1. 酸辣白菜拌面做法大全
原料
辣白菜一片.面条一人份· 洋葱1/5个· 蒜蓉1勺· 辣椒粉1勺· 辣椒酱1勺· 醋1勺· 糖1勺· 酱油1勺· 雪碧1勺· 香油2勺
做法
1、把洋葱切成末，待用。
2、将蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，醋1勺，糖1勺，酱油1勺，雪碧1勺，香油2勺调成调料汁，放入洋葱末。
3、煮面，水开后放入面条，水再次开时，放入些冷水。大概煮6分钟左右面就熟了。
4、将煮熟的面放入冰水盆中，沥干净水，放入调料汁，拌均匀。
5、把辣白菜切成1厘米左右的丝，用香油，糖拌均匀。
6、把辣白菜码放在调好味道的面条上即可。
2. 酸辣白菜拌面的做法大全
食材
圆白菜 半棵 、 胡萝卜 半根 、 干木耳 20克 、 腐竹 两根 、 花生米 30克 、 小米椒 3个 、 香菜 2根 、 小葱 1根 、 蒜 3瓣 、 辣椒油 2勺 、 盐 5克 、 白糖 1勺 、 生抽 2勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 花椒 20粒
烹饪步骤
1@圆白菜掰开放入淡盐水提前寖泡，香菜，小米椒用清水洗净。木耳，腐竹提前泡发。
2.小米椒切圈，香菜切小段，蒜切末。花生米提前炒熟，放入小碗，加盐，白糖，生抽，香油，辣椒油，醋等调料。
3.圆白菜，腐竹，木耳焯水，放入凉白开。
4放凉的圆白菜不要用刀切，有手撕小块，腐竹切断，胡萝卜切薄片。
5.锅烧热，放少许食用油，倒入打散的鸡蛋摊匀，起锅切小块。
6.锅里倒油，放入花椒炸香，捞出花椒粒不要，烧热的油倒入第二步准备好的调料碗内。
7.调好的料汁倒入盛放圆白菜，木耳，腐竹，胡萝卜和鸡蛋的盆中，拌匀装盘。一道爽口的凉菜就好了。
3. 拌酸辣白菜怎么做好吃
工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
4. 酸辣白菜拌面做法大全图解
作法步骤：
①.黄蕊白菜一个洗净切丝。青线辣3个切成段、生姜一块切叮一并放进料理机中打成辣汁。将适量香丝米淘两便用温水泡20分钟。干红栆10个洗净。
②锅中加入适量开水，倒入泡好的大米、红枣、辣椒生姜汁、白菜。大火煮开，约煮3分钟后转中火，边煮边搅动，防粘锅煮糊。
③大约煮15分钟当米粒开花稀稠合适时立即关火。
5. 酸辣白菜拌面图片
食材：面条
配菜：黄瓜、火腿
辅料：大蒜、油炸花生
调料：食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油
【凉拌面】—— 酸辣筋道
1.下面开始准备辅料
首先，我们准备刚压出来的圆面条200克备用。
2.下面开始准备配菜
准备黄瓜半根，切成细丝备用。
准备午餐肉半个，也切成细丝备用。（也可以用火腿代替）
3.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍散后再切成蒜末备用。
4.下面开始准备煮面条
锅内烧水，加入少许植物油，水烧开之后，把面条放入锅中，轻轻地搅动让面条均匀受热。
面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出。
放入凉开水中过凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出控水备用。
技术要点：煮面条时加植物油，面条不会粘连，而且能防止面汤起泡溢锅。
5.下面开始拌面条
准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末、黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，辣椒红油10克。
把控过水的面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了。
然后把准备好的火腿、黄瓜丝摆放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的酸辣凉拌面就好了。
6. 酸辣白菜拌面做法大全视频
酸辣海白菜的做法是加海白菜洗净腌制，腌制好后锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入配好的海白菜，加入小米辣爆炒20分钟就可以了
7. 白菜拌面的做法大全
材料
大白菜叶5片，大干辣椒5个，姜1小块，香油10克，盐2茶勺，糖2汤勺，醋3汤勺，味精适量
做法
1.大白菜叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。
2.大干辣椒破开，干姜改刀备用。
3.香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。
4.味汁沸腾后淋在白菜上，盖盖儿焖半小时以入味。
小诀窍
白菜横切，这样好拌、好入味，口感也更好。
加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤，可以用锅盖挡一下
8. 酸白菜拌面的做法大全
主料：白菜。容器。
做法
1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。
9. 酸辣拌白菜的做法凉拌
原料：面粉、韭菜、西红柿、番茄、葱末、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、生抽、醋、胡麻油、胡椒粉、味精。
做法：
1.韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散
2.锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅
3.倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁
4.出汁后，调入醋，加水烧开
5.取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起
6.汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩，边倒边搅，小心陀在一起
7.煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液
8.蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火即可