芸豆包子馅视频(生芸豆馅可以冷冻吗?)

淘菜谱 2023-03-06 04:37 编辑:admin 75阅读

一、生芸豆馅可以冷冻吗?

芸豆馅包子冷冻可以储存半个月。包子冷冻时,需要用食品袋或是保鲜盒密封好,再放进冰箱冷冻保存。冷冻后的包子,吃之前不需要解冻,直接放在蒸锅加热即可,根据包子的大小,可以蒸十分钟至二十分钟。蒸好的包子可以直接吃,也可以搭配其他美食一起吃。包子冷冻的时间不宜过久,以免影响滋生细菌。

二、芸豆馅儿的包子怎么做?

把芸豆洗净,切碎撒点盐再剁碎:还有就是把芸豆剁碎,炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒,炒透,就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅,放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精,把这些调匀,就可以包了。包包子的面,最好是发面。

三、芸豆猪肉馅包子怎么做?

猪肉、芸豆、面粉、酵母、水、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、蚝油、碱面。

1、面粉倒入盆中,酵母用温水化开,搅匀后倒在面粉上,再倒入适量温水。

2、揉成光滑的面团,加盖或保鲜膜,在温暖高温处饧发。

3、花椒用温水浸泡10分钟,沥去花椒粒,留花椒水。

4、将猪肉剁馅,分几次放入花椒水,向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油,向一个方向搅拌均匀。

5、芸豆洗净切粒,放入开水中,放入碱面、盐少许、滴入两滴油,煮熟后捞出立即用凉水冲凉,放纱布中用双手挤压去多余水份。

6、将芸豆放到肉馅上,再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油,拌匀成馅。

7、面团饧发至原来的两倍大,用手指戳下去不回弹即可。

8、将面团放至面案上,揉成表面光滑的面团。

9、将面团在中间掏开,形成圆环状,再切分成单个重约30克的剂子。

10、将剂子搓圆,摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。

11、放入适量馅料,包成包子。饧30分钟。

12、蒸锅中放入适量水,水开后放入盖帘,刷油或放入湿屉布,摆入包子,每个之间留出一指宽的缝隙。加盖,大火蒸10分钟,再关火后静置5分钟,打开锅盖即可。

四、怎样做长豆角馅素包?

主料:面粉300g

辅料:酵母粉3g,清水适量,猪肉300g,豆角200g,水发木耳100g,洋葱半颗,姜沫适量,鸡精1小勺,浓汤宝1块,生抽1.5小勺,料酒1小勺,胡椒粉少许,淀粉少许,耗油1茶勺,料酒1汤勺,盐适量

做法步骤:

1· 酵母加适量温水化开,分次倒入面粉里搅拌成絮状即可开始揉面,揉至面团表面光滑,盖上保鲜膜发酵至1.5_2倍大。

2· 豆角木耳摘洗干净。

3· 豆角,木耳和洋葱切碎。

4· 猪肉洗净剁成肉末,姜擦成姜末加入肉末里,放入适量盐,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌制。

5· 锅热下适量油,煸香洋葱沫,放入木耳炒至水分变干,加入肉末炒熟,最后倒入豆角翻炒至刚好断生,加适量盐炒匀盛出(若馅料炒好面团没发酵好可以先放入冰箱冷藏,包的时候就不会感觉有很多菜汤了)。

6· 面团排气揉至表面光滑,先搓成长条,再分切小剂子。

7· 面剂子擀成中间厚边沿薄的包子皮。

8· 放入馅料包起来,不要把馅料的汤汁过多包入馅里,汤汁过多变成死面发不起来的。

9· 包子二次醒发。

10· 在蒸格上刷一层油,放入醒发好的包子,锅上汽蒸15分钟,火候不要太小,要保持中大火。关火焖2分钟再起锅

五、芸豆包子的做法有哪些?

