1. 西葫芦木耳馅的包子的做法窍门
虾皮，鸡蛋，木耳。
食材：西葫芦1个、粉丝1块、木耳适量、鸡蛋4个、盐5克，虾皮适量，生抽2勺、辣椒油适量，发酵粉3克、面粉250克
步骤：
1、面粉，温水，化开酵母，揉成絮状，成团，中等硬度，醒发1小时
2、馅料：西葫芦加盐，杀水10分钟拧干；粉丝热水泡至一掐就断，剁碎；木耳热水泡发，能轻轻撕开的程度，剁碎；鸡蛋打匀、炒熟、捣碎，所有材料混合在一起，加1勺盐，2勺生抽，虾皮适量，辣椒油，拌匀
3、蒸：面揉成长条状，切成面剂子，轻轻擀薄，放馅料转圈收口，开水上锅，蒸20分钟，关火5分钟后即可。
2. 西葫芦木耳馅的包子的做法窍门是什么
主料
肉馅
300g
西葫芦
1个
普通面粉
600g
发酵粉
4g
醪糟
2汤匙
鸡蛋
1个
干木耳
40g
辅料
葵瓜子油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
胡椒粉
半小勺
糖
1小勺
甜面酱
1汤匙
味精
1/4小勺
生姜
20g
葱
50g
耗油
1汤匙
花椒粒
10来颗
步骤
1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。
2.面发酵至两倍大时，取出。
3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。
4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
6.西葫芦去皮，去瓤。
7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8.葱绞成碎粒
9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。
10.将7、8、9倒在肉馅里
11.搅拌均匀，包子馅或好了。
12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。
13.取一团面，分25g一个的小面团。
14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15.加入包子馅
16.捏折封口。
17.用湿布盖上醒10分钟
18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。
19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。
3. 西葫芦木耳鸡蛋馅饺子的做法窍门
先和面，醒面期间泡点木耳，西葫芦擦丝放点盐，炒鸡蛋碎，木耳切碎，葫芦丝攥水，切碎，葱切碎，把鸡蛋木耳西葫芦葱放一起，放油、蚝油、盐、味极鲜，香油拌匀，擀皮包就OK了
4. 胡萝卜西葫芦木耳包子馅做法大全
胡萝卜羊肉馅的饺子包子，胡萝卜芹菜豆腐粉条大包子，胡萝卜和西葫芦鸡蛋木耳大包子，都好吃。
5. 西葫芦木耳馅的包子的做法窍门视频
1.
面粉中加入适量的酵母 放置大约2小时候 发好了
2.
放入适量的碱面 揉好待用
3.
菜料准备好
4.
猪肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 覆上葱花 姜末
5.
西葫芦和红萝卜都叉成细丝 剁碎
6.
西葫芦红萝卜放入肉馅中搅拌好
7.
和好的面分成小剂
8.
擀皮
9.
取一个面皮 放入适量的馅料
10.
包起来
11.
包好的包子放在蒸锅中二发二十分钟后 上火蒸大约十五分钟就好了
烹饪技巧
包子的发面要充分 要揉时间长一点才好西葫芦，脾胃虚寒的人应少吃。
6. 西葫芦木耳馅的包子的做法窍门图片
北瓜就是西葫芦呗，推荐做法： 西葫芦香菇素包子 主料 面粉(400克)香菇(4朵)西葫芦(1/4个)鸡蛋(2个)木耳(5朵)粉丝(50克)腐竹(1段) 调料 葱(适量)姜(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡精(适量)十三香(适量)香油(适量) 厨具 蒸锅 1 将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。 2 在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等待面团发酵。（如果温度达到40度，发酵时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备） 3 香菇、木耳、腐竹用温水泡发后，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗净。以上原料全部切成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。 4 发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。 5 面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味（非酸味，非碱味）时，就可以了。 6 面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。 7 关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做好了。
7. 西葫芦木耳饺子馅做法大全
西葫芦素馅饺子做法步骤：
1.鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
2.鲜香菇煮熟，切末。
3.4个西葫芦，去皮。
4.木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
5.葱姜切末，待用。
6.西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
7.把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
8.饺子粉按比例活好，擀皮。
9.馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
10.都包好后，就准备煮了。
11.因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
小贴士：擀皮的时候，边上薄，中间厚，这样煮的时候不容易破。
8. 西葫芦鸡蛋木耳馅儿包子的做法
步骤/方式1
将250克葫芦瓜擦成丝，撒适量的盐腌制5分钟，捏干水备用。
步骤/方式2
将150克粉条用开水泡软后，切碎备用。
步骤/方式3
将150克韭菜清洗干净后，切碎备用。
步骤/方式4
将250克猪肉切成肉馅备用。
步骤/方式5
将腌制好的猪肉馅子加入提前准备好的葫芦瓜丝、粉条、韭菜后，拌均匀。
步骤/方式6
将500克面粉发面，发好的面揪成剂子。
步骤/方式7
擀好薄皮，开始包包子。
步骤/方式8
包好的包子，整齐的摆放在笼屉上，大火蒸30分钟。
步骤/方式9
时间到了以后，葫芦瓜包子就做好了。
步骤/方式10
最后看一下成品，特别的好吃。