一、豆芽粉丝做包子怎么做?
主料:黄豆芽150g,面粉400g,粉丝150g 辅料:油适量,盐一勺,生抽两勺,五香粉半勺,老抽一勺,葱两段,姜2片,酵母适量,猪肉100g 步骤: 1.将面粉加入适量酵母、糖搅拌均匀,在加入适量温水,边倒水边搅拌,最后揉成面团,盖上保鲜膜,在温暖处发酵(大约1个小时)。 2.黄豆芽洗净入开水锅中焯至8成熟。 3.猪肉剁碎。 4.粉丝入开水锅中焯至8成熟后,剁碎。 5.葱姜剁碎。 6.将所有食材一起放到盆里,调入盐、五香粉、鸡粉、生抽、老抽和食用油。 7.一起搅拌均匀。 8.发好的面团。 9.将面团排气后,取一块揉成光滑的面团。 10.在揉搓成条。 11.切成均匀大小的剂子。 12.按扁,擀成中间厚,边缘薄的面皮。 13.拿起面皮,包入馅料。 14.包好的包子,入蒸锅,进行2次醒发(大约在醒15分钟)。 15.醒好后,大火开后,在蒸20分钟,熄火后,在等3分钟,即可。
二、豆芽包子馅的做法?
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下:
(1)首先将酵母用温水调开,倒入面粉中一起揉成光滑的面团,揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把黄豆芽洗净去根并沥干水分,葱姜都切成末,同时把豆瓣酱也剁碎,再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热,把锅洗净放油炒熟肉馅,加入豆瓣酱炒香味,之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡,将黄豆芽切成1厘米左右长短,拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条,分成等份的面剂子,擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟,然后上火蒸15分钟,最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
三、黄豆芽粉条肉包子家常做法?
把黄豆芽和粉条洗干净,然后将肉剁成馅,将它们一起活在一起,搅拌一下,加点盐即可
四、谁知道粉丝包子馅的做法?
原料:芸豆、猪肉、发酵好的面团、葱、姜、花椒粉、食盐、生抽、鸡精、花生油。
做法步骤:
第1步、芸豆洗净切碎。
第2步、粉条剪短备用。
第3步、猪肉切丁。
第4步、锅烧油。
第5步、油热放肉丁翻炒。
第6步、放入花椒粉。
第7步、切葱姜。
第8步、猪肉断生。
第9步、放芸豆。
第10步、放葱姜和食盐生抽翻炒,芸豆变色出汤汁,扒出个小坑。
第11步、放入粉条,扒拉均匀,粉条既增加口感又可以吸足汤汁。
第12步、盖上粉条,焖十几分钟。
第13步、放鸡精。
第14步、搅拌均匀。
第15步、发好的面团,揉出气泡,弄成剂子,擀皮。
第16步、包包子。
第17步、放锅里二次发酵。
第18步、发好了。
第19步、点火。
第20步、大火烧开改中火,25分钟,关火虚蒸10分钟。
第21步、装盘。
五、绿豆芽肉包子做法?
具体做法如下:;准备食材:韭菜 ,海带丝 ,鸡蛋 ,木耳 ,绿豆芽 ,红薯粉条。;
1、海带丝泡发,木耳泡发,韭菜清洗干净,控干水份;
2、鸡蛋4个,打散,炒熟;
3、1斤面粉,260克水,3克酵母的比例,加少许的白糖,用温水和面。饧发2倍大;
4、粉条用热水泡软,切小段,海带丝和木耳分别焯水,控干水分切段,绿豆芽切断,切好以后放在一起搅拌均匀;
5、面发好后揉面,排气。分成均匀的小剂子,揉搓圆,擀皮,包包子;
6、上汽后蒸20分钟左右;
7、关火,焖5分钟左右出锅。
六、粉条包子馅的做法?
步骤 1
豆芽洗净焯水去豆腥味儿
步骤 2
粉条事先温水泡发好,切小段
步骤 3
五花肉加姜和葱一起剁碎
步骤 4
热锅倒油,放豆瓣酱炒香后放入肉末翻炒,倒少许酱油,炒香后起锅
步骤 5
调馅儿:加生抽,盐,味精,五香粉,花椒粉,鸡蛋
步骤 6
馅儿备用。
步骤 7
发面应该是第一步,忘记拍照了。面粉里加两勺白糖,温水化开酵母粉,揉好面后放烤箱调节至“发酵”键,半小时后拿出来再次揉面
步骤 8
包得太丑大家不要介意啊!包好包子后一定要记得二次发酵,这样发出来的面才好吃。
步骤 9
开始包馅儿咯
步骤 10
上锅蒸25分钟后关火再闷几分钟就可以出锅啦!
步骤 11
蒸了一大锅,一次吃不了可以放冰箱冷冻,想吃随时拿出来放蒸锅蒸热就行。
七、豆芽粉丝包子馅怎么调好吃?
主料:黄豆芽150g,面粉400g,粉丝150g
辅料:油适量,盐一勺,生抽两勺,五香粉半勺,老抽一勺,葱两段,姜2片,酵母适量,猪肉100g
步骤:
1.将面粉加入适量酵母、糖搅拌均匀,在加入适量温水,边倒水边搅拌,最后揉成面团,盖上保鲜膜,在温暖处发酵(大约1个小时)。
2.黄豆芽洗净入开水锅中焯至8成熟。
3.猪肉剁碎。
4.粉丝入开水锅中焯至8成熟后,剁碎。
5.葱姜剁碎。
6.将所有食材一起放到盆里,调入盐、五香粉、鸡粉、生抽、老抽和食用油。
7.一起搅拌均匀。
8.发好的面团。
9.将面团排气后,取一块揉成光滑的面团。
10.在揉搓成条。
11.切成均匀大小的剂子。
12.按扁,擀成中间厚,边缘薄的面皮。
13.拿起面皮,包入馅料。
14.包好的包子,入蒸锅,进行2次醒发(大约在醒15分钟)。
15.醒好后,大火开后,在蒸20分钟,熄火后,在等3分钟,即可。
八、绿豆芽和什么搭配做包子馅好吃?
首先需要准备绿豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
步骤如下:
(1)首先将酵母用温水调开,倒入面粉中一起揉成光滑的面团,揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把绿豆芽洗净去根并沥干水分,葱姜都切成末,同时把豆瓣酱也剁碎,再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热,把锅洗净放油炒熟肉馅,加入豆瓣酱炒香味,之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡,将黄豆芽切成1厘米左右长短,拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条,分成等份的面剂子,擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟,然后上火蒸15分钟,最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。