01面粉放入盆里,放入发酵粉,然后用温水和成面团,放到室内温度比较高的地方,发酵两个小时。02猪肉切成碎末,也可以购买现成的肉馅,我用的是购买现成的肉馅。03芸豆掐去两头,用水清洗干净,控干水分。香菇收拾清洗干净,控干水分。04葱,姜收拾清洗干净,控干水分,切成碎末。

05芸豆用水焯一下,水开后入锅五分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。06香菇用水焯一下,水开后入锅三分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。07把沥干水分的芸豆,香菇,切成碎末,攥干水分。08锅里放入油(油要稍多放一下)加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后,关火,把油晾凉。

油凉后,捞出花椒,八角不要,放入肉馅,葱,姜末,放入盐,味精,酱油,甜面酱,蚝油,芝麻油,料酒,搅拌均匀。09然后放入芸豆末,香菇末,搅拌均匀,拌和成包子馅。10把发好的面,用手揉匀,然后搓成长圆条,切成剂子,用手按压成小饼状,再擀成面皮。11用匙儿把拌和好的包子馅,抟成团,放入面皮上,然后先用手捏住一个角,再按顺时针方向捏褶,捏成圆形后收口,形成包子形状。

12把包好的包子,上锅蒸,开锅后十五分钟,关火即可。End。

六、长豆角炉包馅的做法?

【制作食材】豆角,洋葱,胡萝卜,木耳,五花肉,甜面酱,食用盐,胡椒粉,面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子,吃起来特别好吃,皮薄馅大,宣软可口,馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下,准备一大把豆角,再准备一个洋葱,半截胡萝卜,一小把干木耳,半斤五花肉,一勺甜面酱,适量的食用盐,胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下豆角,将准备好的豆角放到一个大盆中,然后再放入适量的清水,给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了,清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上,先给它切成小碎丁,能切成多碎的小碎丁就切成多碎的,然后将其放到一个大碗中备用,接下来再来处理一下洋葱。

3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮,然后再切头去尾,切完之后再将其切成4瓣,然后再切成小碎丁,如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话,那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切,那样就不会辣眼睛了,洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。

4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁,切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎,切得尽量碎一点,切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条,然后再切成小片,片要尽量小一点,切好之后先放到一旁,接下来开始烹饪。

5、煎锅中不用放油,直接把五花肉放到里面,然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂,将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下,这样可以锁住豆角里面的水分,然后加入刚刚切好的配料,再加入一勺甜面酱,一勺食用盐,再来点胡椒粉,充分搅拌均匀放到一旁备用。

6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中,用一根筷子将面粉从中间分成两半,一半倒入凉水和面,一半倒入开水和面,和好之后将它们搅拌在一起,然后下手揉成面团,面团要稍微软一点,揉好之后再拿到案板上多揉几下,揉好之后将面团做成小一点的包子皮。

7、把馅料包到包子皮中,然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布,浇上烧好的热水,再把包子放上去,盖上锅盖用大火蒸40分钟,时间到了就可以吃了。

七、长豆角包子馅?

主料:面粉600克、豆角400克、鸡蛋5个。

2、辅料:生抽4克、盐3克、鸡精粉2克、酵母3克、姜粉2克。

3、面粉发加酵母。

4、加水柔成团然后静呆发酵。

5、豆角切成小末。

6、鸡蛋五个打散然后锅里油倒入鸡蛋炒匀。

7、快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里。8、然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒。

9、不停的炒,这过程最少炒得炒个七八分钟。

10、然后加入盐炒匀。

11、豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋。

12、然后翻炒均匀。

13、加入鸡精、姜粉、还有生抽炒匀。

14、加好调料好快速翻炒匀然后关火,馅做好了。

15、发至两倍大的面团。

16、然后排气醒15分钟。

17、然后切成小块。

18、用擀面杖擀成面包。

19、包上馅,然后捏好。

20、放上蒸笼里。

21、冷水下锅蒸20分钟即可。