1. 拌面的做法视频教程
材料
大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。
3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。
6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。
2. 简单家常拌面的做法
1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。
2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。
3. 各种拌面的做法大全家常窍门
所用材料：茴香1小把，虾皮40克 红椒1个
具体做法：
1准备食材。
2茴香切成小段，叶茎分开放。
3红椒切成小细段备用。
4锅中油烧热，放入虾皮。
5煸炒至虾皮颜色变至微黄，出香味。
6加入红椒段炒匀
7加入茴香的茎部略炒。
8再加入茴香的叶梢部分炒匀微软即可。
9出锅享用吧，用勺挖着吃，特过瘾!
小贴士：
1炒茴香时，先放茎，再放叶，这样可保持同步成熟。
2虾皮尽量选低盐淡干的
3发黄的虾皮放至过久，容易产生腥气，买回的虾皮开袋后建议放冰箱保存，也可放冷冻室保存。
4. 拌面的做法 家常
1、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。
2、将肉片用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。
3、烧一锅开水，下肉片煮熟后捞出，放冷水中过凉。
4、肉片沥水后，加入黄瓜片，食盐，蒜汁，凉拌汁，鲜贝露和芝麻油。
5. 拌面怎么做家常做法
材料:虾 4只， 莴笋 1棵，番茄 1颗，洋葱 1/4颗，意大利面 （天使细面） 1把，蒜末 1大匙，墨西哥辣椒 2根，罗勒叶，巴萨米克醋（Balsamico)，橄榄油，醋
做法
【1】煮虾:水烧开后，在水中加入一点白醋，将虾放入滚水中煮熟。
【2】腌莴笋:将莴笋切丝，然后放到塑料袋中，往塑料袋里撒两匙盐，将莴笋和盐充分揉匀，密封放在一边备用。
【3】制作莎莎酱（备料）:将西红柿、洋葱、墨西哥辣椒切丁放到水晶碗中，再加入蒜末、香菜碎末和罗勒叶碎末。将所有食材拌匀。
【4】制作莎莎酱（调味）:加入橄榄油、盐、黑胡椒调味拌匀，将制作好的莎莎酱放在一边备用。
【5】剥虾:将煮好的虾捞起放入冰块水中冷却，然后剥出虾仁备用。
【6】煮面:煮面前，先在滚水里加入2匙盐，然后将面放入锅中。
煮10分钟即可，煮的过程中往锅里放入少许橄榄油，这样面和面就不会黏在一起。
【7】冷却面条:将煮好的面条放到冰水中，稍加搓揉面条确保其冷却。和冰块接触后，面条会变得紧实有嚼劲。
【8】拌面:将面条放到莎莎酱中拌匀，让面条把莎莎酱的水分都吸进去。
【9】装盘:将拌好的意面放入成品盘中，将虾切头切尾后摆盘，然后铺上剩余的莎莎酱和腌好的芦笋丝，
最后淋上橄榄油和巴萨米克醋就大功告成。
6. 拌面的做法大全家常简单
主料：带鱼一条；
辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，干辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，醋适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量
，蒜适量，葱适量，白糖适量，生粉适量；
做法：
1.将带鱼处理干净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份；
2.锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄；
3.锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟；
4.撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘。
7. 拌面家常做法简单好吃
步骤/方式1
鱼洗干净，加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右
步骤/方式2
再准备点姜蒜，用刀拍一下，切碎
步骤/方式3
准备火锅料
步骤/方式4
热锅，倒油下料（如果是买袋装火锅料的小伙伴，可以先倒一点油，再把火锅料炒一下），放花椒、姜、蒜
步骤/方式5
加一大勺豆瓣酱，然后翻炒一会
步骤/方式6
把鱼放进锅里，加两小碗水，轻轻的翻动一下下
步骤/方式7
把莴笋切成条状，等锅里煮开就可以下莴笋了
步骤/方式8
下莴笋，盖上盖子，再煮6～8分钟就好了
步骤/方式9
出锅，撒上香菜碎和葱花
步骤/方式10
放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油，再舀两汤勺原汤，蘸着吃更入味
8. 最简单的拌面的做法视频
材料
龙须面200g，鸡腿2个，干香菇5朵，料酒1大匙，老姜2片
做法
1.鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中
2.锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味
3.另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可
9. 拌面的做法最正宗的做法
材料
面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。
做法
1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁；
2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液；
3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出；
4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右；
5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火；
6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐；
7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。