一、五种素包子？
韭菜粉丝的。韭菜和粉丝切碎，加入调料，油,拌匀，包成包子,味道好极了。
青菜香菇的。青菜香菇切碎，加油，调料拌匀,包成包子，比较清淡。
豆沙包。红豆沙包成包子，适合喜欢甜食的。
芝麻包。芝麻糊和白糖包成包子，适合喜欢甜口的。
豆腐包。豆腐和蚕豆酱，辣椒油，包成包子，味道鲜嫩。
二、陕西豆腐包最出名？
豆腐是白水县最著名的土特产品之一，是百姓经常食用和用来招待亲朋好友的主要食材。在白水县出名的美食中有豆腐瓢、豆腐包子，今天主要来说一下白水豆腐包子。白水豆腐包子中的豆腐，汲取了驰名中外的杜康泉水，用大山深处特产的黄豆、黑豆，采用传统手工艺精致而成，其无水纹、无杂质，晶白细嫩、切丝不断、口味纯正、不含任何添加剂、是纯绿色健康食品。尤其以雷牙镇尧头村最著名，是全省最闻名的豆腐村。
白水豆腐包子是陕西省最著名的特色小吃之一。白水豆腐包子鲜香可口，营养丰富，更重要的是个头大，很实惠，非常适合广大消费者朋友食用，老少皆宜。 白水包子门面店遍布白水县城乡镇，麻氏包子、时辰包子、农家包子等门面林立，独以县城一马路东巷路口兰师傅家的包子卖的最红火。
兰师傅的包子每天早晨在家里蒸好，装入铺好棉被的大竹笼里，然后用推推车推到东巷街口。
在东巷路口吃包子的人们早早就等在那里。包子一到，人们就围拢过来。
兰师傅身穿黑色背心、戴浅墨色眼镜，裸露的肩膀上总是搭一条擦汗用的毛巾。只见他手提竹笼放在焊好的架子上，揭起盖在包子上面的被子，接过顾客手中递过来的纸币，报上现金数，一只手抓起几个包子，双手将包子逐个掰个小口，另只手快速地用竹片在自家配制的辣子油调料罐中蘸一下，抹在逐个掰开的包子里，然后递到买包人手中，“一个、二个、三个…，还少你一个！”，“拿好”，“慢走”。
买包子的接过包子，随口张开就吃。他们或蹲在旁边的石阶上，或者站在附近，或者打包带走，吃包子的人排起了队，络绎不绝。
打包带包子的人特别多，需要带辣椒油调料汁。兰师傅精心配制的辣椒油调料汁，风味独特，香味飘香。瞧，兰师傅大方，根据带包子的数量，一勺、两勺、三勺…，直到食客满意才罢。
白水兰师傅家的包子吃起来别有风味。吃包子人们图的就是那股沁人心脾的老酵面味。食客们拿起包子，还没到嘴里，那冲进鼻腔里的那股老酵面味就让人陶醉。一口咬去，那吃到嘴里伴着豆腐香、调料香、辣椒油香融入那独特的香味让食客久久不能忘怀。
据兰师傅介绍：他父亲以前经营包子，深受群众喜爱。他家的包子也因风味独特，皮薄馅多，调味讲究，成为大伙独自喜爱的白水小吃。他受父母熏陶，也继续操起本行卖起了白水老包子，这一卖就是三十多年。
三、蒜蓉水煎包的做法？
主料：面粉3斤 酵母20克 温水适量 泡打粉10克 白糖20克 猪肉馅2斤6两 猪骨1根 鸡腿2个
辅料：猪皮适量 盐适量 十三香2勺 葱姜水适量 香油1勺 生抽3勺 加饭酒1勺 鸡粉1勺 白胡椒粉1勺
做法步骤
1.提前一天熬肉冻： 猪骨、鸡腿洗净焯水备用。猪皮洗净后煮开，刮掉里层的肥肉。拔掉表面的毛。放入锅里加入水煮开，撇去表面的血沫。沸腾的状态下中小火煮 3个小时 。
2.酵母用35-40度的温水化开，酵母、泡打粉和白糖放入面粉中。
3.加入温水和面。揉光滑后放入温暖的地方发酵2小时至面团发酵至2倍大。发好了再揉光滑。
4.肉冻切小丁。
5.猪肉馅里面加入葱姜水、香油、生抽、加饭酒、鸡粉、盐、胡椒粉
6.加入十三香、肉冻和温水顺着一个方向搅拌至肉馅发粘稠。
7.面团发酵好后，取25-30克的皮加入30克的馅。包成包子。
8.平底锅上刷一层油，放入包子。
9.包子还会继续再发酵，包子中间要留有间隔。
10.加入一点水，大火煎8分钟，出锅前撒上葱花和芝麻。
12.蘸料：葱花 1勺 蒜泥 1勺 鸡粉 1/4小勺 白糖1/4小勺 生抽3勺 醋 2勺 香油 1勺 辣椒油 适量 花椒油 1/4小勺，即可
四、红油豆腐拌面的做法？
用料：豆腐1块，黄瓜半根，鸡蛋1个，面条200克
辅料 ：麻婆豆腐调料5克，水淀粉5克，红油3毫升
做法：
1.面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。
