1. 炒牛肉拌面的做法
主料
面条150克
牛肉适量
胡萝卜丝适量
绿豆芽适量
辅料
洋葱丝适量
生抽适量
蚝油适量
精盐适量
食用油适量
方法
1. 胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。
2. 熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。
3. 烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。
4. 面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。
5. 锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
6. 加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。
7. 加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
8. 自己炒的料足。
2. 牛肉拌面怎么做
西北牛肉拌面的牛肉做牛肉臊子牛肉切丁下油锅炒用葱姜胡椒粉料酒少许高汤蚝油生抽老抽盐鸡汁调味。
3. 红烧牛肉拌面做法
主料
面条一把
牛肉一块
辅料
油一勺盐一撮红尖椒几个青菜几颗生抽一勺花椒几颗
步骤1
食材准备好
步骤2
烧开一锅水，将面条煮熟，
步骤3
煮面条的时候，可以准备盘饰了，我就地取材，选用黄瓜简单装盘
步骤4
煮熟的面条捞出，放入冷开水里泡凉
步骤5
控干水，捞入盆里
步骤6
油锅烧热，爆香花椒
步骤7
加入牛肉碎，炒至变色
步骤8
将小尖椒倒进去，炒出辣味
步骤9
加入盐
步骤10
淋入少许生抽
步骤11
沿着锅边淋入少许水，烧开
步骤12
将汁倒入面条中
步骤13
快速拌匀，放上黄瓜做的盘饰即可
烹饪技巧
1、炒牛肉的时候，可以放入比平时炒菜稍多的油，快速入面条中，防止面条粘连成团。
2、煮熟的面条马上拌最好，如果不是及时吃，则要加入油拌匀，防止粘连。
4. 炒牛肉拌面的做法大全
食材清单
虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打
烹饪步骤
1、虾处理成虾仁。
2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。
3、洋葱青红椒切小块、姜蒜切小片
4、蚝油加入少量的水，再加入生粉搅拌均匀。
5、虾仁放入沸水中煮熟，捞起来沥干水待用。
6、锅内加入适量的油，放入牛肉小火煎几分钟，待牛肉七八成熟左右盛出待用。
7、再在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、青红椒、洋葱爆炒。
8、再加入牛肉虾仁，酱油，白糖
9、出锅前放入刚才调的蚝油汁，就可以了。
5. 牛肉拌面的做法大全家常
材料：
鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。
2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。
3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。
4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。
5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。
6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。
小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。
6. 家常牛肉拌面的做法
原料
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牛肉 (适量)
老抽 适量
八角 适量
干辣椒 适量
桂皮 适量
姜 适量
葱 适量
食盐 适量
醋 适量
白糖 适量
丁香 适量
肉桂粉 适量
甩面备用
1/牛肉洗净，切成小块。
2/锅中放适量清水，肉入锅，烧开。
3/牛肉表面变色了，捞出。
4/煲里放清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片，放入牛肉。
5/加一点点肉桂粉。
6/加几颗丁香煮半小时即可。
7/美味又好吃的牛肉甩面的家常做法完成开吃了。
7. 炒牛肉片拌面的家常做法
家常做法如下:
1、原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。
2、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。
3、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。
4、现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。
5、十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。
6、在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片。
7、待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用。
8、将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。
9、起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香，放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐，味精炒均匀就可出锅啦。
8. 家常炒牛肉面的做法
加面条，蒸熟了以后，放到锅里跟牛肉一起炒，炒的时候要放一点调料，喜欢的话还可以放一点云吞起草
9. 炒牛肉拌面的做法窍门
备料，菜均洗净切丝，大蒜和辣椒切碎，牛肉用盐和料酒腌制十五分钟后下油锅滑变色后盛出备用
步骤 2
煮面，煮熟或者根据个人口味可以煮九分熟，因为一会还要下锅拌
步骤 3
下猪油（其他油也可以，但猪油香），油热后下蒜末和辣椒炒香，后下胡萝卜和包菜丝
步骤 4
下调味料调味，然后下豆干和牛肉丝，因为豆干和牛肉都是熟的，在锅里不需很长时间防止牛肉变老，所以调味和下料要迅速，也可将调味料事先在碗里拌匀直接一起下锅
步骤 5
面从汤中捞出，下到菜锅里迅速拌匀
步骤 6
出锅，盛到黄瓜丝铺底的碗里，撒上灵魂葱花，拌匀即可
10. 牛肉拌面怎么做简单又好吃窍门
河蟹刷洗干净，放笼屉上隔水蒸熟，调一个蘸料汁就可以了
11. 炒牛肉拌面的做法视频
1.方便面，菜心，牛肉调料：油，盐，生抽，生粉2.菜心洗净，牛肉片用生抽，生粉，油拌匀3.热水锅下方便面煮开划开4.捞起面条放大碗里煮方便面的水倒掉不要5.另起热水锅撒少量的油，盐先煮菜心6.将菜心煮开了煮熟倒入调味的牛肉记住要大火7.大火煮开牛肉变色关火出锅8.牛肉，菜心普面上倒入汤汁自我安慰下感觉这样做出来的方便面安全点，营养更丰富点