1. 虾可以做什么馅的包子
用料：肉馅 350克；大鲜虾 15只；洋葱 小半个；生抽 2汤勺；酱油 1汤勺；耗油 1汤勺；白糖 15克；生姜粉 3克；胡椒粉 1克；孜然粉 1克；油 10克；纯净水 50克。
面团：面粉 600克；牛奶 200克；白糖 10克；油 10克；水 100克；酵母 5克。
做法：
步骤 1
将洋葱打成泥状，和生抽，酱油等所有调料混合搅匀，鲜虾剥壳去虾线剁成小块，放入肉泥中，将调料混合汁分两次倒入馅中，筷子顺时针搅拌，一直搅到馅粘稠顺滑，放冰箱冷藏备用，建议冷藏5小时，这样馅料才会更入味。
步骤 2
开始和面，将以上面团材料全部混合揉成团静置10分钟后，拿出放案板上来回揉搓20分钟，这样为了使蒸出来的包子组织更细腻。
步骤 3
30克一个面剂子，擀成薄片
步骤 4
挖一块肉馅放面皮上开始包
步骤 5
这样捏出褶子。
步骤 6
最后收口。
步骤 7
包好后醒发20分钟。
步骤 8
大伙开蒸20分钟，继续捂5分钟，就出锅
2. 虾可以做包子馅吗
用料
主料
面粉300g
猪肉50g
胡萝卜50g
调料
食盐适量
酱油适量
调和油适量
虾仁包子的做法
1.新鲜虾子去皮，去虾线，洗净，切碎
2.猪肉少许和葱姜切碎
3.把切好的虾仁和猪肉，胡萝卜丁搅匀
4.加上一个蛋清，盐，酱油，醋等调料拌匀
5.和面
6.把面切成小剂子
7.把小剂子干成面皮
8.把馅包上
9.篦子上有眼，把包子放在胡萝卜上蒸8分钟就可以出锅啦
3. 虾仁做包子的馅怎样做?
主料：韭菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克
腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克
调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克
面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克
制作过程
1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。
2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟
3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。
4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。
5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克，再次翻拌均匀。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。
6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟。
4. 虾可以做什么馅的包子呢
所需食材：普通面粉500克 温水270克左右 酵母5克 韭菜380克 大虾350克 鸡蛋3个 料酒10克 盐5克 鸡精1克 黑胡椒粉0.3克 香油10克 食用油50克
制作步骤：
1.酵母中加入50克左右的温水，搅拌均匀静置3-5分钟待其溶解。
2.在普通面粉中加入酵母水和剩余的温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3.利用面团发酵的时间来调馅料：锅中倒适量食用油烧热，鸡蛋搅打均匀倒进锅中炒成小块关火晾凉。
4.大虾去壳取出虾仁切丁，一个大虾仁切三小段，别切太碎。然后加入料酒、1克盐、鸡精和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
5.韭菜提前摘洗出来沥干水分，切碎后与鸡蛋混合，先加入香油和食用油拌匀，再把剩下的4克盐放进去搅拌均匀。
6.放入腌制好的虾仁混合拌匀，馅料就调好了。
7.待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就发酵好了。
8.取出面团充分揉匀排气，搓成长条状切割成大小均匀的面剂子，用掌根按扁。
9.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
10.取适量馅料放到饼皮中，沿着边缘捏出褶皱直至收口封严。
11.将所有包子包好排放蒸笼内，继续放温暖处醒发至体积明显增大。
12.冷水上锅开大火，水开后计时蒸10-12分钟，具体时间根据包子的大小而定。
13.暄软又鲜美的韭菜鸡蛋虾仁馅包子就做好了，绝对的吃上就不想停嘴系列！
小贴士：
韭菜洗净后一定要控干多余水分，调馅时先加食用油最后放盐，这样馅料就不会水塌塌的了。直接用虾仁也可以，我觉得大虾剥出的虾仁味道更好一些。食材分量可以包25-30个中等大小的包子，请根据个人需求增减食材分量。
5. 虾可以做什么馅的饺子
食材：
饺子皮40个，韭菜300克，鸡蛋3个，大虾200克，姜，生抽，蚝油，盐，鸡精
做法：
1、花了3块钱的饺子皮，差不多有40个，如果有时间也可以自己做。这里大虾选用新鲜，味道更鲜美，腥味也更少。
2、韭菜清洗干净，沥干水分，加1勺盐，少许油搅拌均匀，用油和盐腌制韭菜，可以防止出水。
3、大虾摘掉虾头，剥去虾壳，去除虾线，用刀背拍一下，再切成小块，加1勺生抽，少许姜丝，搅拌均匀，腌制入味。
4、碗中打入3个鸡蛋，加1勺清水，1勺盐，搅拌均匀，锅热倒油，倒入鸡蛋，用铲子炒成鸡蛋碎。
5、将韭菜倒入盆中，倒入虾仁、鸡蛋，加1勺蚝油，1勺鸡精，1勺生抽，少许盐搅拌均匀。
6、把饺子皮擀薄，加1勺韭菜馅，用手压紧，包成自己喜欢的形状。
6. 虾可以包什么饺子馅
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
7. 虾和什么可以包包子
主料：韭菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克
腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克
调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选）
面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。
2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。用牙签挑出虾线，这相当于大虾的肠道，特别脏，一定要去除。把处理好的大虾从后背纵切一刀开背，便于入味，放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟，达到最大程度去腥、入味、提鲜。
3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。切记，鸡蛋碎一定要室温彻底放凉后才能进行调馅，这点要注意。
4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。油拌馅相当于给鲜嫩的韭菜末穿上了一层防护服，是防止三鲜馅渗水的重要一步。
5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选），再次翻拌均匀，鲜香怡人的三鲜馅就调好了。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。
6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟即可出锅。