1. 什么菜拌面好吃又简单
主料
刀削面适量，红萝卜丁适量，青豆适量，小葱适量，花椒适量，秋葵适量，玉米粒适量，鸡肉肠适量，姜片适量
辅料
蚝油适量，白胡椒粉适量，糖适量，老抽适量
步骤
1.锅中水烧开后放入面条煮熟
2.姜切片，秋葵、肠、洋葱切粒
3.锅中注油，加入葱、姜、花椒慢火熬制葱油，熬至葱姜金黄，将所有材料捞出，锅中只留油
4.蚝油和糖、老抽、白胡椒粉混合搅匀
5.把肠、洋葱倒进葱油中炒香，然后倒入搅匀的调料汁搅匀，片刻就可关火
6.面条煮好捞出在冻水中冰一下，控干水分
7.蔬菜粒在开水中煮两分钟（也可在面条快熟时倒进锅中一起煮），加入面条中，倒上炒好的葱油酱
8.搅拌均匀一碗香喷喷的面就做好了
2. 做什么菜拌面好吃
葡萄小面卷就挺好吃的
做法如下：
制作食材 葡萄，鸡蛋，面粉，酵母粉，食用油，豆沙，白糖，黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是葡萄小面卷，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把做葡萄小面卷需要用到的材料全部准备好，准备适量的葡萄，一小串就可以了，然后再准备300克面粉，三克酵母粉，三个鸡蛋，适量的食用油，适量的豆沙，适量的白糖，一小撮黑芝麻就可以了。将这些做葡萄小面卷需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先来处理一下葡萄，将准备好的葡萄从葡萄串上全部扯下来，然后放到一个碗中，接着将葡萄用清水浸泡一下，再用手抓洗一遍，如果觉得洗不干净，可以放上一点面粉洗。放上面粉之后可以将葡萄洗得非常干净，葡萄洗完了之后咱们把它控干水分放到一个盘中，然后去掉葡萄外皮。
3、把准备好的三个鸡蛋中的两个拿出来打到一个小碗中，然后用筷子搅散，搅散之后加入到葡萄里面，将葡萄和鸡蛋液全部倒入到榨汁机中，然后打成葡萄汁，打好之后用一个滤勺过滤一遍，然后放到一旁待用。把准备好的300克面粉放到一个大碗中，再加入三个酵母粉，先将它们充分搅拌均匀。
4、接下来咱们用葡萄汁和面，葡萄汁要少量多次地倒入到面粉里面，然后将它们搅成面絮状。接着加入20克食用油，下手揉成一个质地偏柔软一点的面团，揉好之后放到一个碗中饧发至它体积的两倍大小。面团饧发好之后里面呈现的是蜂窝状，将其取出放到案板上整理揉搓成长条。
5、将整理好的长条用刀切成大小相等的小剂子，接着用擀面杖先擀扁，再擀成一个牛舌状。把准备好的豆沙馅取出来，在上面刷上一层豆沙，然后从一边卷起来，用刀从中间切开，切成两半。这样两个葡萄小面卷生坯就做好了，将所有的面团都做成这样的葡萄小面卷生坯。做好之后盖上保鲜膜二次饧发半个小时。
6、把准备好的白糖放到一个小盆中，在面卷底部沾上白糖，然后依次放入预热并刷好油的锅中，在面卷的顶部刷上一层鸡蛋液并撒上一层黑芝麻，底部烙黄的时候加入一厘米左右的清水，然后盖上盖子焖至水干就可以出锅了。
【小贴士】
1、如果按一下小面卷能够迅速回弹的话，那就证明熟了。
3. 用什么菜拌面好吃
食材明细芝麻酱 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
蒜蓉 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
香油 适量
榨菜末 适量
熟芝麻 适量
做法：
1. 机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
2. 汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。
3. 趁热拌入少许香油摊开晾凉。
4. 面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。
5. 在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。
6. 芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。
7. 芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。
8. 把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。
9. 上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
温馨提示：
1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃
2、我没有标注调料使用的斤两，酱料的浓淡可按自己口味来调制。
3、夏季如急于食用，在凉面条的时候可用电风扇吹一吹，这样晾的比较快一些。
4. 什么菜可以拌面好吃
主料：面条适量；牛肉适量；洋葱一个；大葱少许
辅料：
西红柿一个；青椒一个；胡萝卜半个；油盐适量；酱油适量；白菜适量；
1、先把面条焯水捞出备用
2、打胡萝卜，青椒洋葱，洗干净分别切好
3、西红柿和葱洗干净切好
4、把白菜洗干净切好
把牛肉洗干净切好炒熟
5、热油锅先下入西红柿炒烂，然后再放入牛肉，加入盐翻炒均匀之后加入胡萝卜，青椒，洋葱和酱油一起翻炒熟，就可以出锅啦！
6、然后把炒好的食材和面拌在一起就可以了
5. 做拌面用什么菜好吃
