包子里面包粘米和豆沙(粘米包的正宗做法?)

淘菜谱 2023-02-26 01:40 编辑:admin 192阅读

一、粘米包的正宗做法?

南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟;

2.

蒸熟的南瓜用叉子压成泥,放入盆里;

3.

将糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法2中,加清水揉成面团;

4.

豆沙馅15克做成球状,面团分成40克的小面团,也搓成球;

二、粘米包子馅的做法?

主料:

南瓜300克

糯米粉200克

辅料:

糯米粉30克

豆沙适量

葡萄干少许

白糖50克

植物油1汤匙

丁香少许

水80毫升

步骤1

南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟

步骤2

蒸熟的南瓜用叉子压成泥,放入盆里

步骤3

将糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法2中,加清水揉成面团

步骤4

豆沙馅15克做成球状,面团分成40克的小面团,也搓成球

步骤5

糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅,搓圆

步骤6

搓圆的南瓜包,用刀背压出花纹成南瓜状,稍微按扁

步骤7

插上丁香或者葡萄干在包的顶部,扫上一层油

步骤8

蒸盆抹上一层油,将南瓜包放入,大火蒸7分钟即可

三、粘豆沙包的做法?

主料:

黄米面270克

玉米面140克

红豆沙馅350克

辅料

酵母粉2克

清水250克

粘豆包的做法步骤:

1.备好原料:黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。

2.将黄米面与玉米面混合,将酵母粉与清水混合均匀,倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团,再用手揉匀,盖上湿布饧发25分钟。

3.将面团分成大小均等的小面团,我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分,再揉成团备用。

4.取一个小面团,用手压扁后,再用两手的大拇指,将面团整理成碗形,将豆沙馅放进去,在右手虎口的帮助下,将面团包住豆沙馅,再整理成圆形即可。

5.同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。

6.锅内烧开水,放上玉米叶防粘,再把粘豆包放在上面,蒸15分钟即可。

四、黄磊粘豆包做法糯米粉?

材料:玉米面100g、糯米粉100g、酵母2g、温水150g、豆沙馅适量。

1、温水把酵母融化。

2、用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。

3、面团发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。

4、包入豆沙馅,收口,团好。

5、依次包好所有包子后,直接放入蒸锅。

6、起锅上汽,蒸20分钟即可食用。

五、糯米豆沙包做法?

糯米豆沙包

买一个大南瓜,刚刚好家里有糯米粉,做几个南瓜包子。结果还是没有用完就用剩下的糯米面和豆沙,顺手给宝宝捏几个柿子吧。和面的时候加一点苏打粉,没想到效果是这么的棒哈,感觉柿子熟透了,已经长大块的斑了。如果不用硅胶垫估计还会漂亮一些,没有那些网格。

原料:糯米粉、豌豆馅料、南瓜泥、小苏打。

做法步骤:

第1步、南瓜去皮蒸15分钟左右即可,按压成泥或者料理机制成泥状。

第2步、南瓜泥里加入糯米粉150克,小苏打2克。

第3步、拌到无干粉,揉成面胚。

第4步、豌豆馅料,捏成团状备用。

第5步、松弛好的面胚,分成六个面胚,按压成面皮,包入馅料。

第6步、用手慢慢的上推,这样面皮比较均匀。

第7步、包好在手中滚几下,这样面皮更均匀。

第8步、大火蒸15分钟,装饰一下就可以了。

第9步、分享一下

六、糯米豆沙包的家常做法?

食材:豆沙 100克  糯米粉 100克

玉米淀粉 20克 。水 120克 :油 20克

白砂糖 20克

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。

用打蛋器将其混合成均匀的面糊。

在碗口盖上一层保鲜膜,用牙签扎一些孔洞,然后放在蒸锅中,上气后蒸25分钟就可以关火了。

将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以,待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。           

面板上撒一些椰蓉,然后将糯米团移到面板上,在糯米团表面在撒一层椰蓉,椰蓉一定要撒的均匀一些,使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手,方便定型。

用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状,在擀制的时候一定不要太用力,不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。

用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅,周围可以留一些空位不用涂抹。

将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来,使其成为圆柱状。

切刀上抹上一些清水,然后将其切成大小均匀的小块,最好在撒上一些椰蓉就可以了。