一、香辣盐菜包的做法？
半个包菜撕掉老叶摘洗切小块。
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加盐腌制。
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把腌制出的水份倒掉。
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准备碗，放辣椒粉，把烧热的油浇在辣椒粉上，调拌均匀成辣椒油。
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腌制好的包菜放在密封盒中，加入盐，准备好的辣椒油也倒进去。
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搅拌即可，辣包菜就制作好了，爽脆可口，好下饭
二、香辣雪菜包的做法？
香辣雪菜馅包子的做法：
1、腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。
2、肉馅里放入葱花，加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。
3、将雪菜拌入肉馅，制成包子馅，备用。
4、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。
5、放温暖处醒发50分钟。
6、醒发好的面团分成合适大小的剂子。
7、擀成中间厚些的皮，包入拌好的馅。
8、将包好的包子放入蒸笼，注意留出涨发的余地。
9、锅里放温水，将蒸笼放在上面。继续醒发30－50分钟，看到包子明显涨大就可以了。
10、大火蒸，上气以后约15分钟就可以关火了。
11、关火以后再等五分钟再开盖，免得回缩，把香辣雪菜包子取出，即可食用。
三、香辣酸菜包家常做法，正宗香辣酸菜包怎么做？
食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量
香辣酸菜包的做法步骤
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干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。
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溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。
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辣椒洗净切末。
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酸菜切碎。
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炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。
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葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。
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加一勺十三香。
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加半勺鸡精搅拌均匀即可。
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发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。
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面剂子压扁擀成薄面片。
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放入适量酸菜馅。
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包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。
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蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。
小窍门：
1、因为酸菜本身已经够咸，所以在调馅的时候一定不能再放食盐进去哦！2、怕辣的朋友可以少放一点点辣椒，起到调剂口味的作用即可。当然也可以不放，但是那样的话口味就太单调了点。
四、腌菜包子馅做法？
1、原材料：腌菜500g，五花肉300g，油，麻椒10g，盐1勺，糖1勺，姜3片、蒜1头。
2、把生猪肉搅碎，添加姜蒜末，拌包馅，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边，盐，少量糖提鲜，生抽搅拌均匀进味。
3、腌菜清洗剁碎，挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。
4、小麦面粉中添加温酵母水搓成光洁的面糊后醒面至原先面糊的二至三倍。
5、把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，包裹后再醒面三十分钟上下。
6、沸水锅蒸10分钟就可以。
五、酸菜粉条辣包子馅怎么做？
高筋面粉 三小碗 、 酸菜 半个 、 粉条 小半碗 、 五花肉 依喜好放 、 葱叶 一把 、 十三香 、 白胡椒粉 、 盐 四勺 、 味精 、 鸡精 、 酱油 、 食用油 、 酵母粉 、 辣椒油 、 蒜 、 姜
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把安琪酵母放到面粉里，用温水把面和好，饧面四十分钟，揉成面团。
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制作馅料:把酸菜多洗几遍，（麻麻做的酸菜比较酸）剁碎；把粉条煮熟，切碎；把葱叶切碎；把肉剁碎，个人觉得不用把馅剁太碎，稍整点豪放派，吃着更有味道。还有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油。
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搅拌均匀，看着很不错哈
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把面团切成一个个的剂子，不要硬揉面，有劲道的面反而不好包了。
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把剂子擀成面皮，放馅，包成包子。
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上锅蒸20分钟，就出锅啦，卖相一般，可味道是很棒的。
六、香辣雪菜馅包子怎么做好吃？
如果是腌制雪菜，必须先用清水洗净，然后浸泡一天左右。等到咸味淡了，把雪菜水分挤干，然后切碎。准备适量的肉丁（最好两斤雪菜配一斤肉丁），锅里放油，先炒肉丁，用优质老抽调味加色，然后把雪菜倒到炒锅里一起炒
七、酱菜包子的做法？
用黄酱做肉包子，应该就是我们经常吃的酱肉包子了，酱香浓郁，鲜嫩多汁，味道鲜美，非常的好吃，做酱肉包子，首先黄酱要澥开，如果是炒的酱肉馅，炒馅的时候加入黄酱，如果是生酱肉馅，就要把黄酱炒一下再加入。
黄酱指用黄豆和面粉酿造的酱，它是一种酱香浓郁的调味料。除北京的干黄酱及东北大酱外，各地都有酿造，可选口碑和质量好的使用。它在烹饪中的使用十分广泛，如炸酱面的酱料，醤牛羊、肉中的调料，以及酱菜中的腌料，也可用来蘸食各种蔬菜。制作包子时加入适当的黄酱调味，可使包子的味道酱香浓郁，口感醇厚。
酱肉包子大家都不陌生，是我们生活中经常会吃的，酱香浓郁，鲜嫩多汁，非常好吃，我也是很喜欢吃酱肉包子，酱肉包子当然离不开酱的，用黄酱做出来的酱肉包子味道更好，但是很多人不知道做酱肉包子的时候怎么处理黄酱，下面就来分享一下用黄酱怎么做肉包子的馅料，黄酱应该怎么处理后再打入肉馅中。
用黄酱怎么做肉包子的馅料，黄酱应该怎么处理后再打入肉馅中？酱肉包子酱香浓郁，鲜嫩多汁，非常的好吃，做酱肉包子肯定是少不了酱了，很多人都喜欢用黄酱，黄酱做出来的酱肉包子味道更好，用黄酱做肉包子馅，黄酱要提前用水澥开，因为黄酱比较干，是不能直接放在肉馅里面的。
酱肉包子调馅的时候，有的人喜欢把馅炒一下，有的人是直接调的生肉馅，如果是炒的酱肉馅，炒馅的时候加入澥开的黄酱就可以，如果是调生的酱肉馅，就要把黄酱炒一下再加入，黄酱炒一下更香，做出来的酱肉包子酱香浓郁。
黄酱做肉包子调馅。需要准备的食材：猪肉、干香菇、姜、蒜、葱、黄酱、八角、花椒、盐、十三香、蚝油、生抽、白糖、鸡精。葱姜蒜洗干净切末，干香菇要提前泡发，把黄酱放进碗中，加入一点清水，慢慢搅拌均匀搅拌成稀稠度适中就可以了，起锅烧油，油热把姜葱蒜末放进去，炒出香味，把澥开的黄酱放进去炒一下，
用小火炒制，要不停地翻炒，防止炒糊，炒至黄酱颜色发黑，炒出香味后盛出来晾凉，把花椒、八角提前泡水备用，猪肉洗干净切碎放盆里，加入、盐、十三香、蚝油、生抽、白糖、鸡精、炒好黄酱。用泡好的香料水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，把香菇洗干净切碎放进去，搅拌均匀就可以了，可以放冰箱里腌制一下，更入味好吃。
其实我觉得酱肉包子的馅料比其他包子馅调制起来还比较简单，因为黄酱已经有一种比较成熟的、明确的风味了，所以对于喜欢这口儿的人来说，做这个包子馅不要太简单，唯一必须的就是需要“炒”，不然就会有生酱的那种有点突兀的味道，不太讨喜。
首先就是要把黄酱澥开，跟澥芝麻酱是一个意思，就是用水把酱稀释，一般水量大概用酱的一半左右就差不多了，主要看酱本身的浓度；然后炒锅下适量油，可以稍微多一些，爆香姜蒜末之后把澥好的黄酱汁下进去下火炒香，这期间可以加些五香粉、糖、少量盐调味；小火煎、熬个两三分左右，直到酱汁浓稠、香味浓郁之后就可以关火了，放凉之后跟肉馅之类的拌匀就好了。