1. 干拌面和拌面区别？
干拌面和拌面前者包含在后者里面，干拌面的意思是干拌的面条，比如说某人在什么地方吃了一碗干拌面，然而拌面却是拌的面条，可以是干拌面，它们两者之间互为镶嵌，既有区别又有一定的联系，所以我们在使用的时候要格外注意它们的区别，谨慎用词。
2. 干拌面线的做法，干拌面线怎么做好吃，干拌面线？
用料主料面条（生）250克辅料蒜7瓣小葱1颗八角1颗花椒8颗生抽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙芝麻油1茶匙小芹菜2颗线椒3个素拌面的做法1.备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用2.锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出3.放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒4.加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出5.另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可
3. 青海干拌面做法？
把面揉好擀开，折叠切好下锅即可
4. 干拌面的原料？
干拌面是一道菜品，制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、葱花、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单。
材料：贡丸1个，芹菜末或葱花1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法：将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末或葱花即可。
5. 闽南干拌面做法？
闽南卤味（附干拌面、卤肉饭做法）的做法步骤
第1步.水煮鸡蛋，剥壳待用（煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥）。肉用凉水煮开，变色后捞出。
第2步.葱姜蒜用少许油爆香，倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺，冰糖若干，五香粉一包。将卤料投入锅中，沾上卤汁上色。
第3步.倒水没过材料，大火煮开后转入砂锅，小火炖40分钟左右，大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2－3小时。
第4步.在冰箱中放一晚上再拿出来，颜色和味道就很ok啦！原来还不太好嚼的大肠，放一晚上也会变软很多。
第5步.卤肉饭：将卤料切片或切段，和炒好的青菜一起盖在米饭上，浇上一些卤汁即可
第6步.干拌面：在碗底里加上2勺花生酱，再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面，在热水里煮3－4分钟捞出，放入碗内，和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。
6. 干拌面的特点？
干拌面特点；颜色美观、清香四溢、面条爽滑筋道、味道浓郁可口。
温馨提示；
1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃
2、我没有标注调料使用的斤两，酱料的浓淡可按自己口味来调制。
3、夏季如急于食用，在凉面条的时候可用电风扇吹一吹，这样晾的比较快一些。
大炒勺的这款家庭美食“干拌面”就做好了。口感味道都很棒！最适合春季和夏季食用
7. 河南干拌面做法？
1、主料准备，榨菜（超市1元一袋），一根黄瓜，一把豆芽，清洗干净；
2、热干面准备好，可以从菜市场买；
3、小香葱，切成小段。准备蒜水，蒜切碎，加入盐，鸡精；
4、黄瓜用工具，擦成丝状；
5、锅里烧开水，水滚沸后将热干面，绿豆芽放进去，并翻搅一下，烫3分钟哦，可以去热干面的碱味；
6、烫完2到3分钟后，盛到大的容器里；
7、然后，将榨菜，小香葱，黄瓜丝，芝麻酱，蒜水，耗油，酱油加入，拌匀即可。
8. 尚干拌面配方？
材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
做法：
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
9. 酸豇豆干拌面？
主料：泡豇豆200g,猪肉糜100g,面条300g
辅料:空心菜茎适量,
配料：盐巴适量，花椒适量，鸡精适量，老抽适量
1. 将泡豇豆切碎，也可以加入适量空心菜茎~
2. 油锅里放花椒，把肉糜，豇豆，空心菜茎放进去翻炒，加入盐巴鸡精适量老抽调味上色
3. 煮面，沥干水分，然后放入酱油，味精，花椒面，油辣子，麻油，芽菜，葱花等拌匀，最后撒上炒好的烂肉豇豆。
10. 苏州干拌面做法？
1、烧一锅开水，水中加一点盐和食用油，下入面条。在煮面的时候准备一下配料，香葱和蒜瓣都切成末，黄瓜切一些丝备用。
2、准备一盆凉白开，煮好的龙须面捞出，先用自来水冲凉，再把冲凉后的面条放入凉白开中。如果你觉得用自来水冲凉不卫生，也可以提前准备好冰块放入凉白开中。有了冰块，面条就不用冲凉了直接放入盆中就行。凉拌面一定要在凉水中泡一下，这样吃起来才会爽滑。
3.接下来准备配菜和浇头，锅中多放一些油，下入花生，油炸后的花生吃起来更香。油热后转小火炸，这样不容易把花生炸焦了，炸的时候要注意稍不留神就容易焦。
4、碗里放入一勺辣椒面（不吃辣的可以不放）、蒜末和葱末，正好浇上炸花生剩下的油（油不用太多），再加入一勺香醋、两勺生抽、半勺白糖和一点盐，搅拌均匀即可。吃的时候，先以凉面为底，周围再放上花生和黄瓜丝，最后浇上调好的料汁。