛋豆腐，先将它们炒熟，炒熟之后豆腥味就差不多没有了，做出来的芹菜豆腐煎包也不会吃到豆腥味了。炒熟之后咱们把它盛出来放到一旁待用。然后再切一点葱花，葱花切完之后直接放到芹菜碗中。
5、再向芹菜碗中加入咱们炒好的鸡蛋豆腐，然后加入适量的食用盐，十三香，蚝油和食用油搅拌均匀，搅拌均匀了之后咱们的馅料就已经做好了。接下来咱们处理一下饺子皮，因为咱们买的饺子皮比较小，也比较厚，所以在用的时候需要将饺子皮继续擀大一点，擀得薄一点，擀好之后将馅料包在饺子皮中，包成小包子。
6、平底锅中先加热，然后刷上油，把包子放上去，用小火先煎一分钟，等到底部定型并且变成焦黄色之后，咱们倒入准备好的一碗水淀粉，水淀粉的量最好没过包子的1/3处。然后盖上盖子焖煮八分钟，时间到了之后咱们关火取出，一道非常美味的芹菜豆腐煎包就这样完成了。
二、四川豆腐包子正宗做法？
将肉剁碎后依次加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、鸡蛋、（肉馅充分搅拌均匀后）再加入小葱花、花椒粉、鸡精、花椒油、香油、淀粉一小勺。（再次拌匀）
步骤 2
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将豆腐切成小块，用小刀在豆腐中间划一刀，两边和下方不要拉透。
步骤 3
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用扁平的小勺或勺把那头或冰淇淋棒往缝里罐肉馅，左手捏好豆腐保证豆腐不破就行
步骤 4
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准备一盘淀粉，将灌好肉馅的豆腐浑身裹一层淀粉放一边待用
步骤 5
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热锅里倒入适量菜油烧熟后开始炸豆腐，炸至两面黄即可
步骤 6
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一半工序完成
步骤 7
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将大葱，蒜瓣，泡菜，小葱花，切碎，小芹菜切段，备好豆瓣酱待用
步骤 8
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热锅里倒入适量菜油再加入适量花椒粒，花椒变黑色后捞出
步骤 9
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然后再加入泡菜煸炒出香味（感觉快炒焦了）再加入大葱和蒜末翻炒几下再加入干辣椒和豆瓣酱翻炒片刻倒入适量生抽
步骤 10
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往锅里倒入适量白水（开水也可以），水开后加入油炸好的豆腐包子滚煮，时不时翻一下以免粘锅
步骤 11
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待汤汁收得差不多了加入芹菜滚煮一会，尝味儿不够再加盐、鸡精、生抽、花椒油、醋调味，然后出锅撒上葱花，
三、豆腐粉条素馅包子怎么调馅？
面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g
馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量
（也可以换成包菜+豆腐+青椒）
【参考分量】：16个包子
【具体做法】：
1、酵母中加入温水化开。
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。
腌制5分钟左右，捏去水分。
（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）
3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟
四、十种素菜包子馅？
十种最好吃的素菜包子馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。
2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。
9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
五、芹菜素包子馅必放三样？
是芹菜，小海米，素鸡豆腐。
首先把芹菜摘洗干净，剁碎攥去水分，放到容器中，然后把素鸡豆腐也切碎和小海米也放入容器中。锅中倒入适量的油放入事先切好的葱花和姜煸炒一下，再放点花椒面煸炒，然后再倒入酱油煸炒，炒完后倒入容器中搅拌一下，再放适量的香油，盐和味素就可以包了，真的是太香了。
六、素芹菜包子馅怎么做好吃？
食材用料
面粉500克，芹菜300克，盐5克，蚝油1勺，酱油1勺，鸡蛋3个，鸡精1勺，酵母1小包，虾皮50克，五香粉1勺，香油1勺，木耳50克，葱花少许
做法步骤：
步骤 1
先把面粉放酵母和温水柔好面，放温暖地方发面，这时候将芹菜洗好晾干，摘掉叶子切碎备用。
步骤 2
木耳泡好用水超一下切碎备用，鸡蛋打散油锅内炒散晾凉备用，虾皮洗净备用，葱花切碎备用。
步骤 3
面团发至两倍大，取出面板揉好，切成适当大小的小剂子。
步骤 4
每个剂子揉成圆饼
步骤 5
赶成饼
步骤 6
虾皮和葱花入油锅放耗油炒香
步骤 7
把所有备好材料放入盆中活陷
步骤 8
锅屉上刷橄榄油，防止包子粘锅。
步骤 9
开始包陷
步骤 10
包好的包子放蒸屉上醒十分钟，开火水开后蒸15分钟。开吃咯