一、包包子用的茴香或韭菜馅放什么发绿？
包包子用的茴香或韭菜馅放碱会发绿，把茴香或韭菜洗净后控水，放案板上全部切碎后放入盆中与肉或鸡旦搅拌放各种调料后在放入适量碱面搅拌，茴香馅或韭菜馅会发绿，这样包出的包子非常的好看，吃着也非常的有食欲，特别是菲菜馅味道会更加的美味。
二、韭菜和茴香苗能一起包包子吗？
当然能，茴香很多人都爱吃，有的人做馅的时候喜欢掺上一些韭菜，这样味道会以韭菜味为主。凡事本人觉着，还是纯茴香的饺子好吃，这样才能吃出来茴香那种特殊的味道，里面可以放点葱花。茴香喜欢油多，可以多放点油，爱吃五花肉的最好用五花肉包茴香馅的饺子。
三、韭菜茴香能一起包馅吗？
韭菜茴香可以一起包馅，具体做法是：
用料
猪肉 500克 韭菜 适量，小茴香 适量，鸡蛋 1个，葱适量姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量
韭菜小茴香饺子的做法步骤
步骤 1
买的后腿肉，直接让卖肉的师傅帮忙绞成肉馅。
步骤 2
肉馅内放入切成沫的葱姜。然后，放盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，香油适量。加一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲儿。
步骤 3
韭菜，小茴香洗净，控干水分，切碎备用。
步骤 4
锅里放油加热，放花椒炸成花椒油。放凉后加入，韭菜小茴香内搅拌均匀。这个是韭菜小茴香不出水的关键。
步骤 5
韭菜茴香放入肉馅内，朝一个方向搅拌均匀上劲。最后再放入盐调味。
四、茴香韭菜鸡蛋素馅包子做法？
将藿香韭菜洗净切碎，事先将鸡蛋碎煎话好晾凉，然后加盐五香粉鸡精生抽搅拌均匀就可以了。