1. 干拌面的做法视频教程
烩面主要靠汤味要好
1、煮汤
新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头
2、和面：
面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里
3、拉烩面
汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）
4、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒
抻好的宽面条，下高汤里煮熟，盛入海碗，加细粉条，豆腐丝，海带丝，枸杞子，焯熟的圆白菜，大片羊肉，兑入高汤，洒上香菜，淋上辣椒油，上桌。美味无比！！！
2. 干拌面做法大全带图解
主料：新鲜刀削面200、青红尖椒6个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、姜、鸡精、香葱
步骤2
把青红洗净，切小丁丁，大、姜都切末，香葱洗净切末
步骤3
热锅凉油，油烧到7成热，下姜末、大蒜末，炒出香味
步骤4
加青红辣椒丁丁，炒出香辣味
步骤5
一勺生抽、两勺老抽，一勺蚝油翻炒出酱香味
步骤6
加鸡精和盐翻炒均匀
步骤7
加半碗清水大火烧开，转中小火熬制出酱香味
步骤8
出香辣味以后，熬制出汤汁浓稠出锅
步骤9
汤锅加清水大火烧开，加刀削面大火煮到飘起来，连加少许两次凉水烧开飘起来以后 捞起来过凉开水，爱吃热刀削面不用过，装碗，倒入超好的酱汁，加油炸花生米，或者萝卜丁，用筷子拌一拌，劲道爽滑美味可口，太好吃了，两个人的午餐十几分钟就可以吃到嘴了，太营养美味了
3. 干拌面的简单做法
主料
鸡蛋2枚
卷心菜200g
辅料
调和油适量 食盐适量
步骤1
准备食材
步骤2
面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。（面条凉后捞出、沥水备用）
步骤3
温锅、温油，放入肉糜煸炒
步骤4
肉糜炒变色后推至一边，磕入鸡蛋
步骤5
鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱
步骤6
将鸡蛋、肉糜、黄豆酱充分炒匀
步骤7
倒入包菜
步骤8
包菜炒蔫后搁盐调味
步骤9
倒入沥干水的面条拌匀即可
步骤10
爱吃辣的话再拌入适量老干妈辣椒酱又是另一种风味哦
4. 干拌面的做法视频教程全集
先做红油：把干红椒小火炒去水份，晾凉。用料理机把干红椒打成粉末状。锅坐火上，倒入油，七分热时关火，放入三分之一的辣椒粉，五分热时再放入三分之一，待三分热时把余下的辣椒粉全部放入就好了。放置12个小时以后红油就像火一般红了，又香又辣！
再煮面条：龙须面，肉末，青菜心，草果、大料、桂皮，生抽各适量。将肉末用料酒、酱油入味后炒熟备用。青菜心烫熟。热锅入油，放入桂皮、八角、草果、姜、葱煸出香味，将油控出，加入辣椒油备用。取一碗，加入辣椒油，盐，白糖，生抽，鸡精放入煮好的面条和菜心，撒上肉末，香葱即可！
5. 干拌面的做法和配料视频
先把各种配菜准备好，可以放自己喜欢的蔬菜炒熟，然后把面放进去拉好放到锅里煮熟捞到炒熟的菜里就好了
6. 干拌面做法大全
先把面条煮好捞到碗里在把酱油，盐，油，香菜，醋拌好倒入面条里
7. 干拌面的做法视频教程窍门
材料：冷面150克（约一人份）、香菜、大蒜、熟芝麻各适量
调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
1.冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；
2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；
3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；
4.最后放上香菜段，撒上芝麻即可食用。
tips：1.先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短；而且煮面时面条不会相互粘连。
2.煮时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。
3.可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。
8. 干拌面的做法家常做法视频
主料：面条适量
辅料：细香葱适量、xo酱1包、植物油适量
车仔面的制作步骤
1. 准备材料。
2. 水烧开，加入葱头，加点油。
3. 把面放入煮。
4. 煮开就可以了。
5. 把面捞起来放入碗里。
6. 把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。
7. 把酱倒在面上，撒上葱花。
8. 拌匀来吃就可以了。
9. 干拌面制作
芝麻酱凉拌面步骤1面条下锅，煮熟，捞出，过凉水步骤2黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝步骤3芝麻酱凉拌面的做法大全调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌步骤4开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒步骤5等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味步骤6放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油步骤7把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开步骤8芝麻酱凉拌面的家常做法在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀即可