一、香菇白菜包子馅怎么做？
1、准备食材。
2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个的掰下来，清洗干净，先切长条在切碎丁，装入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分。
3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。
4、香菇先切成条，在切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末。
5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。
6、先把肉馅搅拌均匀。
7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起。
8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了。
9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔。
12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大约5分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软，揉搓成粗细相等的长条。
13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。
14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。
15、包上调好白菜陷，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅。
16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。
二、香菇白菜包子馅怎么做？
把香菇洗净，开水绰一滚，把水挤干净剁碎，加盐、蚝油、花椒粉、五香粉、姜末、葱花拌均匀，炒锅放油熟葱花至金黄，倒进香菇中，白菜洗净剁碎，把水挤干净，加适量的小磨香油拌一下（防出水），和香菇掺在一起拌匀即可。
三、香菇白菜包子馅怎么做？
香菇白菜包饺子做法:1先洗干净香菇，白菜，2香菇切成小丁用开水炒一下。凉凉攥去水分，白菜切碎（用白菜稍，不用根）
4把香菇白菜放盆，加油，饺子粉，葱，姜，老抽，最后放盐，搅拌均匀，饺子馅就活好了。
四、如何做出又软又松的香菇白菜馅包子？
主料：小麦面粉500g 。 辅料：油8ml，盐6g，生抽5ml，蚝油适量，芝麻油5ml，鸡蛋1个，十三香适量，姜3片，淀粉适量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。 步骤 1.面粉、水、酵母放入面包机里，启动和面程序。 2.白菜洗净切碎。 3.切碎的白菜加少量盐揉搓。 4.肉剁碎，加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫，朝一个方向搅打上劲。 5.将腌出水的白菜挤干水分。 6.香菇洗净后切碎。 7.白菜和香菇倒入肉馅中，加少量芝麻油搅拌均匀。 8.发好的面揉搓排气，分小剂子，擀面皮。 9.放上馅料。 10.为了和其他馅区分，捏成了饺子形状。 11.做好的包子底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发。 12.二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸13—15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。
五、白菜香菇素包子怎么做？
先把做包子的用发酵粉面发好，然后开始做包子馅，程序是这样的，把白菜洗干净控水后，先切成丝再切成粒，加点盐加点白糖把白菜里的水逼出来，把水捏掉备用。把香菇泡发好，也切成香菇粒，锅里放油把香菇粒、生姜粒、大葱粒一起用小火慢慢炒，炒出香味关火盛出来，和备好的白菜粒一起拌匀，再加入自己喜欢的调料，把发好的面揉匀排气，做成一个个小面剂子，擀成面皮包入做好的白菜香菇馅，捏成包子。开火上锅蒸15分钟，香喷喷的白菜香菇包子就做成功了。
六、香菇白菜包子的做法？
用料
白菜1颗香菇15朵，盐，香油，鸡精，白砂糖，面粉适量
做法
1/8 酵母粉用温水冲开，加入面粉，面粉和好后放于温暖处，待面粉变成两倍大小时即可使用。
2/8 白菜、香菇洗净，烧开水。白菜切两段，根部烫时间略长，叶子入水即捞起，香菇烫半分钟。
3/8 白菜攥干水，切2cm段，再攥一次水分。
4/8 香菇攥干水，切薄片。
5/8 白菜，香菇混合，加入适量盐、鸡精，少量白砂糖，加适量香油，搅拌均匀。
6/8 包子包好，放十几分钟，待水开锅后，放到蒸屉上，盖好锅盖，十分钟后关火。
7/8 放置几分钟后开锅即可。
七、怎么做香菇白菜包子馅？
香菇洗净去掉根部，然后切碎焯水，水开一个滚就可以捞出过一遍凉水后攥干。
将白菜也剁成馅焯水1分钟后捞出攥干。
将猪肉馅先放到一个盆里，加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、生抽酱油、盐、味精和二两花椒水一起搅拌，非常非常好吃。
八、白菜蘑菇馅包子的做法？
将大白菜一颗洗净剁碎，然后下锅用开水烫1分钟，捞出后挤干放到盆里。
香菇一斤去掉蒂把切碎，再下锅焯t一遍水，然后捞出挤干也放在一个盆里，取300克猪肉馅放在另一个盆里用50克的花椒水把馅和开，之后就把白菜馅和香菇馅倒进肉馅盆里，再放入适量的葱姜末、生抽、酱油，五香粉、盐、鸡精把馅搅匀就可以了。
九、白菜香菇肉包子做法？
主料
面粉适量、白菜适量、肉馅适量
香菇适量
辅料
酵母粉适量
配料
老抽适量、盐适量、味精适量、花椒面适量、葱适量、姜适量
白菜香菇肉包子的做法步骤
1.把面粉用温水加酵母和成面团。
2.发酵2个小时。
3.准备肉馅.白菜。
4.把肉馅里加入老抽.葱.姜.花椒面.盐.味精.花生油调匀。
5.把香菇剁碎加入(不喜欢香菇也可以不放)。
6.把白菜剁碎,捏去多余的水分加入到肉馅中。
7.搅拌均匀。
8.把发好的面团揉10分钟,揪成小剂子,擀成圆皮。
9.包入白菜香菇肉馅。
10.包子就包好了，静置20分钟。
11.锅里放水,把包子隔开距离放好。
12.开锅后蒸20分钟,包子就熟了。