酱肉白菜粉条包子(白菜粉条腊肉包子的做法?)

淘菜谱 2023-02-25 00:01 编辑:admin 298阅读

一、白菜粉条腊肉包子的做法?

粉条泡好煮一下,切碎 ,腊肉切小小丁,拌进剁好,挤干的白菜馅儿里,放好调料,用面包好,上锅蒸就行了!

二、包子怎么做好吃,粉条酱肉包子的家常做法?

用料:

面粉1100克,温水550克,酵母16克,白糖1勺,白菜1颗,碎粉条适量,葱2根,五花肉700克,生姜粉5克,生抽适量,老抽适量,盐适量,油适量,豆瓣酱2勺

做法:

1、将16克酵母和1勺白糖放入550克温水中融化,倒入1100克面粉中揉成面团,发酵至两倍大。

2、白菜切碎,放入锅中小火翻炒至变软,晾凉后挤干水分备用。

3、葱切碎,五花肉切碎备用。

4、将五花肉放入锅中炒熟,加入挤干水分的白菜,葱、姜粉、碎粉条、生抽、老抽、盐、豆瓣酱调味。

5、面团揉匀,切成小剂子,擀成包子皮。

6、包入适量馅,做成包子,放入锅中醒发15分钟。

7、水开后蒸20分钟即可。

三、谷连天酱肉粉条包做法?

用料:

面粉1100克,温水550克,酵母16克,白糖1勺,白菜1颗,碎粉条适量,葱2根,五花肉700克,生姜粉5克,生抽适量,老抽适量,盐适量,油适量,豆瓣酱2勺

做法:

1、将16克酵母和1勺白糖放入550克温水中融化,倒入1100克面粉中揉成面团,发酵至两倍大。

2、白菜切碎,放入锅中小火翻炒至变软,晾凉后挤干水分备用。

3、葱切碎,五花肉切碎备用。

4、将五花肉放入锅中炒熟,加入挤干水分的白菜,葱、姜粉、碎粉条、生抽、老抽、盐、豆瓣酱调味。

5、面团揉匀,切成小剂子,擀成包子皮。

6、包入适量馅,做成包子,放入锅中醒发15分钟。

7、水开后蒸20分钟即可。

四、白菜肉粉条蒸包家常做法?

原料:面粉、粉条、猪肉馅、白菜、蚝油、老抽、生抽、香油、盐、姜末、葱末、十三香、酵母、白糖。

做法步骤:

第1步、面粉,放酵母、白糖、温水合成光滑的面团。

第2步、白菜洗净。

第3步、粉条冷水下锅,烧开煮5分钟,用剪子剪一点,也可以切碎,放13香、蚝油、生抽、老抽、葱姜拌匀、腌制20分钟。

第4步、猪肉切碎,放蚝油、生抽、姜末拌匀腌制20分钟。

第5步、白菜切好。

第6步、所有食材放在一起,放入香油、盐。

第7步、拌匀备用。

第8步、醒发好的面团。

第9步、揉面排气。

第10步、分成均匀的剂子。

第11步、按扁,擀成包子皮。

第12步、开始包包子。

第13步、全部包好,二次醒发。

第14步、醒发好的包子。

第15步、冷水上锅,大火烧开蒸15分钟,关火焖5分钟。

第16步、出锅。

五、卤肉白菜包子馅的做法?

食材:五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末

调味:甜面酱、豆瓣酱(不辣)味极鲜酱

油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块500g ,挑选三肥七瘦的最佳,用料理机搅成肉馅,

2、把肉末炒出水分,直到变色,炒散出油,然后调味。

3、依次加入料酒一勺,去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g 

6、原味豆瓣酱20g ,

7味极鲜酱油1勺,

8白糖50g 。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火,要一直翻炒,加入鸡精20克,搅拌均匀,一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着,时间为2个小时,等油凝固一点比较好,

六、白菜粉条猪肉包子正宗做法?

白菜猪肉粉条包子

用料:白面适量,玉米面适量,白菜适量,粉条适量,酵母半袋 ,温开水适量,五花肉适量,十三香 适量,酱油适量,白糖适量,葱末适量,姜末适量,豆腐乳一块,腐乳汤汁适量,盐少许

做法:

白面适量,玉米面是白面的3分之一量然后搅匀

酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩

将小面疙瘩揉成大面团饧至开

两小时后面发酵至出面蜂窝眼状,说明面开了可以工作了

三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁

加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁

搅拌均匀静置40分钟入味

白菜切成白菜碎

粉条烫软切碎

白菜碎挤干水份后先拌入油

白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里,再放入肉丁一起拌匀,可以按个人口味再适当的加些盐

发好的面揉搓排气

揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟

将面团揉搓成适当粗细

切成大小差不多的面剂子

擀饼装馅,包起来

上锅蒸20分钟即可

七、山东酱肉白菜包子正宗做法?

材料:

面粉300克,酵母3克,大白菜500克,酱肉粒200克,木耳少许。

调料:

色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱姜末个5克,海米20克。

做法:

1.将酵母放入面粉中,搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。

2.将大白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上,剁碎待用。

3.将剁碎的白菜挤干水分,装入碗中待用,将酱肉粒装入碗中待用,将白菜放入酱肉碗中,加入精盐,五香粉,木耳碎,海米,色拉油。

4.搅拌均匀,成馅料待用。将醒发好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮,开始包包子。

5.将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。

八、白菜粉条猪肉包子馅怎么调?

用料

白菜叶 半棵

肉糜 400克

大葱 一小段

肉糜调料:

老抽 1勺

盐 3勺

料酒 1小勺

油 1大勺

中筋面粉 600克

温水 320克

酵母 3克

粉条 100克

做法步骤

1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机,揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。(可以不用厨师机,我太懒了)

2、醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起,粉条提前泡软了剁碎,倒入肉馅所需材料。搅拌均匀

3、等面团成蜂窝状的时候,基本上发酵就完成了。

4、按压面团排气,取一块揉光滑了,分成几个均匀的小剂子。

5、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮,放入肉馅,包起来。

6、包好之后,盖上一层棉布进行二发,大概15-20分钟即可。

7、蒸锅里盛水,把篦子上抹一层食用油,摆上包子。开大火,上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖,焖三分钟后再取出。