一、芸豆肉包子馅的做法?
把芸豆洗净,切碎撒点盐再剁碎:还有就是把芸豆剁碎,炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒,炒透,就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅,放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精,把这些调匀,就可以包了。包包子的面,最好是发面。
二、芸豆包子的做法?
01面粉放入盆里,放入发酵粉,然后用温水和成面团,放到室内温度比较高的地方,发酵两个小时。02猪肉切成碎末,也可以购买现成的肉馅,我用的是购买现成的肉馅。03芸豆掐去两头,用水清洗干净,控干水分。香菇收拾清洗干净,控干水分。04葱,姜收拾清洗干净,控干水分,切成碎末。
05芸豆用水焯一下,水开后入锅五分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。06香菇用水焯一下,水开后入锅三分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。07把沥干水分的芸豆,香菇,切成碎末,攥干水分。08锅里放入油(油要稍多放一下)加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后,关火,把油晾凉。
油凉后,捞出花椒,八角不要,放入肉馅,葱,姜末,放入盐,味精,酱油,甜面酱,蚝油,芝麻油,料酒,搅拌均匀。09然后放入芸豆末,香菇末,搅拌均匀,拌和成包子馅。10把发好的面,用手揉匀,然后搓成长圆条,切成剂子,用手按压成小饼状,再擀成面皮。11用匙儿把拌和好的包子馅,抟成团,放入面皮上,然后先用手捏住一个角,再按顺时针方向捏褶,捏成圆形后收口,形成包子形状。
12把包好的包子,上锅蒸,开锅后十五分钟,关火即可。End。
三、排骨芸豆胡萝卜馅包子的做法?
用料
面 1000克,芸豆 250克,排骨 500克,胡萝卜1根,甜面酱 1勺,料酒 1勺,味极鲜 2勺,盐 1勺,十三香 适量
做法步骤
步骤 1
排骨洗干净,切成小块,放入调料
步骤 2
加入葱姜搅拌均匀,放冰箱腌制一晚
步骤 3
豆角、胡萝卜洗净切小块,热锅凉油,豆角、胡萝卜末放锅中炒一下炒好的豆角胡萝卜放入排骨中搅拌均匀。
步骤 4
面团切成面剂子,擀成面饼放入包子馅,包成自己喜欢的形状
步骤 5
凉水上锅,蒸30分钟,再焖5分钟,出锅即可
四、芸豆馅包子怎么做?
芸豆包子的做法
1.猪肉馅里面加入适量葱、姜、蒜,加入适量蚝油、酱油,搅拌均匀。
2.芸豆焯完水后,过凉水,将其剁碎,放入食盐、香油、食用油,搅拌均匀。
3.发好面,擀成面皮,把剁馅放入,保持褶状,蒸笼蒸20分钟左右即可。
五、芸豆包子怎么做?
用料
芸豆
猪肉
油
姜末
大葱
十三香
酱油
盐
黄豆酱
面粉
鸡精或者味素 可加可不加
烫面芸豆包子的做法
芸豆摘干净,洗干净控水,个人比较喜欢直一点的,好切,北方夏天芸豆品种比较多可以按自己喜好选。
绞好的肉馅,大葱姜末切碎
芸豆切碎
锅里放油放姜末爆锅,放肉馅炒,放酱油,十三香,一小勺黄豆酱
炒至肉变色放入芸豆大葱翻炒,炒至芸豆熟了放适量盐(因为加了酱油和黄豆酱,盐少加)
炒好是这样的,今天是白芸豆我觉得颜色有点淡,我稍微加了一丢丢老抽。个人觉得芸豆特别鲜,家里有孩子就不吃味精和鸡精。吃味精或者鸡精的可以加
白面放盆里,倒入开水,开水凉水比例3:7,揉匀,醒一会儿开包
蒸锅装水,锅帘擦油摆包子,开水下锅,蒸15分钟
大功告成,可以吃了