一、广东素酸菜包子馅的做法步骤?
准备材料:酸菜半颗、水煮鸡蛋2个、面粉一碗半、老抽适量、香油适量、葱花适量
1、首先将酸菜放到清水里面浸泡一会儿,去掉一些酸味。
2、和好面放在旁边盖个盖儿醒面。
3、将酸菜捞起拧干水分后剁碎。
4、再接着将水煮鸡蛋剥掉壳之后,也用刀将其剁碎。
5、将酸菜和鸡蛋混在一个碗中,放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉搅拌均匀。
6、然后将饺子皮擀好,放到一旁备用。
7、全部饺子皮擀好之后,就可以开始包了。
8、将包好的饺子放到已经烧好开水的锅中,等到饺子浮起来的时候就可以了。
9、将煮好的饺子装到碗中即可。
二、辣白菜素包子的做法?
做法:
1.泡菜切碎
2.泡粉丝,蒜和生姜切碎或者用擦丝板擦成泥。
3.混合泡菜碎,姜蒜和切碎的粉丝,以及猪肉陷。
4.最后加调料。
5.开始包包子吧。
三、酸萝卜素包子馅的做法?
配料:
烹饪步骤:
1.萝卜擦丝焯水剁碎,酸菜剁碎放所有调味料拌均匀
2.面发至两倍大
3.下剂
4.擀面皮捏成包子
5.上锅醒10分钟,开火烧开上汽蒸15分钟
6.关火焖3分钟,准备吃饭了
四、酸菜萝卜素馅包子怎么调馅好吃?
备用食材:酸菜1颗,粉条250克,大葱1根,生姜3片,八角1个,香叶3片,花椒粒少许,面粉300克,食盐少许;
制作过程:第一步,面粉中加上少许食盐,先用开水烫一半面,搅拌成絮状,在分次少许加入凉水,将所有的面粉揉均匀,成一个光滑的面团,松弛半个小时;
第二步,生姜切成片,大葱切成段,同时准备出香料,炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜以及香料,小火炸一会,待香味散发出,关火,捡出香料;
第三步,酸菜准备出适量,用清水冲洗干净,剁碎后挤干,大葱切成细细的葱花,粉条事先放入开水锅中煮熟,捞出控水,剁碎;
第四步,将事先炸香料的油加热,放入酸菜,小火翻炒至半熟,关火,加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油,放入粉丝,加上葱花;
第五步,搅拌均匀,馅便做好了,面团整理成饺子皮放入馅料捏好,摆放在刷上薄油的蒸屉上,隔水放入锅中,冷水开始蒸,待锅开后,蒸10分钟,出锅。
五、正宗酸菜素包子馅的做法?
备用食材:酸菜1颗,粉条250克,大葱1根,生姜3片,八角1个,香叶3片,花椒粒少许,面粉300克,食盐少许;
制作过程:第一步,面粉中加上少许食盐,先用开水烫一半面,搅拌成絮状,在分次少许加入凉水,将所有的面粉揉均匀,成一个光滑的面团,松弛半个小时;
第二步,生姜切成片,大葱切成段,同时准备出香料,炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜以及香料,小火炸一会,待香味散发出,关火,捡出香料
第三步,酸菜准备出适量,用清水冲洗干净,剁碎后挤干,大葱切成细细的葱花,粉条事先放入开水锅中煮熟,捞出控水,剁碎;
第四步,将事先炸香料的油加热,放入酸菜,小火翻炒至半熟,关火,加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油,放入粉丝,加上葱花;
第五步,搅拌均匀,馅便做好了,面团整理成饺子皮放入馅料捏好,摆放在刷上薄油的蒸屉上,隔水放入锅中,冷水开始蒸,待锅开后,蒸10分钟,出锅。