2.豆腐清洗一下，切成小块儿。
3.放入锅中稍微焯一下后捞出。
4.锅中倒入红油。
5.放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。
6.放入豆腐稍微炒一下。
7.再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右。
8.调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了。
9.做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜，码上黄瓜片，荷包蛋，即可。
五、干豆腐包子馅的做法？
1、制作主料：面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克、香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺。
2、把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入5克干酵母粉，然后用差不多小半碗30度左右的水搅拌均匀把酵母粉化开，把酵母粉水一点一点地倒入，边倒边搅拌，直至将面粉搅拌成大片絮状。
3、下手将面絮聚拢起来揉成光滑的面团，盖上盖子发面差不多1个小时发酵至两倍大。
4、面团发酵好后，我们就来准备豆腐馅。把老豆腐切成小粒放入盆中备用。
5、把摘洗干净的香葱切成末放入豆腐里边，同时放入辣椒面1勺、食盐小半勺，锅中放入一大勺植物油烧热至冒烟浇在调料上，把调料的香味激发出来，然后放入蚝油2汤匙、生抽2勺、鸡精1勺。
6、然后用筷子充分搅拌均匀，腌制10分钟。
7、面团发酵至两倍大后取出揉面排气，然后搓成长条，改刀切成大小适宜的剂子，用擀面杖擀成皮，把豆腐馅放包子皮中间，皮放左手掌心，用左手推，右手拇指和中指捏，逐渐把口子收拢包成包子。
8、把所有的馅和面皮全部包成包子，再静置醒发15分钟。
9、15分钟后把醒发好的包子冷水放蒸锅中，大火上汽以后用中火蒸15分钟。
10、包子蒸15分钟后关火焖5分钟出锅装盘开吃啦。
六、元气寿司豆腐袋的做法？
主料：日式豆皮包8个、猪肉泥150克、香菇5个、红极参100克；辅料：料酒、白胡椒粉、姜汁、盐、砂糖、生抽、蚝油、香油、淀粉、香葱各适量；
做法：
1、买回的新鲜猪肉剁成猪肉泥；
2、香菇洗净去蒂后，切成小颗粒；
3、红极参提前解冻后切成小丁；
4、把猪肉泥、香菇丁、红极参粒放入盆中；
5、加入料酒、白胡椒粉、姜汁、盐、砂糖、生抽、蚝油、香油搅拌上劲；
6、锅中加入适量清水，放入日式豆皮包和细葱绰一下水；
7、把豆皮包捞出冲凉后用水轻轻挤干水分，切掉一边；
8、用手小心的掰开成口袋状，把调好的馅料酿进去；
9、用煮过变软的细葱，把豆皮包的开口扎起来；
10、把包好福袋排放在盘中，煮饭的时候放在电饭煲的蒸架上；
11、电饭煲开始煮饭，这是蒸好的福袋，蒸出好多汤汁；
12、把汤汁倒回炒锅中加热；
13、尝一下味道后，加点蚝油煮沸后，加入少许湿淀粉勾芡，淋上香油拌匀；
14、把调好的芡汁重新淋在福袋上即可；
七、盒豆腐怎么吃？
盒豆腐称盒装内酯豆腐，这种豆腐比较嫩，一般怎么做都可以，我一般用它来做豆腐羹，那种嫩嫩的滑滑感觉真好。喜欢可以试一下⊙∀⊙！
芹菜叶豆腐羮
用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶；青红辣椒2个、盐、干淀粉、胡椒粉半茶匙、香油,鸡精。
做法：
1.完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心，豆腐很嫩，切好的豆腐丁放入开水中焯一下。
2.把嫩叶洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。
