笋瓜洋葱包子(洋葱肉包子怎么做好吃?)

淘菜谱 2023-02-20 08:20 编辑:admin 76阅读

一、洋葱肉包子怎么做好吃?

主料

猪后腿肉500g 洋葱一个

酱油看着加,颜色好看 盐适量

大葱适量 发好的面粉把肉馅包完

姜适量适量 豆瓣酱适量

八角两个 热水适量

洋葱酱肉包子的做法步骤

1. 猪肉切大块,凉水下锅没过肉,煮20分钟撇去浮沫,捞出温水清洗,切小块待用。

2. 姜,葱花切碎待用。

3. 洋葱切碎待用。

4. 热火凉油,烧热后下肉丁煸炒变色,加料酒翻炒几下,加葱姜末一起下锅,超出香味,加入豆瓣酱翻炒,加入酱油翻炒均匀,加开水没过肉丁,加八角,大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂,加洋葱翻炒大火收汁,加盐适量,收汁完成,盛出冷凉备用。

5. 自发面之前已经发好,此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用

6. 包子包好放温暖的地方醒30分钟,热水上锅蒸,开锅后蒸10分钟,熄火闷5分钟,完成。

7. 鲜嫩多汁的包子开吃啦~

二、黄笋瓜怎么做包子?

切成小丁,加入盐,耗油,香精,搅拌均匀就可以包成包子啦

三、洋葱包子馅的配料?

主料:

小麦粉450克,肉300克,竹笋50克,洋葱50克。

辅料:

苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克。

步骤

1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。

3、肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

四、笋瓜素馅包子的做法?

沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋营养强化面粉 300g,速发酵母粉4g,细砂糖 20g,鲜奶 30g,盐 1g,奶粉 20g,绞肉 320g,竹笋 300g,葱 1根,酱油 5g,日正白芝麻香油 5g,鸡蛋 1颗,姜 4片,米酒 5g,盐 2g,白胡椒粉 5g

笋瓜蒸包的做法

1、中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1.5小时

2、新鲜知竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀

3、发酵完成面团再揉至光滑分割12等份,每个约40g,压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮道上再将馅包紧

4、底垫不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉

5、中火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成