1. 葱油拌面好吃吗
葱油拌面为什么要放白糖
加入白糖目的是提鲜，增加鲜甜的回味，使葱油拌面吃起来的口感更好。如果加入的是味极鲜等一些鲜味的酱油那么白糖、鸡粉就不需要加入了，因为这些酱油已经带有鲜味，如果再加白糖、鸡粉味道就会变的过甜，鲜味过浓。
葱油拌面一定要加白糖吗
如果没有白糖，也可以换成其他的调料进行调味，比如蚝油、鸡精等等。
白糖这一料其实是一道说重要很重要，说不重要也不会太重要的调料，它既可以用来在各种川菜粤菜湘菜中增鲜补味，也可以用来做各种面包馒头等面点辅助增香，不过，此处白糖的主要效果是给面条增鲜和增加回甜口感，保证面条吃着更加爽口鲜美且多吃不腻，越吃越想吃，当然啦，如果您完全不能吃糖，也可以改放蚝油或者鸡精，味道也是比较鲜美爽口的。
2. 葱油拌面好吃吗?
你好！这里是杰味美食，我是人言者杰，很高心能回答你这个问题。
葱油拌面，是一道上海招牌美食，做法简单，材料不复杂，容易制作，主要是以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖等作为食材制作而成，面条滑爽有韧劲，让人吃了一次便上瘾，特别适合作为早餐、宵夜或者午餐食用。下面小编就为大家分享一种葱油拌面的家常做法，希望大家都能喜欢这道葱香浓郁、劲道爽滑的海派凉拌面。
原材料：
面条300g、小葱120g、食用油或者猪油200ml、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、蚝油1勺、香醋1勺、花生碎2勺
详细步骤：
第一步，先将小葱洗净，切下葱白，接着将葱叶切成长段，备用，然后调一个料汁，碗中加入蚝油1勺、陈醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、食盐1小勺、适量凉白开化开调料，搅拌均匀备用；
第二步，起锅，锅热后，加入食用油或者猪油200ml，也可加入食用油和猪油各100ml，油热后，先加入葱白炸至微微焦黄，接着加入葱叶继续小火慢炸，期间用筷子不停翻动，整个过程大概需要10至15分钟，切勿使用大火，以免炸胡，待葱白葱叶全部炸至焦黄色后关火，捞出葱渣控油备用；
第三步，待葱油温度稍降后，将之前调好的料汁倒入锅中，大火烧至冒泡，关火盛出备用；
第四步，另起一锅，锅中倒入适量的水，大火烧开，烧水过程中，我们准备一些花生碎和葱花，也可以切一些黄瓜丝，水开后，加入1小勺的食盐，接着将面条放入锅中煮熟，捞出过凉水，控干水分后放入碗中备用；
第五步，往控干水分的面条上浇上4勺葱油，撒上葱渣和花生碎，最后再撒上一些葱花，美味即成！
好啦！这道好吃又简单的葱油拌面就做好了，喜欢的朋友们一定要按照以上的方法尝试着在家中做一做，味道一定不会令你失望的，保证你吃了一次还想再吃下一次。
家常版葱油拌面的做法就分享到这里了，欢迎大家收藏转发+关注，我是人言者杰，一个爱下厨的80后小伙！
3. 白象上海葱油拌面好吃吗
上海好吃的葱油拌面有很多、比如老地方面馆、阿峰面馆、德兴馆、大富大贵、鸿瑞兴、顺德面馆等等，其实不仅仅是以上几家面馆比较有名。实际上上海人百分之九十以上的家庭都会自己做，主要原料就是小葱、生抽、老抽、白沙糖。如果丰富一点可加入一些肉沫更好吃。
4. 大葱做葱油拌面好吃吗
前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。
葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。
正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。
1.葱白葱绿分开，葱白不用（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末
2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道
3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊
4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃
5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃
6.炸的葱油盛起来，备用
7.锅里加水煮开，放面条
8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连
9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快
10.盛出面条
11.撒上葱末
12.根据自己的口味浇上酱油料汁
13.最后浇上炸好的葱油
14.拌匀
15.这样，这个美味的葱油拌面就做好了
5. 白象葱油拌面好吃吗
描写美食的词语有：八珍玉食、其味无穷、脍炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥里嫩、润滑可口、色香味具全、香气逼人、回味无穷、唇齿留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不腻、辣而不燥、鲜嫩多汁。
一、八珍玉食
1、成语八珍玉食，泛指精美的食品，出处：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意”。
二、其味无穷
1、其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽，出处：宋·朱熹《四书集注·中庸》：“放之则弥六合，卷之则退藏于密，其味无穷，皆实学也”。
6. 沙县小吃的葱油拌面好吃吗
原料，生面2斤，葱油350克，葱花少许，料酒30克，味精少许。
做法:1.生面2斤分成6份。
2.锅里放入水烧开。
3.葱油，料酒，味精，调匀，分6份。
4.喜欢小葱的撒点葱花。
5.锅里水烧开放入面条煮熟捞出沥干水分。
6.放在盘子里，趁热拌匀。
7.开吃，美味啊。
7. 葱油拌面好吃吗图片
一碗葱油拌面，热量可以达到300到400千卡。
葱油拌面主要的材料是葱、老抽、面条以及猪油，相对而言热量其实比较客观，一般如果是在外面的葱油拌面，不同地区因为原料不同，因此存在差异，建议是葱油拌面作为早餐食用，减肥是可以，另外其实葱油拌面制作过程比较简单，自己家可以做，比如用色拉油代替猪油，热量会低很多。