一、蒸豆沙包的配料做法?
1、主料:红小豆500g、面粉1000g。
2、辅料2种:酵母粉 适量、糖 适量。
3、晚上把面发好了、早晨揉面团、揪剂子、擀饼、包豆沙。豆沙也是煮熟的、甜的豆沙粥。
4、包法。左手拿面皮、右手用勺捞干豆沙放在皮上、适量。
5、左手做碗状、不要撒汤。右手捏褶、封口严实。
6、蒸锅放半锅凉水、蒸笼上铺上白笼屉布。布用水洗干净、湿湿的。把包好的豆包摆好、中火蒸20分钟即可。
二、红豆沙包的做法?
主要食材:面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。
第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。)
第二步: 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后,揉成光滑的面团。
第三步:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第五步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑
第六步:把面团分成大小均匀的小剂子
第七步:取一个小剂子,压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。
第八步:把豆沙包起来,然后封口朝下,揉圆,一个豆沙包就做好了。
第九步:冷水上锅,将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火,将水烧开后转中小火再蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。
三、杰儿美食豆沙包的做法?
主料2人份
面粉500克
红豆沙200克
辅料
酵母粉5克
水220克
步骤1
5克酵母粉用30度的温水化开
步骤2
500克面粉加入化开的酵母水250克
步骤3
用筷子搅成棉絮状
步骤4
和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了
步骤5
准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取,豆沙馅的做法可以参见我以前的菜谱
步骤6
将发酵好的面团,搓长分剂
步骤7
取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅
步骤8
一点点折叠包好,按包子的方法包就行
步骤9
倒扣过来,放笼屉上二次发酵,蒸15分钟
步骤10
关火后闷5分钟,再开锅盖,趁热将包子取出放到盘里,晾凉
步骤11
美味豆沙包做好了,一家人的早餐问题解决了
四、皮皮妈豆沙包的做法?
面粉250g,红豆沙250g,糖25g,即溶酵母粉3g,水135g
做法
1.面粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,将酵母水倒入面粉中,揉成稍光滑的面团,用保鲜膜盖上醒5分钟
2.将红豆沙平均分成10份备用
3.将醒好的面团平均分成10份
4.擀成圆形
5.放上豆沙馅
6.包成包子的形状