1. 葱油拌面正宗
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
2. 葱油拌面正宗菜谱
三层肉洗净用盐腌渍一天，切成丁 煸炒，至肉丁变成肉渣，放入葱头炒至香味倒入适量生抽，滚开即可，面捞熟加入肉渣酱油拌匀即可
3. 葱油拌面正宗做法窍门
用料
葱 50g（2根大葱）
挂面 2块钱的量
油 100g
老抽 30ml
生抽 30ml
白糖 30g
葱油拌面的做法步骤
步骤 1
备材料。 将白糖、老抽、生抽三样调料称取放入碗内备用。葱称取50g、食用油100ml备用
步骤 2
切葱丝。 将葱切成细丝状，没有具体要求多细，越细后边越容易炒好（大葱小葱都可以）。PS:只要葱绿色部分，葱白不要。
步骤 3
炒葱丝。 热锅，倒入食用油（100ml），油烧热后放入葱丝。葱丝放入后调成中小火，待葱丝成暗黄色后关火（变成黑色就糊了，易掩盖葱香味）
步骤 4
炒调料 热锅，放少许清水（润锅作用），将第一步称取的三样调料倒入锅内，待沸腾后关火。
调料混合 将第三步熬制成的葱油倒入第四步的调料内，混合均匀即可盛出备用。（平常吃饭的碗就可以）
步骤 6
煮面条 锅内放入清水，待水烧开放入面条。水沸腾后再加少量清水，再次沸腾后沥干水分盛出面条。
PS:1.只要把面条煮熟就行，方法随意。 2.也可以用开水来煮，更快一些。 3.面条分量按各人食量，多少都可以。
4. 葱油拌面正宗做法视频
葱油拌面主要在葱油上，首先把菜油烧热，加入姜片和小葱，小火慢慢的炸，激发小葱的香味，等小葱炸至金黄色葱油就成功了，然后煮面条，面条煮得硬一点，在加盐，味精，生抽，少量醋和葱油拌匀，在撒点白芝麻就开吃了。
5. 最正宗的葱油拌面
步骤/方式1
调一个酱汁：生抽老抽糖
步骤/方式2
洋葱切丝
步骤/方式3
锅里倒油放入洋葱和葱
步骤/方式4
留底油炒新鲜的葱
步骤/方式5
把葱炸焦
步骤/方式6
葱油就做好了
步骤/方式7
水开下面煮熟
步骤/方式8
把调好的酱汁和葱油浇在面上搅拌均匀，葱油拌面就完成啦
6. 葱油拌面最正宗做法
杭州葱油拌面正宗用料和做法
用料
细面
菜籽油1杯
生抽1杯
白砂糖3大勺
香葱适量
步骤
1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。
3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。
4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。
5.烧锅热水，煮开面条。
6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。
7. 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。
8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上
7. 葱油 拌面
葱油拌面是上海的特色小吃。
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。
通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面
葱油拌面的灵魂，是一罐葱香浓郁的葱油。
葱呢，是要用小香葱的，章丘有种叫“大梧桐”的章丘大葱，粗若童臂，长近一丈，味甘脆甜，葱香浓郁，做葱烧海参，卷烤鸭单饼，都好，但做葱油拌面。
最好是用细香葱，长不盈尺，葱白部分隐约有点鸡腿那样的形状，根部胖鼓鼓的，沿着葱青一路尖细，叫做鸡腿葱，味道香中带辛，辛而不辣”，这样的小香葱炸出来的葱油才够香润。
8. 葱油拌面正宗的做法王刚?
主料：
基围虾约250克
辅料：
细香葱1小把 、食盐5克、 料酒一勺、 胡椒粉少许 、胡椒适量、 色拉油适量
做法：
1、将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟
2、将虾取出剥壳，处理清洗干净
3、小葱摘选洗净，切末备用
4、锅烧热注油，小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用
5、开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀
6、将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起