1. 拌八爪鱼的做法大全窍门
步骤 1
食材切丝，切姜片
步骤2
八爪鱼剪开，每二个爪一块，易入味
步骤 3
开水烫胡萝卜丝，二分钟捞出，过凉
步骤 4
开水烫鱼，放姜片，水开后二分钟吧捞出，把姜片捡出，过凉
步骤 5
把所有材料放一起，拌匀，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣椒油
2. 怎样拌八爪鱼
1、新鲜八爪鱼去除内脏清洗干净，尤其好好清洗八爪鱼吸盘里的黑泥
2、锅中加水煮沸倒入一点白醋，放入八爪鱼焯水10秒立刻捞出过凉水
3、焯好水的八爪鱼改刀切段，韭菜切段
4、葱花，蒜片切好，热锅加油放入葱花蒜片爆香，锅一定要烧热
5、八爪鱼和韭菜一起倒入锅中翻炒均匀加入适量的盐，倒少许味极鲜酱油调味儿
6、关火点香油即可出锅装盘
3. 拌八爪鱼怎么做好吃
红烧八爪鱼特好吃，主料为八爪鱼。配料为绍兴酒、山西陈醋、老抽、甜辣酱等。
配料：绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎。
1．将酒和醋煮开到进章鱼，继续煮开，将火温调低闷大约20分钟，章鱼滤干水分
2．将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外
3．在烧烤炉上烤上5-6分钟(如果烧烤炉没有平台烧烤，出门前带上泡过水的竹签到烧烤地串上章鱼来烧烤也可以。
4. 拌八爪鱼的做法大全窍门是什么
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
5. 拌八爪鱼的做法大全窍门视频
1.
清洗八爪鱼:触须要认真搓洗干净,容易有泥沙,八爪鱼内脏全部摘除,用新鲜的八爪鱼口感更好
2.
切干辣椒、葱段、姜片、香菜梗备用
3.
烧开水放料酒姜片,水开后放入清洗好的八爪鱼,看火候煮五分至八分钟,煮熟关火,捞出八爪鱼,放凉控干水份
4.
用干净的熟食板、菜刀切大块备用,也干根据自己饮食习惯切,放入切好的香菜梗、葱段
6. 凉拌八爪鱼的做法窍门
八爪鱼葱盐油凉拌八爪鱼的做法:1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油倒在上面.拌跟.4.再参加八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.养分剖析：章鱼含有丰盛的蛋白质、矿物资等营养元素并还富含抗疲劳、抗能延伸人类寿命等主要保健因子自然牛磺酸,
7. 八爪鱼做法大全家常做法
爆炒八爪鱼须
食材有：八爪鱼须500克 ，青红椒1个 ，西芹2根，大蒜2瓣， 生姜2片， 黄豆酱1勺 ，海鲜酱1勺 ，蚝油半勺 ，盐1/3勺
章鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。
步骤一：炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入章鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间。
炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将炒锅烧热油，然后爆香姜蒜茸，再放入黄豆酱和海鲜酱。
把黄豆酱和海鲜酱炒出香味，然后再放入西芹和青红椒翻炒。
当西芹炒熟后放入章鱼须，最后再放盐、蚝油调味炒匀立刻盛起。
这是一道快手菜，章鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感。
8. 八爪鱼的做法家常做法
八爪鱼、精五花肉、咸白菜、青蒜、枸杞、花椒、大料、花生油、香油、盐、酱油、白糖、白酒、葱、姜。
1、把咸白菜切成丝，洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方块，备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下，在把爪和肚切开，备用。
2、炒锅中放入少许花生油，烧热后放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫减少时但还没冒烟时，放入切好的五花肉，翻炒至变色，再放入少许酱油，加入准备好的葱、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均匀，使肉上色即可。
3、加适量的水，大火烧开后，转文火炖20分钟，再把八爪鱼放进锅中，大火烧开后放入枸杞和切好的咸白菜，等再开后，转文火炖30分钟，最后放进青蒜、盐，翻匀，即可出锅，再滴入几滴香油调味。
9. 凉拌八爪鱼的做法大全家常做法
食材
八爪鱼 200克 、 洋葱 小半个 、 木耳 10朵 、 料酒 2勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 2勺 、 香醋 1勺 、 白糖 2勺 、 生姜 5片 、 香菜 2棵 、 花椒 3克 、 色拉油 2勺
烹饪步骤
步骤1木耳事先泡发，八爪鱼用盐水搓洗干净，尤其是吸盘里面的脏东西
步骤2剪开八爪鱼的肚子
步骤3取出里面的内脏
步骤4它的牙齿很硬，在八条腕带的中心，需要连同眼睛一起剪掉那一小段
步骤5顺手就剪成段，洗净备用
步骤6加入两勺料酒，几大片姜和一勺白胡椒粉抓匀腌制去腥
步骤7烧一点开水，把木耳焯烫一分钟左右过，捞出沥干水份备用
步骤8锅里的水继续烫八爪鱼，连同料酒姜片一起倒进锅里，焯烫15秒，腕带卷曲变色，能轻松咬断就是熟了
步骤9洋葱切成细丝，香菜切成长段，木耳撕成小朵备用
步骤10调凉拌汁，小碗里加入一勺蒸鱼豉油，两勺蚝油，一勺香醋，两勺白糖和一小勺食盐，加两勺清水搅匀
步骤11把八爪鱼、洋葱、木耳、香菜段都放进大碗里
步骤12浇上调好的凉拌汁
步骤13锅里加两勺色拉油，一撮花椒粒，炸出香味后，把花椒粒捞出去
步骤14热花椒油直接浇在香菜段上，拌匀即可