一、纯南瓜素包子馅的做法？
主料
方瓜1个，面粉适量，酵母适量
辅料
大葱适量，清水适量
配料
盐适量，香油适量，玉米油适量，十三香适量
1. 酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大
2. 然后方瓜去皮，擦成丝
3. 加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的
4. 腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花
5. 锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行
6. 炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀
7. 把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了
8. 然后面也发好了，就可以开始包了
9. 把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段
10. 然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸即可
二、十种最佳南瓜素馅包子？
准备食材：南瓜一个、鸡蛋适量、面粉适量、酵母粉适量、胡萝卜、黑木耳适量、虾皮、盐、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。
具体做法：
1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！
4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。
三、如何做南瓜素馅包子？
买的新鲜的南瓜去皮擦成丝，豆腐切丁，一起放入盆里，上面放葱末姜末，放老抽生抽蚝油盐，花椒炸香，泼到南瓜丝和豆腐丁上，拌匀。
面放酵母粉和一点白糖，五十度热水和面，放温暖的地方发酵，面发好，揉面排气，切剂子，包包子，再醒发十五分钟，蒸锅大火蒸十五分钟就好了。
四、南瓜素馅包子的做法？
主料：
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
辅料：
酵母粉1.5克、 清水240克、 盐3克、 葱1段 、包子调味粉1.5克、 生抽5克、 老抽2克、 香油3克 、姜粉0.5克、 食用油适量
做法：
1、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
2、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
3、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
4、南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅
5、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
6、加入香油后再搅拌均匀备用
7、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
8、搓成长条后，切成等大的小面剂
9、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
10、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上，用提褶法包成小包子，包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟即可
五、南瓜鸡蛋豆腐蒸包做法？
食材
豆腐（200克）
南瓜（200克）
香菇（50克）
蛋黄（135克）
火腿（60克）
油（适量）
盐（适量）
步骤1、将材料准备好，把蛋黄、豆腐、火腿、南瓜等切成丁；
步骤2、将切成丁的南瓜放在锅里蒸熟；
步骤3、将南瓜放入料理机内，放入一碗半清水，打成南瓜汤；
步骤4、往锅里放一点油，待油热之后放入咸蛋黄翻炒；
步骤5、将切好的香菇、火腿、豆腐倒入锅中，继续翻炒；
步骤6、将打好的南瓜汤倒进锅里，放入些许盐，好吃又好看的蛋黄豆腐南瓜羹就做好了。
六、南瓜木耳黄花菜素馅包子怎么调？
用料
南瓜 适量、豆腐 适量、木耳 适量、黄花菜 适量盐 适量、十三香 适量、生抽 适量、葱末 适量、蒜末 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐、南瓜切小丁。豆腐放油锅里煎，不用煎太时间太长，不散就行。木耳、黄花提前泡发，菜切碎备用
步骤 2
锅内放适量油，待油温后放入葱末和蒜末炒出香味关火，放入豆腐、南瓜、木耳拌匀，依次加入调料拌匀，晾凉后就可以包了。
七、纯南瓜包子素馅怎么拌好吃？
纯南瓜包子素馅在调拌的时候需要加入青辣椒，适当的盐以及五香粉适量，加入姜末，味精或者鸡精不要加入，在加入一些植物油。进行搅拌。
这样出来的包子很好吃，大家可以去尝一下西安小杨大包。