主料 面条（生）500g 番茄酱200g 洋葱200g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 五香粉 适量 蔬菜拌面的做法
1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用
2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状
3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒
4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻
5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅
6.在准备适量的面条，备用
7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了
8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了
6. 什么菜适合拌面
西红柿，生菜，大白菜都可以
1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用
2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒
4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻
5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅
6.在准备适量的面条，备用
7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了
8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了
7. 什么菜拌面好吃又简单窍门
食材：
面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量
做法：
1、将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。
2、把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。
3、热锅温油，放入切好的香葱白 ，用小火慢慢的熬成焦黄，捞出葱段，然后将油倒出备用。
4、把白糖、生抽、老抽放在小碗中搅匀，倒入锅中，熬到白糖融化沸腾即可。
5、然后把调味料和葱油，淋到面条上面，拌均匀即可食用。
8. 菜拌面做什么菜好吃
新疆拌面的做法:主料：新疆白面（新疆因为冷，小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象口内的白面），羊肉（新疆人都爱吃的）或牛肉，皮芽子（就是洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角、大白菜等，只要你喜欢都可以。一般辣椒是必不可少的）！配料：葱，姜，蒜（必备，在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜），盐，味精，色拉油，孜然。还有一盆凉开水备用 。
1、首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷，面上各处应抹上油，以防止粘连，面和好后不能马上就拉！那样是拉不开的，要再醒一会（半小时）才行，当然醒的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面的拉不开的。
2、开始炒菜，新鲜羊肉或牛肉切片，用淀粉花椒粉腌之（不能放孜然），备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮芽子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧9成热，油热放羊肉或牛肉翻炒出锅，这个就是过油肉。注意牛羊肉爆炒的时间不可太长，否则肉太老，会咬不动的。 将油再烧开，用葱蒜、辣子呛锅，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放皮芽子，放孜然（大多数人都不放，一般仅仅在烤羊肉时才放孜然），时令蔬菜。放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以稍加点水。倒入过了油的羊肉片。
3、拉面，这就要看你的技巧拉。把面切成手指粗细（已搓成条的可直接拉），均匀用力把面拉长，拉出的面粗细要均匀，约鼠标线粗细。将拉好的面条，下锅中间可加凉水一到两次煮熟，不可煮得太熟，否则面不精，然后捞到准备好的那盆凉开水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！一盘香喷喷的拌面就完成拉！我一次可以吃2大盘！(注：新疆拌面加面是不需另外加钱的)
9. 拌面的配菜哪些好吃
烤肉拌饭配菜种类确实比较多，在烤肉拌饭配菜种类都是一些蔬菜的，比如说胡萝卜，海带，土豆，洋葱，青椒，红椒，西红柿，藕，芹菜，韭菜，香菇，玉米，青豆，等等，这些都是搭配在烤肉拌饭里面的配菜，而且每一页种搭配在烤肉拌饭里面都是非常好吃的，售卖也很好