1. 天天美食酸辣凉拌面怎么做
食材：面条
配菜：黄瓜、火腿
辅料：大蒜、油炸花生
调料：食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油
【凉拌面】—— 酸辣筋道
1.下面开始准备辅料
首先，我们准备刚压出来的圆面条200克备用。
2.下面开始准备配菜
准备黄瓜半根，切成细丝备用。
准备午餐肉半个，也切成细丝备用。（也可以用火腿代替）
3.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍散后再切成蒜末备用。
4.下面开始准备煮面条
锅内烧水，加入少许植物油，水烧开之后，把面条放入锅中，轻轻地搅动让面条均匀受热。
面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出。
放入凉开水中过凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出控水备用。
技术要点：煮面条时加植物油，面条不会粘连，而且能防止面汤起泡溢锅。
5.下面开始拌面条
准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末、黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，辣椒红油10克。
把控过水的面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了。
然后把准备好的火腿、黄瓜丝摆放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的酸辣凉拌面就好了。
2. 麻辣凉拌面怎么做
主料
猪肺一个 香菜一把
辣椒粉适量 香麻油适量
蒜米三颗 米辣椒三颗
陈醋适量 酱油，耗油适量
做法步骤
1. 买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，
2. 切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
3. 准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
4. 小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
5. 将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
6. 这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。
3. 酸辣拌面怎么做简单又好吃
原材料：青笋一根、青萝卜一根、红萝卜一根、青花椒10粒、花椒10粒、新鲜红椒适量、盐适量、糖适量、白开水适量
制作方法：
1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水;
2、两种花椒:青花椒和普通花椒。红椒放3个;
3、蔬菜切成条;
4、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀;
5、放入红椒后，直到水变凉;
6、放入蔬菜条;
7、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了。
4. 天天美食酸辣凉拌面怎么做视频
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5. 酸辣凉拌面的家常做法
主料:面条(虾蓉面)100克，黄酱40克
辅料:植物油10克 蒜味肠10克 葱花8克 鸡蛋50克 蟹味菇10克 小青菜15克 水20毫升
步骤1.准备宽面条。可以从超市买现成的，或者自己做手擀面
步骤2.水滚后下面条，搅动，煮熟
步骤3.煮熟的面条捞出，放在筛网上用凉开水冲凉，然后控除水分，放在一边备用
步骤4.鸡蛋打散，蒜味肠切丁，蟹味菇焯水。也可以切肉丁代替香肠，没有蟹味菇也可以不放。蟹味菇焯水是为了去除菌类那种味酸味
步骤5.热锅热油，下葱花和香肠煸炒
步骤6.倒入蟹味菇翻炒
步骤7.倒入两勺黄豆酱，加少许水，翻炒
步骤8.黄豆酱炒开后，倒入蛋液，翻炒到蛋液凝固后盛出。稍晾凉后拌面就可以了
6. 酸辣凉拌面怎么做简单又好吃
食材：
面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量
做法：
1、将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。
2、把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。
3、热锅温油，放入切好的香葱白 ，用小火慢慢的熬成焦黄，捞出葱段，然后将油倒出备用。
4、把白糖、生抽、老抽放在小碗中搅匀，倒入锅中，熬到白糖融化沸腾即可。
5、然后把调味料和葱油，淋到面条上面，拌均匀即可食用。
7. 酸辣拌面的家常做法
原料（1~3人份） -鱼豆腐 适量牛肉丸 30克蟹肉棒 20克香肠 35克西兰花 适量金针菇 适量空心菜 适量生菜 适量食用油 45克干辣椒 6根- 调料 -蚝油 5克酱油 5克白醋 5克芝麻油 2克芝麻酱 8克老干妈 5克花生碎 适量
首先取锅倒入清水，待水沸腾后倒入肉丸、香肠、香肠和鱼豆腐等荤菜，将其煮至5分熟。
2清洗金针菇、西兰花、空心菜与生菜，将其切好。并待荤蔡煮至熟后，将其放入锅内一同煮5分钟左右，捞出所有菜并沥干水分。
3取干辣椒将其切段，然后取锅倒入有，待油热将热油倒入辣椒碗中，激出辣椒油即可。
4取碗依次向碗中加入蚝油、白醋、酱油、芝麻油、芝麻酱与老干妈，将其搅拌均匀。
5然后将拌好的酱料倒入蔬菜当中，将辣椒油也倒入菜中，并不断搅拌至均匀。然后撒上少许花生碎，一碗香喷喷的东北麻辣拌就制作好了。
8. 酸辣凉拌面图片
酸辣萝卜皮的做法
把萝卜皮切成厚条，然后放通风处晾至蔫软即可。
晾蔫软的萝卜皮切段
辣椒蒜米切碎
把白糖、醋、蒜米、辣椒、酱油倒入切好的萝卜皮人拌匀。
把拌匀的萝卜皮装入密封的容器放进冰箱，腌制一天。就这么简单，让人欲罢不能的开胃罗卜皮做好了。
9. 不辣凉拌面的做法
材料：粉丝300g（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成蒜泥
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油各适量
做法：
1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；
2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；
3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：
生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。
还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
10. 天天美食酸辣凉拌面怎么做才好吃
原料：牛大肚切丝，焯水，除去腥味，高压锅下白卤香料，料酒 ，姜葱，压泡红椒切丝 泡萝卜切丝 青椒切丝 泡姜切丝小芹菜切段 大蒜拍破 老姜拍碎 青蒜切段辣椒酱 菜籽油 盐 味精 胡椒 白糖料酒白萝卜切丝盐渍，滗去涩味锅内下油，炒香泡椒泡萝卜，牛肚丝，调味，翻炒
11. 天天美食酸辣凉拌面怎么做的
将粉条温水泡发，排骨汤烧开下入粉条，青菜海带丝豆腐皮，烧开捞出浇上排骨汤，放入炸好的花生米，放入五香粉胡椒粉鸡精盐生抽白醋，再加入油泼辣子即可。