3，锅中放水一碗，大火烧开后，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的芹菜豆腐羹就做好了。
八、豆腐包子馅的做法？
准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。
豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。
2、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。
3、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。
4、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。
5、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
6、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。
7、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。
8、 放上事先调好的馅料，包成包子。
9、 都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。
10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。
11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出包子开吃。
九、豆腐丝包子馅怎么做？
现将面团和好：
酵母粉倒入适量的温水中搅拌融化，静置五分钟后，将酵母水缓缓倒入面粉中，一边搅拌一边倒入，搅拌出絮状后，下手将面絮揉成光滑的面团，将盆子包起来，放在一边发酵。
准备好馅料：
将包菜逐片洗净后，放置案板上剁碎，放在盆中，撒上一些食盐揉抓几下，腌制一会儿，将水分挤掉，不出水的包子馅才好吃。
将豆腐切成小块，不需要将豆腐捏碎，但也不能直接拌馅包，锅中加入清水烧开后，将豆腐块倒入锅中，煮上两分钟。正确做法应该是，豆腐下锅焯水，这么做豆腐的腥味就会去掉，吃起来才香，而且口感也更好。
焯水后再将豆腐放案板上剁成小丁就好了。接着将泡好的粉丝剁碎，放在豆腐包菜一起。然后打两个鸡蛋，在锅里炒碎放入盆中。
盆中加入葱花、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀后，放置一边等到面团发酵好，可以包包子了。
十、白水豆腐包子的正宗做法？
【面团】：
普通面粉300g、温水约150g、酵母粉约3g
【做法】：
1、用温水化开酵母粉，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
盖上盖子，静置一边，让它发酵。
2、【准备包子馅】：
豆腐1块、小香葱1小把、榨菜半袋
辣椒面1勺、辣椒粉大半勺、花椒1小把
3、将豆腐洗净切成小块；香葱切末、榨菜切碎备用。
4、锅里烧开水，放入豆腐丁焯水2分钟左右。
5、捞出焯好水的豆腐放入小盆中，加上葱花，1勺辣椒面、大半勺辣椒粉
6、小锅里烧热油，放入花椒，中火炸香，至花椒变黑后捞出留油。趁油热泼在辣椒油辣椒面上与豆腐一起搅拌均匀。
7、加入榨菜丁、1勺蚝油、1勺生抽、小半勺盐一起搅拌均匀。
8、现在来看一下发面的状态，今儿的天气热，发得太好了。
9、取出面团，放在面板上，揉成面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
10、取一个小剂子，再次揉一揉（这样可使得包出来的包子表面更加光滑）。
擀开面皮，放入豆腐馅儿，包成包子。
11、蒸笼里提前放上足量的温水，摆上包好的包子，静置发酵至包子变两倍大，拿起来轻飘飘的，就可以开火蒸了。
开中大火，蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。