1. 韩国凉拌面的做法及调料
在炎热的夏天,很多人都喜欢吃凉拌面,那凉拌面的做法及调料?下面我们来学习做一下凉拌面吧。
1、在超市买来做凉拌面的碱面;如图所示。
2、准备好小葱、大蒜、黄瓜,如图所示。
3、把黄瓜切丝、小葱切碎,大蒜切碎泡上凉开水成蒜水。
4、锅里放水煮开,下入面条,煮熟,不要煮的太烂。
5、然后捞起,用凉开水冲冷后沥干水,如图所示。
6、倒入熟油拌匀,这样面就不会结坨,如图所示。
7、在面里放凉拌面的调料:放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、味精、蒜水拌匀。
8、然后撒上葱花,加入黄瓜,喜欢吃辣的可以放辣椒油即可,这样好吃的凉拌面就做好了。
2. 韩国凉拌面的做法及调料怎么做
主料:干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
辅料:香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
做法:
(1)准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水。
(2)融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁。
(3)这是做冷面的其他食材。
(4)烧一锅开水,放入180克干面条,煮到没有硬芯。
(5)煮的时候用筷子搅动一下,防止黏在一起。
(6)煮好的面条捞出过2次凉水,放凉水泡几分钟。
(7)控干水份,用手把面条绕成团,放入面碗里。
(8)黄瓜洗净切丝,梨去皮切丝,番茄切片,香肠切片,鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果,加点苹果丝也可以的。
(9)面条上放火腿肠,黄瓜丝,蕃茄,梨丝和榨菜,中间放上半边鸡蛋。
(10)淋上冷面汤汁,撒上芝麻就可以开吃了。
3. 韩式凉面的做法
烹饪步骤
步骤1
白菜切块,烫熟,用泡菜辣酱拌下,五花肉切片步骤2
锅热放少许油,放入五花肉,小火煎至肉出油,变得金黄。然后倒入辣白菜和酱汁继续翻炒一会儿出香味。步骤3
倒入些水,烧开后加蟹棒火锅小丸子转中火继续煮10分钟。4. 韩国拌面的家常做法
主料
速食鳗鱼100克
鸡蛋2个
辅料
水淀粉2勺
调料
盐少许
1. 两个鸡蛋打入碗中,加入两勺淀粉水,少许盐调味。
2. 用筷子抽打蛋液融合。
3. 锅内刷上少许油,开小火,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮。
4. 把摊好的鸡蛋皮卷起来,然后切成条备用。
5. 超市里的即食鳗鱼,放入微波炉中高火叮3分钟即可(如果买不到鳗鱼可以用巴沙鱼煎至微焦,浇上照烧汁,味道也是差不多的)。
6. 准备一个木制的便当盒,底层铺上米饭,上面放上鸡蛋皮。
7. 把加热好的鳗鱼放在米饭上,放上少许生菜装饰一下,一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭,尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭,什么都不加就很美味。
8. 鳗鱼营养丰富,口感肥厚而不腻,让人欲罢不能!
5. 朝鲜凉拌面的做法及调料
中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙
做法
1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。
5.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
6. 韩国凉拌面的做法及调料配方
用料:香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量
1、蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香
2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上
3、加入1勺生抽
4、加入2勺醋
5、加入半勺香油
6、加入半勺糖
7、加入适量辣椒油
8、加入半勺葱末
9、加入半勺香菜
10、全部搅拌,有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)
扩展资料:
辣椒油是自制的,是只放了盐的辣椒油,放盐可以让辣椒油保持新鲜,不会发霉,在盛出来的时候注意污染,全程勺子用同一个量,生抽1醋2这个黄金比例。
7. 韩国凉拌面的做法及调料视频
广元热凉面制作工艺不复杂,但是对水质要求比较高,要比较硬点的水才能做。新米陈米一比一比例泡涨,大概3—4小时。然后打成米浆,蒸锅上气铺上细纱布,把迷糊均匀到上面,大火蒸熟抹油在凉面上避免粘连。切成自己喜欢的形状,切点韭菜和豆芽煮熟,调上自己喜欢的味道就可以了。
8. 韩式凉拌面的做法
1、按自己的量,和人数有所改变 ,一个人吃一袋就够了。
2、把袋开封以后里面有一个面,两个配料,红色的是辣包,黑色的是海苔和芝麻,不要把配料放到锅里。
3、煮3到五分钟煮熟了以后装到碗里,先放红色的小包,再放黑色的,拌均匀以后就可以吃了
9. 韩式拌面调料
面条是我们都非常喜欢的一种美食,不仅口感富有嚼劲,而且有很强的饱腹感。面条的味道虽然清淡又单一,但是会随着配料的不同而产生不同的味道,尤其是拌面,将酱料均匀的裹在面条上,别提有多美味了。拌面的种类也有很多,芝麻酱拌面就是其中之一,味道香浓,营养丰富。那么,芝麻酱拌面的汁怎么调呢?
首先要将蒜末和葱末放入碗中,加入适量的芝麻酱搅拌一下。再加入生抽、陈醋和盐,最后根据自己的口味加入适量的辣椒油搅拌均匀就可以吃啦。
10. 韩国干拌面的做法
烩面主要靠汤味要好
1、煮汤
新鲜羊骨头买回后,用水反复浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨头,让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头
2、和面:
面600克面粉两个指头捏碱面,三个手指捏盐,千万别放多了哟,放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲,用湿布盖面,醒一会面案抹油,把醒好的面擀成长条,再切成窄片擀薄中间轻划一刀,成面片放盘里
3、拉烩面
汤锅的水煮开时,将面片扯长,下锅煮面,可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带,海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)
4、面煮好放盐、味精、香菜,喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒
抻好的宽面条,下高汤里煮熟,盛入海碗,加细粉条,豆腐丝,海带丝,枸杞子,焯熟的圆白菜,大片羊肉,兑入高汤,洒上香菜,淋上辣椒油,上桌。美味无比!!!