一、酸辣黄瓜拌面的做法？
用料:面条 若干
葱碎 适量 蒜末 适量
辣椒粉 适量 白芝麻 适量
醋 2勺 生抽 2勺 白糖 适量
1、准备好干面条
2、葱碎，蒜末，辣椒粉，白芝麻放入碗底
3、起锅前热油，淋到底料上爆出香味儿
4、一次放入2勺醋，2勺生抽，白糖适量（喜欢吃甜口可以稍微多放点糖）
5、煮好的面过凉水之后放入刚才调好的料汁碗里，放入切好的黄瓜丝（家里有炒花生米的再放入几颗花生米也可以）
6、搅拌均匀，装盘
二、酸辣凉拌面做法大全？
食材：面条
配菜：黄瓜、火腿
辅料：大蒜、油炸花生
调料：食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油
【凉拌面】—— 酸辣筋道
1.下面开始准备辅料
首先，我们准备刚压出来的圆面条200克备用。
2.下面开始准备配菜
准备黄瓜半根，切成细丝备用。
准备午餐肉半个，也切成细丝备用。（也可以用火腿代替）
3.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍散后再切成蒜末备用。
4.下面开始准备煮面条
锅内烧水，加入少许植物油，水烧开之后，把面条放入锅中，轻轻地搅动让面条均匀受热。
面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出。
放入凉开水中过凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出控水备用。
技术要点：煮面条时加植物油，面条不会粘连，而且能防止面汤起泡溢锅。
5.下面开始拌面条
准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末、黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，辣椒红油10克。
把控过水的面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了。
然后把准备好的火腿、黄瓜丝摆放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的酸辣凉拌面就好了。
三、酸辣拌面汤怎么做？
材料 主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油、香醋
1大勺，白糖少许，辣椒油
2大勺，豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺 做1、将各种调料混合均匀成拌面汁；2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；3、面条煮成9分熟，捞出；4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
四、酸辣白菜拌面的做法？
原料
辣白菜一片.面条一人份· 洋葱1/5个· 蒜蓉1勺· 辣椒粉1勺· 辣椒酱1勺· 醋1勺· 糖1勺· 酱油1勺· 雪碧1勺· 香油2勺
做法
1、把洋葱切成末，待用。
2、将蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，醋1勺，糖1勺，酱油1勺，雪碧1勺，香油2勺调成调料汁，放入洋葱末。
3、煮面，水开后放入面条，水再次开时，放入些冷水。大概煮6分钟左右面就熟了。
4、将煮熟的面放入冰水盆中，沥干净水，放入调料汁，拌均匀。
5、把辣白菜切成1厘米左右的丝，用香油，糖拌均匀。
6、把辣白菜码放在调好味道的面条上即可。
五、超市买的拌面怎么吃？
1、调酱汁。
（1）两勺芝麻酱，一勺生抽、适量食盐和醋等调成酱汁。
（2）然后将大蒜以及辣椒丁在酱汁里。
2、煎鸡蛋。在锅里抹上一层均匀的食用油，然后将鸡蛋打散，将其煎成蛋饼，最后将鸡蛋切成细丝状。
3、焯荷兰豆。将适量的荷兰豆放到热水中焯熟，然后也将其切成细丝状。
4、拌面。将煮好的面捞出来，放到碗里，倒入刚刚调好的酱汁，再加入刚刚切成丝的鸡蛋和荷兰豆。搅拌均匀即可。
六、超市买的拌面怎么做？
拌面 首先要用扁面还要新鲜的不要用那些干了和过了夜的扁面。煮好水，下扁面和绿豆芽，这时你要把握好煮面的火候了基本是能开锅就可以捞面条了，煮久了的扁面会涨根本不好吃。吃拌面一定要用盘不能用碗用碗拌的不均匀[汤汁会会在碗底]用料有盐味精猪油榨菜末加醋[一定要用大蒜末泡的醋]加少许酱油加葱花肉末[放在面条上面]。还可以用猪油用温火塌个鸡蛋放在上面。 懒人热干面 准备原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。 香菇鱿鱼面： 首先准备原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条，同时准备调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后，将鱿鱼背后的黑膜撕去，清洗干净，用刀切丝，在滚水中氽一下。再把白菜和香菇洗净后切成丝。在炒锅中入油后，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤黏稠时即可。用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。 好吃的甘肃面条一做法 烹调方法：水煮、油泼 味 型：鲜香味、酸辣味、香辣味 原 料：面粉25kg，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花、纯碱适量。 制作工艺：
1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。
2、抻面：（1）箸头面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。（2）油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。（3）泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。 米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。 风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。
七、压鲜面条拌面里边为什么要加油？
压鲜面条拌面里面为什么要加油？
那就是为了让面更加的滋润，更加的不让面粘合在一起。我们在亚鲜面条的时候，在和面的时候一般都会加上一点点油，千万不要加多了，如果加多了的话，面条会不成型，所以少加一点可以让面条更加的滋润好吃，而且让面条不会黏在一起。
八、超市有什么牌子的干拌面好吃？
统一的酱拌面还不错，统一的面口碑都挺好的。对了，统一的酱拌面还有四种口味可以选择，而且各有特色：老坛酸菜牛肉味，卤香牛肉味，贵州风味豆鼓，XO海鲜风味。你可以尝试下，就知道自己比较好哪一口。
九、超市里边的手摇奶茶怎么泡？
拿回家用温开水泡好搅匀就可以喝了
十、超市那种拌面也会上火吗？
油炸的面多数不健康，拌面方便面都是一样，容易上火。和佐料有关系，但是上火的根本原因是面的问题。