一、白菜素包子做法？
主料:面粉500g，白菜1000g
辅料:油适量，盐适量鸡蛋3个，葱花适量，花椒粉适量，酵母2勺，
步骤
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.鸡蛋打散。
3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了。
4.白菜去老叶，一分二。
5.把白菜切碎。
6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。
7.烧些葱花油凉凉备用。
8.把发好的面团分成大小适中的剂子。
9.擀皮包馅。
10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。
11.把包子放锅里。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。
12.取出上桌，慢慢享用吧。
二、白菜包子馅怎么做？
主料：猪肉400克、白菜500克。
辅料：盐8克、胡椒粉2克、葱适量、生抽1汤匙。
1、把白菜洗净剁碎。
2、把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
3、把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
扩展资料：
注意事项
1、白菜要提前洗好晾干，不然包包子的时候会有很多的水。
2、猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。
三、大白菜肉馅包子的做法，大白菜肉馅包子怎么做？
答：先发面：将发酵粉、小苏打、白糖放入温水中化开，然后倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜搁置两小时左右，待面团体积是原来的2倍，出现蜂窝状即可；肉馅里加入五香粉、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱姜末，滚油浇葱姜末上，沿一个方向搅拌直至肉馅粘稠上劲；大白菜洗净横切竖切再剁几刀成小粒状；最后将白菜倒入肉中搅拌均匀，馅就做好了。开包，揉面排气，做成大小适中的挤子，擀成边缘薄中间略厚的圆片，放上馅，将边捏成15~20个折子，封口就好了。再省发10分锅，凉水上锅蒸20~25分钟即可。
四、怎么做白菜馅的包子？
1、酵母用30度的温水溶解至，加入面粉里搅拌均匀，揉搓光滑的面条
2、用一个湿布盖子面团，发酵至原来的2倍大，用湿布能让面粉发酵很好，不会失水
3、发酵好的面团揉搓，排气，分成6等分
4、取一个小团，用擀面杖擀薄，中间厚，周边薄
5、包子馅的做法，大白菜洗净，放入煮沸的锅里，汆烫捞出沥干水，剁碎，猪肉洗净，切片剁碎，生姜切成姜末，放酱油、料酒、生姜、盐、花生油、生粉，搅拌均匀
6、把大白菜猪肉馅放入包子里，自己吃吃的，馅料要多哦，才好吃
7、包裹起来，折叠褶，这是包的包子，我不经常包，所以不是很漂亮哈
8、蒸锅垫上一层蒸布，把包子放入蒸锅，包子与包子之间留有空隙。蒸锅倒入适量的水，隔水放入蒸锅，大火蒸12分钟。蒸熟的包子焖3分钟，出锅即可
五、白菜素馅包子的做法？
食材用料
面粉900克，水500克，酵母5克，奶粉30克，白砂糖30克，大白菜半只，叶子为主，粉丝1把，木耳1把，老豆腐1块，大葱1根，香菜2根
做法步骤：
步骤 1
温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。
步骤 2
准备包子馅。
老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。大白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。
步骤 3
面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。
二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。
步骤 4
蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。
好了，美味的大白菜素馅包子开吃了。
六、怎么做白菜馅的包子？
制作材料：
面粉500克、猪肉馅300克、大白菜1颗、大葱半根、姜1小块、生抽6毫升、耗油4毫升、五香粉2克、鸡精2、盐3克、猪油10毫升、食用油15毫升。
操作步骤：
1、蒸包子首先要和面，因为面要饧发。准备一个大碗，放入500克面粉，放入5克酵母。先用温水把酵母搅开，使酵母融化，充分发挥酵母的活性。然后继续用温水和面，水温大概人体的温度，用手摸一摸不烫手即可。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上锅盖或者是盖是上保鲜膜，放在比较温暖的地方。因为现在天气比较凉，放在常温下不容易饧发，饧发至两倍大大约一个小时。
2、饧面的时间我们准备馅料，我是买现成的猪肉馅，现在调馅。大葱清洗干净切成葱末，姜清洗干净切成姜末。在准备生抽、蚝油、五香粉、鸡精和盐。把这几种调味品再加葱，姜都放入馅肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌。蒸包子的肉馅，不要和得太干，可以适当的加点清水。水不要一次都加入，少量多次加入，边加入边搅拌，搅拌出哗哗的声音就可以啦！腌制入味半个小时，腌制入味的肉馅，包出的包子或者是饺子才入味好吃。
3、准备1棵大白菜，把它清洗干净，如果有老帮去掉，控干水分。用刀切先成丝，然后再剁就容易剁碎。白菜做馅一定要打水焯，一是可以去掉白菜的生味和水分，二.是防止生白菜硬把包子或是饺子皮扎皮。亲们也可以用盐杀，同样能去掉白菜的水分，使白菜变得柔软。白菜剁碎放到盆里，打水焯。水烧开放入剁碎的白菜，水再次开起来就可以。不要炒时间长，白菜炒得太软，口感不好也不好吃。捞出一定要过冷水，然后用手攥干备用。
4、把攥干的白菜馅倒入肉馅里，再倒入自己练的猪肉，连油梭子一起放里，有猪油拌的馅特别的香。再放入食用油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用。
5、饧发好的面移在面板上，揉一揉排出空气，搓成长条用刀切成剂子。在把剂子翻转往里揉，揉圆按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。这样擀的饼，无论是蒸包子或者是饺子，底部不容易坏。
6、取一个饼放入馅料，大拇指捏住，食指一直往前捏，捏至收口，包子的生坯就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜松弛15分钟，使生坯变成两倍大，蓬松起来。只有生坯蓬松起来，才能蒸出蓬松柔软的包子。
7、松弛好的生坯非常的蓬松，用手一碰轻飘飘的，现在可以上锅蒸。蒸包子一定要冷水上锅蒸，冷水能使包子慢慢受热，内外均匀，慢慢膨胀。锅中放上冷水放上帘子，帘子上铺上替布，放入做好的生坯。放生坯不要挨得太近，要有间距的放，生坯经过慢慢受热还会慢慢的蓬松，防止互相粘连在一起。
8、盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间15分钟。15分钟蒸好以后不要直接拿出，防止蒸汽水滴入，让蒸汽再焖五分钟。这样蒸出的包子。不缩水、还蓬松暄软，用手一摁非常的有弹性。现在可以出锅了，白白胖胖，蓬松暄软的，白菜肉馅大包子就做好啦！吃一口太香了，想吃的亲们，快来尝一尝吧。