一、韭苔馅儿的包子如何做？
韭苔 1把 鸡蛋 4颗 木耳 适量 豆腐干 10块 红胡萝卜 半个 葱姜 适量 面粉 400g 水 200g 酵母粉 5g 面粉(发好面团后用) 100g 韭苔馅儿包子的做法 鸡蛋打散，韭苔 木耳 豆腐干 红胡萝卜切碎。葱姜切末。鸡蛋炒散凉晾按自己的口味调入味。面团发酵至这个样子。发好后的面团加入干面粉揉匀，分好剂子擀圆。包入馅料。包好后醒发。上汽后蒸12分钟，蒸好焖两三分钟。味道不错！
二、韭苔粉条包子馅的做法？
主料：
韭菜700克
粉条400克
面粉100克
辅料：
酵母5克
水200毫升
生抽3克
盐5克
五香粉4克
鸡精4克
香油3克
做法：
步骤1.面粉
步骤2.加入酵母
步骤3.然后加温炒
步骤4.揉成光滑的面团然后静呆发酵母
步骤5.然后发至两倍大
步骤6.韭菜清洗干净
步骤7.粉条提前泡上
步骤8.泡好好的粉条成切成小段
步骤9.切好的韭菜加入粉条里
步骤10.然后加入盐
步骤11.加入五香粉
步骤12.加入香油
步骤13.加入生抽
步骤14.加入鸡精
步骤15.搅拌均匀
步骤16.发好的面团柔成团醒15分钟
步骤17.然后分切成小块
步骤18.拿一小块擀成面皮
步骤19.包上馅
步骤20.然后捏紧放蒸锅里
步骤21.冷水下锅蒸15-20分钟
三、蒸韭菜包子用多少分钟家常做法？
15分钟
准备食材:
韭菜，鸡蛋，虾仁，面粉，酵母，温水，姜，五香粉，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
做菜包第一步就是要先和面，这个面用到的是发面，跟蒸馒头的面是一样的，不发的做不出来，所以在和面的时候放入酵母用温开水化开，倒入面中，边倒边搅拌，做成絮状以后揉成面团，放在温暖的地方醒至两倍大。
提前一个小时把虾仁解冻，然后清洗干净，用刀切成小块备用，姜切末备用。
在发面的过程中可以去调菜馅，先把韭菜摘去黄叶，清洗干净，放在筛子里控一下水，晾干以后切成小段放入盆中备用，韭菜一定要切成细段。
鸡蛋提前打成蛋液，炒锅里边倒入植物油加热到四成熟，把鸡蛋液放进去炒熟，捞出来以后放入案板上切成碎末备用，再用炒锅热一点熟油备用。
面发到一定程度看一下里面是否是蜂窝状，如果呈现蜂窝状，就说明已经发好了，可以拿出来放在案板上撒上白面，再均匀的揉一下，排空里面的气体。
把面揉成长条，切成大小一致的小面团，揉圆以后压扁，用擀面杖擀成面皮备用。
韭菜里面倒入熟油，搅拌均匀以后再放入鸡蛋搅拌，第三放入虾仁搅拌均匀以后，放入五香粉，姜末，盐，鸡精继续搅拌均匀备用。
面皮里面包上馅，然后用一只手托着，另一只手捏起来，放在案板上，再醒十分钟。
锅里放入清水，把包子放进去，凉水下锅蒸15分钟开盖出锅。
四、韭苔馅包子素馅怎么做？
快速发面法: 碗中加入10g面粉，10g酵母粉，50ml温水搅拌静置15分钟