1. 鸡蛋饼拌黄瓜丝的做法
主料
饼丝300克
黄瓜根
鸡蛋2个
辅料
干辣椒2个 小米椒2个 大料2瓣 蒜4瓣 小葱2棵 大葱一小段 生抽适量
步骤1
饼切丝、黄瓜切丝 干辣椒和小米椒切小段，大葱切葱花、小葱切末，蒜切末
步骤2
鸡蛋放小葱末和适量盐搅拌
步骤3
放适量油，炒跑马蛋（热油下锅快速用筷子搅拌），盛出备用
步骤4
下油，温油煸炒干辣椒、小米椒、大料、葱花，炒出香辣味
步骤5
下黄瓜翻炒，放适量盐，不要炒太久
步骤6
放鸡蛋和饼翻炒，放适量生抽提味，出锅前放蒜末，炒出蒜香即可出锅
2. 鸡蛋饼拌黄瓜丝的做法窍门
用料 主料 杏鲍菇2个 香菜1棵 黄瓜1根 胡萝卜（红）半根 辅料 盐1茶匙 花椒10粒 油 适量 芝麻油 少许 白糖2茶匙 杏鲍菇拌黄瓜的做法
1.食材洗净
2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右捞出放凉水中投凉
3.杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切小段
4.炒锅入少许油，下入花椒粒小火炸花椒油
5.食材放入盆内，加入花椒油、盐、白糖少许、芝麻油少许拌匀装
3. 鸡蛋饼拌黄瓜丝的做法视频
步骤 1
1,先蒸好米饭，电饭煲做的就行 2,在蒸米饭的同时，将黄瓜清洗好不要两头，剩下的倾斜切成薄片 3,打一个鸡蛋，搅拌一下
步骤 2
1,在锅里放一点油，稍微热一下，然后关掉火，取一碗蒸好的米饭放进锅里，用铲子将米饭分小，然后打开火将米饭翻滚，让所有米饭都裹上油，然后米饭起锅 2,接着同样的放一点油热一下，将火关掉倒入鸡蛋，鸡蛋只会最下面变成干的，然后加入黄瓜，和全部鸡蛋均匀混合，加点盐混合均匀，此时打开火，炒一下，加入刚才的米饭，再加点盐，炒至菜和米饭混合均匀就起锅，此时黄瓜还有一丝丝冰脆，很是舒服
4. 黄瓜丝鸡蛋煎饼怎么做
材料
黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴
做法
1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。
2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。
3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。材料
黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴
做法
1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。
2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。
3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。
5. 黄瓜丝鸡蛋饼的家常做法
所需食材：中筋面粉160克、温水90克、盐适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、素蚝油1勺、香油1勺、五香粉小半勺
做法：
1、160克的面粉和3克盐倒入盆子内，然后将90克的温水缓慢倒入其中，一边倒入一边用筷子搅拌，直到水全部倒完后，用手揉成较为光滑的团，揉好后在面团表面抹上一层食用油，再盖上保鲜膜，静置半小时
2、面团静置期间，我们来准备馅料部分。将黄瓜洗干净后擦成细丝，黄瓜尽量选择大一点的。擦好的黄瓜丝加入适量的盐，翻拌均匀后，静置20分钟
3、接着锅内倒入适量的油，油温烧热后，把打散的蛋液倒入锅内，待蛋液底部有点凝固后，快速炒散，炒到蛋液全部凝固后即可熄火
4、黄瓜加盐静置20分钟后，会出很多水，此时我们需要把黄瓜丝的水给用力挤干，全部挤干好后，加入炒好的鸡蛋碎、香油、素蚝油、五香粉，翻拌混合均匀待用
5、面团静置好后，我们将它分割成8块面剂
6、取一个面剂子，用手拍扁后擀成薄一点的片状，然后放上适量的黄瓜鸡蛋馅
7、由上而下的卷起即可，卷好后两端收口捏合，再把收口处折在底部
8、锅内倒入适量的油，把做好的生胚下锅，用中小火来煎，刚下锅的时候，不要急于翻动它，等底部煎到定型后，再来翻面
9、等煎到表皮变硬，且两面金黄，就可以出锅了
6. 黄瓜鸡蛋炒饼丝的家常做法
材料:
醋适量，盐少许，葱适量，蒜末适量，饼丝一人量，火腿肠适量，鸡蛋一个，洋葱半个
— 烹饪步骤 —
1· 材料大集合!饼丝我是买的超市现成的，很方便。各种配料大家依据自己的食用量来定啦～
2· 先将鸡蛋炒散，放入洋葱丝，再加入饼丝和火腿丝
3· 加一小勺生抽，一点盐，一勺水（加一点水炒出来的饼丝就不会太干哦）
4· 最后出锅前，放入葱粒，蒜末，醋撒到周围，一定要最后放这几样，绝对香!
7. 凉拌鸡蛋黄瓜丝
食材
主料
黄瓜
2根
大蒜
5克
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
陈醋
适量
白糖
适量
步骤
1.黄瓜洗净
2.用插板插成丝
3.放入少量盐
4.把水倒掉，控干
5.放入白糖适量，拌匀
6.蒜切碎
7.把蒜放入黄瓜丝中
8.放入事先炸好的辣椒油，拌匀即可
小贴士
喜欢酸的多放醋，还可以多放蒜。
8. 凉拌黄瓜鸡蛋饼丝
材料
"馒头 半颗","鸡蛋 一颗","洋葱 1/4颗","盐巴 少许","五香粉（可省略） 一丁点",
做法
step1
1:将馒头切丁、鸡蛋打成全蛋液、洋葱切细丁备用。将所有食材（蛋液、洋葱）和调料（盐巴、五香粉（可省略）），搅拌在一起，馒头均匀吸附蛋汁和调料后，准备下锅。
step2
2:大火热油锅，油锅热后倒入食材，同时转成中火持续拌炒。炒至鸡蛋全熟，馒头呈现金黄色泽，即可关火盛出。
9. 鸡蛋饼拌黄瓜丝的做法大全
1.黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉2.将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟
3.将腌制出来的水倒掉加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀，再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可。
10. 鸡蛋黄瓜丝饼的做法大全集
黄瓜，青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中
2/6
黄瓜，青椒丝加入少许水，加入面粉拌匀，然后加入打匀的鸡蛋液，在加入盐搅拌均匀。
3/6
平底锅或者炒勺热了刷一点油，倒入一大勺面糊，晃动勺使之均匀，用中小火煎。
4/6
黄瓜，青椒加入少许水，加入面粉拌匀，然后加入打匀的鸡蛋液，在加入盐搅拌均匀。
5/6
一面定型后翻面，煎两面金黄
6/6
做好的饼全部出锅入盘即可
11. 黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋饼简单做法
主料：白萝卜100g，鸡蛋1个，面粉60g
辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量
做法步骤：
1.先将萝卜丝洗净切丝。
2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟。
3.香葱切成葱花。
4.将腌制好的萝卜丝挤出水份（不用挤太干）。
5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6.兑入清水，搅拌成糊状。
7.锅中倒油！油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅。
8.放到吸油纸上吸去多余油脂。
9.装盘后趁热吃口感最佳。