一、庆丰包子铺的猪肉梅菜包子怎么做？
食材明细
面粉适量
盐适量
生抽适量
酵母粉适量
花生油适量
鸡粉适量
梅菜干适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
梅菜猪肉馅包子的做法步骤
1
适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵
2
梅菜用温水泡发，并切成细末待用
3
锅内下花生油，将梅菜末煸香
4
肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅
5
将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放20分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可
二、梅干菜肉包子是怎么做的？
1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。
2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。
3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟，滤水备用，肉洗干净炖成肉饼子备用，把锅洗干净放少许沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香，香叶加水漠过食材，小火炖，炖的收汤汁，捞起来凉透。
4、面粉发好就可以裹了，如果有点咸的话，馅少点，面粉团大点，裹好以后加盖保鲜膜醒一下。
三、干菜肉包子的做法，绍兴梅干菜肉包子怎么做？
梅干菜肉包儿馅的做法 梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎 锅里放猪油融化 放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。 放梅干菜，加水，炖煮40分钟 大火收干，最后放盐，味精。因为一开始就放会吃不准分量
四、干菜包子的做法，干菜包子怎么做好吃，干菜包子的家常？
食材准备：梅干菜 50克，猪肉 50克，面粉 100克，水 50克，酵母 2克，盐 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，白砂糖 2克。
做法步骤：
1、把面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面团。
2、启动面包机发酵功能，发酵半小时，发至原来的两倍大。（也可以孜然发酵）
3、梅干菜冲洗几遍，提前一晚用水泡开，彻底去掉里面的盐分。
4、猪肉剁成肉末，梅菜挤干水分也切成末。
5、梅菜和猪肉混合，放入酱油、耗油、盐、白糖调味，分两次加入少量清水，搅拌至吸收。
6、取出面团反复搓揉排气，松弛15分钟后搓成长条，平均分成八个剂子。
7、用擀面杖把剂子擀成面皮，面皮包入适量的梅菜肉末。
8、上锅蒸15分钟后关火闷3分钟即可出锅。
五、干菜包子馅怎么做好吃？
用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。
1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。
2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
3、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
4、火煸炒出香味，且洋葱末和姜末变黄变干时，将肉馅入锅中继续煸炒。
5、待肉馅变色后，再继续煸炒两分钟，将其中的水气煸炒出来。
6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。
7、根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可。