一、简单的酸菜土豆泥包子怎么做好吃又简单？
用料
土豆 1个
酸菜 几小片
油 少许
花椒或花椒末 少许
葱 少许
盐 少许
酸菜土豆泥的做法
土豆切成大片蒸熟或煮熟
酸菜切碎，最好切的块小点，吃起来口感好
待土豆蒸软或煮软后，碾成泥
锅内倒油，加热，放入花椒或者花椒末炒香
放入酸菜翻炒，炒香，不要时间太长，不然会酸
酸菜炒好后放入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量水和盐，继续翻炒，待水炒干后即可出锅
装盘，撒些许葱花予以点缀，酸菜土豆泥就做好啦
二、土豆泥包子馅的做法？
将焯熟的土豆丝沥水后粗粗切成小段，小香肠切成小粗粒，葱切成小粗粒备用。香肠介意的朋友可以不加，我加是为了配色和口感。
加入1勺酱油，少许盐，少许食用油拌匀。不要担心土豆丝会焯得太软拌好后会变得软烂，因为我们焯时，只是焯变色即捞出。
将面团分成小剂，擀成中间略厚，边缘略薄的包子皮，放入适量的馅料。馅料根据自已的包法放，我喜欢将馅塞的多一些。
包成自已喜欢的形状。略醒发十分钟最好
三、土豆泥地软包子的做法？
用料 土豆 250克 猪瘦肉 100克 面粉 160克 水 适量 液种 50克 盐 适量 酱油 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 酵母 1.5克 白糖 适量 土豆泥肉包子的做法 将面粉，液种，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室温发酵到1.5倍大土豆一个去皮切成片置于锅中蒸熟，趁热用锅铲压成泥。
瘦肉剁碎加入料酒，盐，少许酱油，白糖，搅拌均匀，加入土豆泥，拌匀。
待用这次做得较小个，一共分成12等份。
这是包好的样子。醒20分钟。开大火蒸15分钟后，关火5分钟后再慢慢打开锅盖。因为皮较薄，所以没有“长”大多少。很软，放冷了还是这么软。小贴士1，液种的做法是100克水，0.5-1克酵母，100克面粉，室温1小时，然后放冰箱冷藏16小时以上备用。
2，要蒸出的包子够宣软，面团一定要揉到较光滑。
四、土豆粉包包子怎么做？
1、取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。
2、另取一大盆，放入适量面粉，材料倒入面粉盆中，搅匀。
3、揉成光滑面团。
4、加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。
5、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。
6、用勺子切割成小块。
7、放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
8、倒出盛入碗中。
9、发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
10、分割成小剂子，擀圆。
11、放入土豆泥。
12、包好，放入蒸笼。
13、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。