一、如何做萝卜粉丝豆芽包?
先把萝卜切丝,粉丝泡水捞出,切成小条,然后锅中倒油,把萝卜丝熟捞出备用,和粉丝一起放入碗中,搅拌均匀,加入调味料,加入切好的豆芽,把醒发好的面粉,做成面皮包入馅料,蒸熟即可,
二、豆芽白菜粉条包子怎么做?
绿豆芽粉条包子的做法
白菜豆芽拌粉条
材料
白菜4~5片,豆芽50克,胡萝卜1/2根,粉条1小把,豆腐干3块
做法
1.白菜放在温水里,加入少量食盐浸泡10分钟,用清水冲洗干净沥干水分
2.白菜放在案板上,用刀把白菜帮和绿叶部分分开
3.把刀放在绿叶的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度
4.把白菜叶切成粗细均匀的丝,不要太细也不要太粗
5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶,吃起来口感带脆
6.白菜帮放在案板上,左手压着白菜帮,右手握刀,使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中
7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片,片数根据白菜帮的厚度决定
8.顺着白菜帮的长度,也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中
9.把白菜帮切成粗细均匀的丝,不要太粗也不要太细
10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着,且粗细均匀
11.如果白菜帮不切片直接切丝,切好的白菜帮丝横截面比较粗
12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度,切出来的丝短有弯度不直立
13.锅里放水大火烧开,豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中,大火煮制
14.煮熟的豆芽捞出,用凉水冲凉
15.粉条放入开水锅中,大火煮制
16.煮熟的粉条捞出,用凉水冲凉降温
17.胡萝卜洗净去皮,用刀切成粗细均匀的丝
18.豆腐干切成粗细均匀的丝
19.切好的白菜丝放入凉菜盆内
20.过凉的粉条放在白菜丝上
21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上
22.撒入1/2茶匙食盐
23.撒入少量椒盐
24.大葱的葱绿部分切成丝
25.大蒜去皮放在碗中,用擀面杖捣成蒜泥
26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内
27.炒锅内放适量食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至香料变色出香味
28.炸好的香辣油沥掉杂质,浇在盆里的食材上
29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋
30.香菜洗净切成段
31.香菜段放在凉菜盆内
32.用筷子搅拌均匀即可
三、河南包子馅配方?
1. 黄豆芽洗净后放入沸水锅中焯水,捞出放入冷水中冷却;
2. 切成末挤干,放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用;
3. 韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后挤干;
4. 拌韭菜末放在盛器中,加盐、味精、油拌和,最后倒入拌好的豆芽拌匀即可;
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团;
6. 再将面团分小块,再擀成面皮,备用;
7. 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
四、豆芽包子馅的做法?
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下:
(1)首先将酵母用温水调开,倒入面粉中一起揉成光滑的面团,揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把黄豆芽洗净去根并沥干水分,葱姜都切成末,同时把豆瓣酱也剁碎,再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热,把锅洗净放油炒熟肉馅,加入豆瓣酱炒香味,之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡,将黄豆芽切成1厘米左右长短,拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条,分成等份的面剂子,擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟,然后上火蒸15分钟,最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
五、绿豆芽和什么搭配做包子馅好吃?
首先需要准备绿豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
步骤如下:
(1)首先将酵母用温水调开,倒入面粉中一起揉成光滑的面团,揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把绿豆芽洗净去根并沥干水分,葱姜都切成末,同时把豆瓣酱也剁碎,再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热,把锅洗净放油炒熟肉馅,加入豆瓣酱炒香味,之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡,将黄豆芽切成1厘米左右长短,拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条,分成等份的面剂子,擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟,然后上火蒸15分钟,最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
六、萝卜丝馅的包子怎么样调才好吃?
做法
1· 肉切成小粒
2· 豆干切小粒,黑木耳切小粒
3· 萝卜擦丝,干香菇泡好切小粒
4· 用酵母发的。手指按一个洞不会弹回来就算发好了。
5· 黑木耳,豆芽焯水。先炒肉,再把香菇,豆干萝卜丝,豆芽,黑木耳依次放进去炒
6· 馅儿超好后可以包啦
7· 蒸20分钟。包子都挤一起啦
8· 一包两吃。平底锅加少许油,放入包子,煎一下。煎到底儿不粘锅,呈焦黄色。
9· 加水。大火。水全部烧干就好啦。
10· 这次煎的稍微有点过,底儿有点焦了
七、萝卜丝肉包馅的做法?
1.准备食材,料酒酱油各5克,姜5克,葱20克,香油3克,盐4克,萝卜600克,食用油20克,猪肉馅300克。
2.把萝卜洗净,去掉两头,用搽板搽成丝。锅中烧开水,放入萝卜丝焯一下,萝卜丝烫软,马上捞出,放入凉水中,捞出挤干水份,切碎放入碗中备用。
3.葱洗净切碎,姜去皮切碎。将肉馅放入碗中,依次加入盐4克,料酒5克,酱油5克,葱花20克,姜末5克搅拌,放入切碎的萝卜丝搅拌即可。