一、小米怎么做包子？
把小米蒸熟，然后拌入适量白糖做馅，包进面皮里
二、小米包子的小米馅怎么弄？
用料
高筋面粉 600g
牛奶 220g
脱脂牛奶 60g
鸡蛋 80g
鲜酵母 24g
盐 4g
黄油 90g
蜂蜜 20g
零卡糖 60g
小米馅：
小黄米 150g
糯米 100g
零卡糖 20g
牛奶 35g
淡奶油 30g
做法步骤
1、提前将小黄米、糯米浸泡2小时。
2、厨师机中放入高筋面粉、零卡糖、盐、蜂蜜、牛奶、淡奶油、鲜酵母、鸡蛋液搅打出厚膜。
3、放入软化的黄油，搅打成光滑的面团，能拉出薄薄的手套膜。
4、放入烤箱38°发酵45分钟至两倍大。
5、将小黄米、糯米加入清水，没过手指半指的水位，放入蒸箱蒸30-40分钟。
6、发酵好的面团，取出轻轻拍打排气。
7、将面团均匀分割成16份，每一份大概70g左右。
8、将小面团揉圆松弛10分钟。
9、准备小米馅，将小米、糯米、淡奶油、牛奶、零卡糖拌匀即可。
10、取一个小面团，轻拍排气，用擀面杖擀成圆形。
11、放入一勺小米馅料，大概30-40g左右，捏紧即可。
12、做好的面包胚放入烤箱二次发酵45分钟。
13、刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
14、放入预热好的烤箱175°烘烤15分钟。
三、小米馅包子的做法？
小米包的做法主料150g五花肉末 300g小麦面粉 50g小米面配料100g白菜 100g荠菜制作方法1 300面粉，50g小米面粉混合。2 加酵母3g。3 加大鸡蛋一个。4 加温水用筷子搅匀、揉好。5 放酸奶机发面至两倍大。6 买来肉馅加荠菜（青岛山上的一种野菜）。7 较好的肉馅加葱。8 最后加白菜（加一点盐杀出水后）。9 发好的面，掐剂子。10 擀皮。11 将馅料包到皮里。12 放到蒸笼里。13 开吃