一、拌面怎么打包不粘？
拌面放醋就不会粘。或者拌面多放点油也不会。
二、茄子拌面粉怎么不粘？
、主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份、香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许。
2、清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。
3、煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。
4、把提前准备好凉拌茄子取出。
5、面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了，所以食材都准备好了。
6、把凉拌茄子倒入，倒入面条大碗里，放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。
7、喜欢吃辣椒的，还可以发放辣椒油、辣椒酱即可。
三、蒸面条三不粘的做法拌面？
、用油拌面。首先我们准备所需食材：细面条、五花肉、大豆芽、豇豆角、姜、蒜、辣椒。把细面条放入一个大盆中，上面淋上一些香油或者是食用油，然后用筷子把它抖散，让油可以均匀地粘在面条上，这样面条会越蒸越筋道，不会被泡软。面条拌好之后，放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后打开锅盖用筷子抖散。
2、菜不能炒太久。接着炒菜拌面。豆角里面有一定的毒素，炒之前都需要先焯水。把豆角摘洗干净后，切成4厘米长的小段，切好的豆角放入烧开的热水中，加入一勺食用盐，一勺油，煮一分钟捞出锅过凉水。把五花肉洗干净切成薄片，加入生抽老抽，少量的胡椒粉，料酒，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制入味。起锅烧油，油热之后，把姜片、大蒜，葱段、干辣椒放入锅中爆炒，这时可以加入一小勺豆瓣酱，增加色泽和香味。然后把肉片放入锅中炒至断生，加入豆角、豆芽，放入生抽老抽，蚝油，食用盐，十三香等调味料，翻炒均匀添加大量的热水，盖上锅盖，煮两分钟关火。
3、面在菜汤里泡一泡，别直接将菜汤倒在面上蒸。最后把蒸过的面条分成四五份，分别放在菜汤里面简单泡一泡，全部泡过之后放在蒸锅中，最后把菜倒在面条上面。盖上锅盖蒸10分钟左右出锅，这样蒸熟的面条香软筋道还不会粘。出锅后把菜和面拌一拌更均匀，吃着会特别香。
四、拌面为什么会粘起来？
拌面粘到一起是因为面条下出来之后没有过凉水的原因。如果想让面条筋道，根根分明，面条煮熟之后可以捞在凉开水里面。过一下凉水之后的面条就不会再发粘了。
五、外卖拌面怎么打包不坨？
外卖拌面在面上倒入些熟油，搅拌均匀打包不坨。
六、拌面怎么做不糊？
1.
锅内倒入水,开大火,把水煮开,然后放入面条和少许盐,记得用筷子搅一下,防止面条粘到锅底。
2.
面条煮开后马上捞出过凉水,煮出来的面条就不会黏糊在一起。
3.
将面条沥干水后放入面碗中,舀2大勺葱油,食时拌匀即可。
4.
如果觉得拌好的面味道淡,可以加入适量的盐,或者生抽。
七、拌面菜怎么炒不油腻？
不用油炒，而是用鸡汤、骨头汤等老汤炒，不油腻，还营养。
八、蒜薹为什么嚼不烂？
那肯定是因为蒜苔老了。不是很嫩的那种蒜薹，我们可以把蒜苔的皮去掉，再去少炒一下，或者是再凉拌一下，这样就能咬动了。
如果说蒜薹咬不动的话，我们可以用热水把它焯一下，焯个十几秒钟，然后再去炒的话，也是可以炒的熟一些的。这样就能咬动了。
九、为什么店里的拌面都不粘？
、在煮面条的时候加入食用盐。在煮面条的时候，大家其实可以加入一些食用盐进去，面条还没有放进锅里面的时候就直接加入一些食用盐，搅拌均匀了以后再把面条放进锅里面，煮出来的面条不会出现粘连，为什么加入食用盐就可以让面条不粘连呢，这是因为加入食用盐以后，会在水里面形成电解质，可以很好的避免面条粘连在一起，也不会让面条粘锅，大家在清水里面加入食用盐以后，其实也还可以用筷子搅动一下面条，搅动面条可以让面条分散得更开。
2、面条过凉水。在煮面条的时候，大家注意煮面条的时间不要太长，要想让煮出来的面条不粘连，特别有劲道，在煮好了面条以后，还必须要把面条立即过凉水，在凉水里面浸泡一会儿，面条过凉水主要就是为了确保面条的劲道，会让面条的口感更加好一些。不过面条放在凉水当中浸泡的时间也不宜过长，否则会让面条冷却，大概几十秒就可以捞出来装在碗里
十、山药怎么不粘？
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。 ，平时大家做山药的时候，削完皮就会发觉粘粘的很滑手，稍不留神就会被刀切到了 不止这样，如果不及时洗手的话，一会就会痒痒的，这是因为山药中含植物碱，容易使皮肤过敏。山药也不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。 再下锅时，因为含有大量的淀粉，所以容易糊锅，粘粘的也不怎么好看 只要在炒之前用水焯一下，然后立即放入凉水中激一下，就不会在粘了