一、豆豆包做法?
食材清单
肉馅 300g 、 葱姜 适量 、 藕 一小块 、 黑木耳 少量 、 酱油,香油,料酒,盐 适量 、 虾仁 6个 、 油豆皮 一块 、 香菜 两跟
烹饪步骤
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食材亮相。肉馅都是买的时候绞好的,香菜是用来绑豆皮的。木耳要先泡发,油豆皮买来泡一会儿。
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先把藕,葱姜,黑木耳切末,再加入到肉馅中,再加入虾仁。剁啊剁,剁啊剁,越细越好。然后加入调料:料酒2匙,酱油2匙,香油半匙,盐1小匙。我会再加点现磨胡椒末,还有生粉,这样馅儿能黏一点哦。我喜欢在调肉馅的时候放半匙醋,提香。大家可以试试。
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油豆皮切成大约10*10左右的小片。香菜跟放入热水中烫一下,这样香菜跟变软,好扎。开包啦!!放入肉馅,包起来,用香菜跟扎起来。其实挺费工的,由于饿了,所以都弄成竖卷了,味道是一样的。
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要入锅蒸啦。大约10分钟就熟了!可以开饭啦!
二、冬瓜虾仁调馅放点香菜好吃吗?
不好吃。原因是虾仁有鲜腥,香菜有点中药味,所以虾仁和香菜搭配不好吃,香菜和冬瓜不能同食,同食破坏了冬瓜的营养。
三、1岁宝宝吃的虾仁小包子做法?
主料
面粉50G
鲜虾仁50G
辅料
西兰花两朵
小葱一颗
步骤1
先取适量的面粉,加水,具体加多少水要根据面粉的吸水性来,建议麻麻们可以先从少量加起,和面
步骤2
和好面后,用保鲜膜盖上,醒十分钟
步骤3
醒好的面粉就比较光滑了.
步骤4
在醒面的过程中可以准备馅料.处理鲜虾,取虾仁,后把虾仁放在案板上用刀按压后,剁碎,由于是给宝宝吃我加了两朵用开水烫过的西兰花,加了点小葱。周岁内的宝宝不加盐,一周多后可以加少量的盐
步骤5
面粉分成小块,像擀饺子皮一样
步骤6
加馅料包成小包子 如果大人吃馅料里可以再加点黑胡椒与花椒面会比较香
四、包面虾馅怎么做?
用料
木耳 一小把
香菇 两大朵
鸡蛋 一个
胡萝卜 半根
虾仁 十几个
香菜小葱 两根
盐 一勺(大约2克)
花椒粉 半勺
食用油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
虾仁包子馅料的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菇木耳切碎,胡萝卜切丁炒一下,鸡蛋炒碎(一直用筷子搅拌),虾切碎,香菜小葱切碎,放入盆中
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放盐,花椒粉,姜沫,然后热油,泼油,放蚝油,生抽搅拌
五、鲜虾茴香肉包的做法?
材料
主料:虾仁100g、肉300g、茴香300g;
辅料:蚝油2勺、生抽2勺、花椒水适量、葱花适量、精盐适量、花生油适量、发面团适量
鲜虾茴香肉包
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将肉切成小块,放在料理机中
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打成肉馅
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将少许花椒做成花椒水
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肉馅中加入蚝油
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加入有所思酱油
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加入适量花椒水
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加少许盐
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将肉馅顺一个方向搅打上劲
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将虾仁挑去虾线,切成两段
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将虾仁放到肉馅中
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将葱花加入
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再次搅打上劲
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将茴香洗净
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切成小段
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将处理好的茴香放在盆中,倒入植物油
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将肉馅倒入茴香中
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搅拌均匀
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提前将面发好
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取出排气
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搓成长条
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切成均匀的剂子
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按扁
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擀成中间厚四周薄的包子皮
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将馅料放在包子皮中间
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捏褶包好
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包好后将包子装在锅中,留出一定的间隙
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盖上盖子饧20分钟左右再开火,上汽后烧10分钟关火,不要着急揭盖子
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焖五分钟左右再把盖子揭开即可
小贴士
肉馅最好是自己用刀剁,这次用绞肉机绞的肉馅没口感
包子包好后饧20分钟左右再蒸制。上汽后烧10分钟关火,关火后不要着急揭盖子,以免包子皮遇冷收缩