一、马齿苋馅的包子怎么做？
步骤 1
马齿苋，干白菜分别泡水，泡软即可（我这个泡了四个小时，中途换了两次水）
步骤 2
泡软后的干菜清洗干净，分别各自焯水，水微开，下锅，水开后中火煮5分钟。
步骤 3
焯水后，晾凉挤干水分备用。
步骤 4
五花肉，去皮。肥瘦分开切成小丁。
步骤 5
葱姜切末，建议多点葱，味道好。
步骤 6
挤干水的干菜分别切末。
步骤 7
热锅凉油下入肥肉丁煸炒（油的用量根据肉的多少而定，肉用的少就多放点植物油，干菜喜腥，油太少，成品特别干柴。如果肉用的多，就少一点油）
步骤 8
保持小火，就跟炼猪油同理。
步骤 9
煸到这种程度就可以了，微黄微焦，几乎就是油渣了。
步骤 10
接着下入瘦肉丁煸炒。
步骤 11
烹入适量料酒，开中火继续煸炒，尽量把水分煸炒干（这样做的目的是去腥增香）
步骤 12
加入葱姜末，继续翻炒。
步骤 13
加入适量老抽上色，
再依次加入蚝油，味极鲜，少许白糖提鲜，五香粉少许，花椒面，白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤 14
这是炒好的肉。
步骤 15
接着下入干菜末，继续翻炒。
步骤 16
加入适量盐，少许香油拌匀关火。
馅料就准备完毕。放凉备用。
步骤 17
面粉，酵母，少许无铝泡打粉，加温水揉成软硬适度的面团。发酵至2.5倍大。
步骤 18
发好的面。
步骤 19
发好的面，简单揉两下，搓成条，下面胚，擀成中间厚边缘稍薄的面皮。（整个面皮要有厚度不要太薄，发起来的面才好吃）
步骤 20
包包子，包包子手法因人而异，把馅儿包进去就好。
步骤 21
包好的包子，醒20分钟。（盖盖儿，或者搭上布，避免与空气直接接触）
醒好的包子，沸水上锅，大火20分钟。
关火焖3分钟再开锅盖。
步骤 22
出锅
步骤 23
冒着热气的大包子，开吃
二、马齿菜素馅包子馅怎么调最好吃？
第1步、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。
第2步、600克清水中加入酵母和匀。
第3步、添入白糖15克。
第4步、面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。
第5步、和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
第6步、泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。
第7步、大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。
第8步、锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。
第9步、加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。
第10步、加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。
第11步、面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。
第12步、面团取出排气。就是再揉为光滑面团。
第13步、搓条分剂子。
第14步、取面团擀开，放上适量馅。
第15步、按自己喜欢的形状，收口。
第16步、做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。
第17步、上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。
三、马齿首馅包子的做法？
第1步、晒干的马齿菜。
第2步、用温水泡一个小时，沥干水分。
第3步、挤出多余水分。
第4步、剁碎。
第5步、肉馅备用。
第6步、香菜切碎。
第7步、葱切碎。
第8步、食材放入盆中。
第9步、再放入盐、生抽和鸡精调味，拌匀即可。
第10步、面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
第11步、搓成长条状。
第12步、切成大小均匀的剂子。
第13步、擀成圆饼，中间厚两边薄。
第14步、包入馅料。
第15步、已包好。
第16步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
四、新鲜马齿苋包子的做法？
步骤一：在面盆里加玉米粉200克，用热水烫一下，先搅拌成面疙瘩，再加酵母3克，面粉200克，再倒入温水和面，揉成面团，醒发60分钟。
步骤二：将马齿苋洗净，可多洗两次，将上部的土块洗净，在锅中烧开水，将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟，沥乾备用。
步骤三：在小碗中加入3个鸡蛋，将葱、白切丁、香油倒入锅内，加入虾皮炒香，再将虾皮炒至微黄，再将另一锅倒入油，再将蛋液倒入锅内，炒至碎后出锅。
步骤四：将马齿苋切碎，放入碗中，再将炒好的鸡蛋，虾皮，葱花，食用油和少许盐，胡椒粉，十三香，香油拌匀。
步骤五：将醒好的面团取出，揉出里面的空气，切成大小均匀的方块，擀成包子皮，将馅包好，再将包子放入蒸笼中，用冷水上锅蒸15分钟，待水开后，再关火焖5分钟。
五、素馅马齿笕包子的做法有哪些？
做法：
用料：马齿苋、黑木耳、粉条、鸡蛋、虾皮、面粉450克、酵母4克、水230克
步骤：
步骤 1
马齿苋洗净焯水剁碎，黑木耳和粉条泡开洗净剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，加入少许虾皮，倒入生抽，蚝油，十三香，盐，香油，再加少许糖和鸡粉提鲜，拌均匀即可。
步骤 2
450克面粉加4克酵母，230克水和成光滑的面团，因为现在天气热，直接放入蒸箱一个半到两个小时，发酵至两倍大就可以了
步骤 3
发好的面倒在面板上，揉成均匀的面团，在面团中心用手压透成圆环，断开揉搓成合适的长条，切成大小一样的剂子，擀皮包馅即可
步骤 4
包好的包子再次放入蒸箱醒发40分钟，开火100度30分钟，蒸好后不要立即取出，在蒸箱里再放10分钟就可以了。
六、马苋菜素馅包子的做法？
第1步、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。
第2步、600克清水中加入酵母和匀。
第3步、添入白糖15克。
第4步、面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。
第5步、和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
第6步、泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。
第7步、大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。
第8步、锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。
第9步、加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。
第10步、加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。
第11步、面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。
第12步、面团取出排气。就是再揉为光滑面团。
第13步、搓条分剂子。
第14步、取面团擀开，放上适量馅。
第15步、按自己喜欢的形状，收口。
第16步、做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。
第17步、上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。
七、马齿苋包子馅怎么弄？
准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。
1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；
2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；
3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
这样马齿苋包子馅就完成了，总体来说马齿苋用来做包子馅口感和口味还是不错的。