1. 拌面用蚝油还是生抽
使用的是生抽，拌面具体做法如下：
准备材料：面条（生）300克、蒜 7瓣、小葱 1颗、八角 1颗、花椒 8颗、生抽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、小芹菜 2颗、线椒 3个。
1、备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用。
2、锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出。
3、放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒。
4、加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出。
5、另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。
6、捞出后，放入芝麻油和素酱，撒葱花，这样拌面就已经做好了。
2. 蚝油和生抽能一起拌面吗
蚝油是可以直接生吃的，不用煮熟。蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。特别是在做蚝油生菜的时候，直接把蚝油加在生菜上就可以了，保准能够让大家吃得乐滋滋啊!
蚝油可以生吃吗 蚝油不用煮熟
3. 蚝油可以直接拌面
蚝油可以拌面吃。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面条（生）300克、蒜 适量、小葱 适量、八角 适量、花椒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、小芹菜 适量、线椒 适量。
1、第一步把线椒，小芹菜，葱蒜切好，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入八角和花椒，翻炒几下。
3、锅内再放入蒜末、线椒和小芹菜，快速翻炒。
4、然后锅内放入蒜蓉辣椒酱，生抽，胡椒粉，翻炒均匀后盛入碗中。
5、另起锅，将面条煮熟。
6、面条熟后捞出，放入芝麻油、蚝油和刚才炒好的酱料，撒葱花，想吃时拌匀即可。
4. 拌面用什么生抽
拌面一般就用老抽最好，1、把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5，如根据油的量来定200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50克。
2、小葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。
3、热锅温油，放入葱段。
4、用小火慢慢的熬成焦黄。
5、葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。转中火烧至锅中起泡，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
6、成品的葱油。
7、取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30~40秒立即捞出。然后淋上葱油，搅拌即食
5. 只有酱油和蚝油怎么做拌面
个人认为东古酱油耗油比较好。广东省鹤山市古劳镇坐落在美丽的西江河畔，至今已有600多年的历史，由古姓和劳姓祖先从外地迁移到此居住建圩，故名古劳。相传清代以来，古劳民间一向有酿制面豉风俗习惯，“古劳面豉”已成为一种乡土特产，大规模制作出售约在清朝道光年间。
清朝道光三十年（公元一八五〇年），鹤山县杨氏商人因西江水澈，民间酿造面豉之盛行，于是在现古劳镇东宁街创办调珍酱园，经营面豉、酱油。直至解放前的数十年里，古劳镇制造古劳面豉的作坊众多，但杨氏后人所研发的面豉却独占鳌头，较为家喻户晓。由于杨氏后人研发的面豉特殊的制作工艺和选料包装上的精益求精，所生产的古劳面豉风靡一时，远近闻名，一些华侨还将面豉带往美洲，作为怀念家乡的特产，他也因此一举成名，发家致富，成为了古劳面豉这独特品牌的代表人物，调珍酱园也作为重要作坊传承不衰。
6. 蚝油可以用来拌面吗
可以啊，没有蚝油可以选择味极鲜、酱油、生抽、老抽等代替。蚝油是以牡蛎为原料经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的一种调味品。这种食物味道鲜美,蚝香浓郁,是传统粤菜的配料。蚝油是一种可以直接食用的调料，蚝油其实并不是油，和酱油有些类似。可以让食物更加有色泽
7. 拌面用蚝油还是生抽好
炸鸡排用生抽炸出来的鸡好吃再放点老抽颜色好看，大人小孩都爱吃，老人也喜欢吃，但是不能天天吃，吃多了对身体不好，一个星期吃两次就行了，年轻的可以多吃，隔一天吃一次就差不多了，小孩子也可以吃，但是要少吃，吃多了对身体也不好，身体还是主要的，
8. 耗油生抽可以直接拌面吃吗
生抽可以直接蘸着吃。平常我们在吃饺子的时候如果发现饺子味道过于清淡，可以自己制作一些蘸料，也可以直接蘸生抽来吃，这个是看每个人的喜好。用生抽、盐、辣椒油还有其他的调料来制作蘸料的话味道也很好。因为生抽作为一种调料它本身就有提鲜的功能。
9. 拌面放蚝油吗
蚝油可以直接拌面 主料：挂面100克 调料：黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克、耗油适量 做法步骤： 1、黄瓜切丝 2、碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，耗油，搅拌均匀 3、锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟 4、将面条倒入碗中，加入香油，搅拌均匀 5、倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝
10. 拌面用蚝油还是生抽好吃
蚝油，虽然有个“油”字，但它却不属于油脂类，它不需要像酱油一样需要发酵。广东人称“牡蛎”为“蚝”，所以蚝油其实就是牡蛎浓缩后的汁。
它同酱油一样是一种调味品，只不过南北习惯不同，南方人习惯用蚝油调味，北方人喜欢用酱油调味，不过现在南北差异越来越小，人们对各种调味品也更加熟悉，蚝油和酱油同时来调味的不在少数。
而且牡蛎属于海鲜的一种，浓缩之后变成蚝油，所以蚝油汤汁浓郁鲜香，风味独特，经过蚝油提味的菜品鲜香无比。
生抽
生抽属于酱油的一种，生抽是不加焦糖增色的酱油，一般用来给食物调味提鲜。生抽的颜色则是比较淡的，基本上是做不到给食物上色。而且味道会比较咸，一般在做炒菜或者凉菜的时候，用的会比较多一些。
生抽就是以大豆小麦为主要原料的酿造酱油，它的滋味非常鲜美，虽然说从整体的颜色上看起来，跟老抽和酱油没有太大的区别，但是等到放入菜肴当中就会很明显的感觉到它的颜色了。
老抽
老抽属于酱油的一种，颜色比较深，味道也更加浓郁，一般用来给食物着色，烹饪中的一些炖菜、焖肉、红烧类，食物需要上色，老抽是第一选择。老抽的制作是在生抽的基础上增加了焦糖色，做出来的食物更加红润有光泽，更加好看。
11. 拌面用蚝油还是生抽油
凉拌菜用生抽更好，生抽不用加热直接吃就可以，而蚝油不适合生吃。
如果喜欢蚝油的味道，在准备凉拌汁的时候，蚝油需要加热一下味道才更好，在浇好油的碗里立即加入蚝油，这样就相当于将蚝油加热了，搅拌均匀，再放其他凉拌菜的调味料就好了。